La levadura es un organismo unicelular vivo comúnmente utilizado en la cocción. La levadura es un tipo de fermentador ( el bicarbonato de sodio y el polvo de hornear también se pueden usar como agentes fermentadores ). La levadura convierte el azúcar y el almidón ( del azúcar y la harina de la mezcla de pan ) en dióxido de carbono y etanol. El gas dióxido de carbono hace que la masa aumente. La levadura funciona mejor en un ambiente cálido y húmedo, por lo que es mejor dejar la masa en un lugar cálido para que crezca. Esta conversión de azúcar en dióxido de carbono y etanol se denomina respiración anaeróbica.
Podemos ver que la respiración se produce en la levadura cuando hacemos pan o masa de pizza.
Nota: la respiración en levadura es respiración anaeróbica, esto significa que no usa oxígeno
Investigación de respiración de masa de pizza
Ingredientes de masa de pizza
500 g De Harina Blanca fuerte
7 g de levadura (Rápida)
1 8445> 330 ml de agua tibia Luke
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de aceite de oliva
Cómo hacer masa para pizza
- Mezcle la levadura, el azúcar y el agua en una jarra y póngala a un lado.
- Tamizar la harina en un tazón y añadir una pizca de sal.
- Agregue gradualmente el agua hasta que se forme una buena masa elástica.
- Amase bien la masa, la harina fuerte requerirá mucho esfuerzo para ponerse agradable y elástica, así que trabaje duro.
Déjalo en algún lugar cálido, dejamos el nuestro en el armario de ventilación durante aproximadamente una hora. Mira cuánto aumentó de tamaño.
Una vez levantada, amasa el aire de la masa de nuevo y enróllalo para hacer tus bases de pizza.
Convertimos nuestra pizza en un modelo de células vegetales. ¡Los pimientos verdes son cloroplastos!
Más Experimentos de levadura
¿Sabía que puede usar el poder de la levadura para hacer estallar un globo? Primera infle el globo y deja salir el aire. Vierta un paquete de levadura, agua tibia y una cucharada de azúcar en una botella pequeña y coloque rápidamente el globo encima. Agite la mezcla y encontrará que el globo explota gracias al gas dióxido de carbono producido por la levadura.
