¡Te encantarán estos Muslos de Pollo a la Sartén! Se sazonan con frote seco, luego se cocinan completamente en una sartén, haciéndolos crujientes por fuera pero jugosos por dentro. Esta es una receta fácil para cenar entre semana que se combina en aproximadamente 25 minutos en total.
Más pollo?! ¡Así es! Estos muslos de pollo a la sartén son la cena más fácil entre semana, y están hechos en una sartén, ¡así que limpiar es muy fácil!
Mira, solía encontrar pollo soso y aburrido, ¡pero ya no! He desarrollado un repertorio de recetas de pollo para llevar, como mis muslos de pollo para freír al aire y pollo entero Instant Pot, los cuales son todo menos aburridos.
Características de la receta
- Una cena rápida entre semana que está lista en solo 25 minutos
- Hecha con un frote seco fácil y sabroso
- Chamuscado a la perfección para que la piel esté crujiente pero el pollo esté jugoso
Notas de ingredientes
Esta lista es para proporcionar más aclaraciones sobre algunos de los ingredientes; la lista completa de ingredientes se encuentra a continuación en la tarjeta de recetas.
Muslos de pollo: Probé esta receta con muslos de pollo sin hueso y con piel; puede usar pollo deshuesado y sin piel, pero tendrá que ajustar el tiempo de cocción (consulte las notas a continuación)
Aceite de oliva, también puede usar aceite de aguacate, mantequilla o ghee si prefiere
Caldo de pollo o verduras
Instrucciones paso a paso
Paso 1: Calentar aceite. Comience calentando el aceite / mantequilla en una sartén de fondo pesado a fuego medio. Queremos que el aceite esté caliente para cuando agreguemos el pollo.
Paso 2: Haz el frote seco. A continuación, combine todos los ingredientes del frote seco en un tazón, luego use sus manos para frotar el frote seco por todos los muslos de pollo, asegurándose de que estén completamente recubiertos.
Paso 3: Cocina el pollo. Coloque la piel de pollo hacia abajo en la sartén, luego cúbrala con una tapa y cocine durante 7 minutos. Luego, voltee el pollo, vuelva a colocar la tapa y continúe cocinando durante 8-12 minutos.
El paso final es reducir el fuego a medio-bajo, luego agregar el ajo picado y saltear durante 1 minuto antes de verter el caldo para raspar cualquier trocito marrón de la sartén.
Consejos y trucos
– Use una sartén profunda y una lo suficientemente grande para caber en los 4 muslos de pollo sin sobrecargar la sartén.
– Siempre comience cocinando la piel para que se ponga agradable y crujiente, luego voltéela para que pueda continuar cocinándose hasta el final.
– Una vez que coloque el pollo en la sartén, NO lo mueva; la piel se pondrá crujiente si se sienta en el mismo lugar durante los primeros 7 minutos.
¡Sí! Seguirá exactamente los mismos pasos, pero reducirá el tiempo de cocción. Si vas por esta ruta, cocina el pollo durante 5 minutos en el primer lado, luego de 6 a 7 minutos en el segundo lado.
Después de agregar el caldo, se le dejará una «salsa» hecha de caldo, ajo y el condimento que puede colocar sobre el pollo, lo que resulta en una receta de pollo increíblemente húmeda. También puedes preparar mi alioli de chipotle para combinarlo con él.
Guárdelos en un recipiente sellado en el refrigerador durante un máximo de 3 días. Para recalentar, coloque el pollo en una fuente para hornear, junto con un poco de caldo de pollo, y cocine en el horno a 350° hasta que se recaliente. PureWow tiene un gran artículo sobre cómo recalentar el pollo.
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Muslos de Pollo A La Sartén
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Ingredientes
- 2 lbs. muslos de pollo sin deshuesar, con piel
- 2 cucharadas de aceite de oliva o ghee
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/4 cucharadita de perejil
- 1/4 de cucharadita de orégano
- 1/4 de cucharadita de pimienta negra
- 3 dientes de ajo picados
- 2/3 de taza de caldo de pollo
- perejil fresco para decorar picado, opcional
Instrucciones
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Agregue aceite o ghee a un fondo grande y pesado sartén / hierro fundido / horno holandés y calentar a fuego medio.
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Mientras se calienta, haz el frote seco: combina la sal, el ajo en polvo, el pimentón ahumado, la cebolla en polvo, el perejil, el orégano y la pimienta en un tazón. A continuación, seque los muslos de pollo con palmaditas, luego frote el frote seco sobre ellos hasta que estén completamente recubiertos.
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Coloque la piel de pollo hacia abajo en la sartén, luego cúbrala con una tapa. Cocine el pollo durante 7 minutos, luego voltéelo, vuelva a colocar la tapa y cocine durante 8-12 minutos adicionales o hasta que la temperatura interna alcance los 165°.
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Reduzca el fuego a medio-bajo, luego agregue el ajo y saltee durante 1 minuto antes de verter el caldo de pollo para eliminar los trozos marrones de la sartén. Cubra con perejil fresco picado (opcional) y use una cuchara para colocar la mezcla de caldo de pollo y ajo sobre el pollo. ¡Que lo disfrutes!
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