¡El Pudín de Plátano casero es un clásico por una razón! El pudín de vainilla casero con capas de plátanos, galletas de oblea de vainilla y crema batida es la mejor comida reconfortante.
Si alguna vez hubiera un postre, aparte del pastel de queso con el que diría que estoy obsesionado, sería el Pudín de plátano.
Ya sea casera, una versión súper simple con ingredientes envasados, o incluso esta pelusa de Pastel de Crema de plátano fácil, simplemente no creo que pueda equivocarse con plátanos, crema batida y obleas de vainilla. Es casi mi combinación de sabores favorita en este momento, por lo que verá algunas recetas más de crema de plátano en las próximas semanas.
El pudín de plátano casero es tan fácil de hacer, incluso desde cero, y puede alimentar a una multitud si duplica la receta para un plato insignificante, por lo que se clasifica como una de mis 5 mejores recetas de comida para llevar. Pero también se mantiene bastante bien en el refrigerador, por lo que si no está alimentando a una multitud, puede tomarlo como un delicioso postre o refrigerio durante toda la semana.
PUDÍN DE PLÁTANO CASERO
Como dije, me encanta el pudín de plátano. He hecho un montón de postres de plátano y, sin embargo, de alguna manera es difícil superar un budín de plátano clásico.
Hay algo en las capas de galletas de oblea de Nilla, budín de vainilla dulce y cremoso, plátanos frescos y crema batida acolchada. Podría comerlo todo el día.
Hay muchas maneras de hacer un pudín de plátano fácil con mezcla de pudín o incluso un látigo fresco. Pero a veces solo quiero hacer un Pudín de Plátano Casero con Pudín de Vainilla Casero y Crema Batida Casera.
¡Todo hecho en casa!
Ok, no del todo. No hago mis propias obleas de Nilla, ¡aunque tú podrías! Las obleas de vainilla caseras serían deliciosas, pero nunca tengo ganas de hacerlas.
No te preocupes de que hacer tu propio pudín de plátano desde cero es difícil. ¡Es mucho más fácil de lo que crees!
CÓMO HACER PUDÍN DE PLÁTANO DESDE CERO
Primero, querrá tener los componentes de su Pudín de Plátano casero listo para usar:
- Hacer budín de vainilla casero según mi receta
- Rebanar 3-4 plátanos
- Preparar un poco de crema batida casera
Tan pronto como el budín salga de la estufa y bata la mantequilla y la vainilla, tome su plato favorito para hornear. Cubra la parte inferior del plato con una capa de galletas de oblea de Nilla, cubierta con una capa de plátanos en rodajas.
Vierta la mitad del pudín caliente sobre los plátanos en rodajas. Repite las capas de galletas, bananas y budines una vez más.
Coloque una capa de envoltura de plástico sobre el pudín para que el plástico toque la parte superior del pudín. Esto evitará que se forme una piel mientras se enfría.
Deje que el pudín se enfríe durante al menos 4 horas. Antes de servir, cubra con tanta crema batida como desee. Decorar con más galletas y rodajas de plátano.
Un lote de budín llenará una fuente para hornear de 2 a 2 ½ cuartos. Si desea hacer su pudín de plátano en un plato insignificante como ve en estas fotos, le recomiendo doblar la receta para llenar el plato.
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Ingredientes
- 1 budín de vainilla casero en lote
- 3 plátanos medianos o 4 pequeños, en rodajas
- ½ caja (aproximadamente 6 onzas) Galletas de oblea de nilla
- Crema batida casera
Instrucciones
- Haga el pudín de vainilla como se indica. Después de agregar la mantequilla y la vainilla, reservar.
- Cubra la parte inferior de una fuente para hornear de 2-2, 5 cuartos con una capa de obleas de Nilla, coronada por una capa de rodajas de plátano. Vierta sobre la mitad del pudín de vainilla. Repite las capas una vez más.
- Coloque una capa de envoltura de plástico sobre el pudín para que el plástico toque la parte superior del pudín. Dejar enfriar durante al menos 4 horas. Antes de servir, cubra con tanta crema batida casera como desee. Decorar con galletas de agua Nilla adicionales.
Notas
Si desea colocar su pudín de plátano en un plato pequeño, es posible que deba doblar la receta para llenar el plato.
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Ingredientes
- 3 tazas de leche entera, dividida
- 3 cucharadas de maicena
- Pizca de sal
- ¾ de taza de azúcar
- 3 yemas de huevo
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
Instrucciones
- En un tazón pequeño, mezcle ¼ de taza de leche con la fécula de maíz. Reservar.
- En una cacerola mediana, mezcle el resto de la leche, la sal y el azúcar. Deje que la mezcla se caliente a fuego medio hasta que esté al vapor; no deje que hierva.
- Mientras la leche se calienta, bate las yemas de huevo en un tazón pequeño separado. Una vez que la leche esté cociendo al vapor, cueza lentamente ½ taza de la mezcla de leche caliente en las yemas de huevo, batiendo constantemente. Agregue lentamente la mezcla de yema de huevo a la olla, seguida de la mezcla de maicena. Continúe cocinando a fuego medio, batiendo constantemente, hasta que la mezcla comience a hervir a fuego lento y se haya espeso.
- Retirar del fuego y batir en la mantequilla y la vainilla.
- Verter en platos individuales. Cubra cada uno con una capa de envoltura de plástico que toque la parte superior del pudín para evitar que se forme una piel y sirva caliente o deje que se enfríe durante varias horas antes de servir.
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Información de Nutrición
Rendimiento 6Serving Tamaño de la taza del 1/2
Cantidad Por ServingCalories 233Total Grasa 8gSaturated Grasa 4gTrans Grasa 0gUnsaturated Grasa 3gcolesterol 110 mg de sodio 94 mg de carbohidratos 35g de fibra 0g de azúcar 31gproteína 5g
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Ingredientes
- 2 tazas (1 pinta) de crema batida pesada, fría
- ¼ de taza de azúcar granulada o en polvo
- 1 cucharadita de extracto puro de vainilla, opcional
Complementos opcionales:
- Extracto de vainilla o pasta de frijoles de vainilla
- Extractos de sabor como café, almendras, limón, menta, etc.
- Cáscara de cítricos
- Alcohol / licores como ron, Kahlua, crema de menta, amaretto, Grand Marnier, etc.
- Complementos texturizados como migas de galletas graham, Oreos triturados, caramelos de menta triturados, etc.
Instrucciones
- Coloque el recipiente y las cuchillas de la batidora (si usa una batidora de pie, use el accesorio para batir) en el congelador durante 10-15 minutos hasta que estén muy frías.
- Agregue la crema fría, el azúcar y cualquier complemento que desee al tazón. Batir a alta velocidad hasta que la crema forme picos rígidos.
- La crema batida se puede almacenar, tapada, en el refrigerador durante un máximo de 10 horas. Antes de servir, bate de nuevo a fuego alto durante unos 15 segundos.
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Nutrition Information
Yield 16Serving Size 1/4 cup
Amount Per ServingCalories 103Total Fat 3gSaturated Fat 1gTrans Fat 0gUnsaturated Fat 1gCholesterol 4mgSodium 32mgCarbohydrates 11gFiber 0gSugar 8gProtein 1g
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