Cosechar una comida de mariscos siempre ha sido un punto culminante de navegar por la costa de Columbia Británica. Con una costa marcada por numerosos fiordos majestuosos, sus ensenadas profundas son un entorno perfecto para poblaciones sanas de Pandalus platyceros, también conocido como el Pacífico o camarón manchado.

Este manjar de la costa del Pacífico es la rabia de los conocedores de mariscos. Los langostinos de Columbia Británica tienen un sabor y una textura maravillosos. Su sabor dulce y delicado similar a la langosta los convierte en los favoritos para asar, cocinar al vapor o para pelar y comer. Debido a estos atributos culinarios, el langostino spot es el líder en popularidad entre todos los tipos de camarones y forma parte de una robusta pesca comercial. Y debido a que residen a profundidades razonables en cantidades suficientes, la recolección recreativa es muy esperada por los navegantes que desean probar suerte.

Dado que todos los langostinos recolectados se capturan con macetas, un método de pesca sostenible con una cantidad relativamente baja de capturas incidentales y daños en el hábitat, se consideran una opción de mariscos amigable con el océano.

Las manchas son los camarones más grandes capturados en la Costa Oeste del Pacífico, miden de 9 a 12 pulgadas de largo y van desde Alaska hasta Baja California. Son fácilmente reconocibles por su tamaño y su cuerpo de color rosa intenso/rojo o rosa/naranja con líneas blancas en la cabeza y dos pares de manchas blancas en el extremo de la cola.

Estos camarones gigantes habitan en fondos rocosos a profundidades de hasta 1,500 pies donde se esconden de los depredadores y se alimentan de otros camarones, plancton, pequeños moluscos, gusanos, esponjas y material orgánico muerto.

Como hermafroditas, pasan la primera parte de sus vidas como hombres y luego experimentan un cambio de sexo en la mediana edad, pasando a ser mujeres durante toda su existencia. Como hembras, a menudo tienen dos o más crías antes de morir. Para conservar las poblaciones de langostinos, es obligatorio liberar a las hembras con huevos. Los huevos generalmente están presentes en las hembras de octubre a marzo.

Conozca las Regulaciones

Toda persona que coma langostinos en aguas de Columbia Británica debe comprar una Licencia de Pesca Deportiva en Aguas de Marea. Están disponibles en la mayoría de tiendas de aparejos, puertos deportivos y en línea (www.pac.dfo-mpo.gc.ca/recfish).

La temporada de gambas recreativas varía de una zona a otra. Antes de salir, asegúrese de consultar el sitio web de Fisheries and Oceans Canada para conocer las estaciones, los límites, los requisitos de equipo y los informes de capturas, y cualquier cierre de emergencia.

La temporada comercial de BC generalmente comienza a principios de mayo. Es una buena idea evitar las áreas donde un pescador comercial ha puesto trampas, evitando así posibles enredos y / o conflictos. Sugiera esperar para pescar en el área hasta mucho después de la temporada comercial para que las poblaciones puedan reconstruirse en el área, esto aumentará sus posibilidades de éxito.

(Imagen: Fisheries and Oceans Canada)

Equipo

Las trampas vienen en todos los tamaños y materiales. Hay trampas redondas, rectangulares y cuadradas, incluso en forma de iglú. Pueden estar encerrados por una malla de plástico, sintética o de acero. La mayoría de las tiendas de artículos de pesca y suministros marinos venden una variedad de trampas para gambas. Dos trampas a considerar son la trampa redonda apilable de marco completo o, si el espacio de almacenamiento es limitado, una trampa de caja rectangular plegable que se pliega plana. Las trampas Better tienen marcos hechos de acero inoxidable de grado marino con tres rampas de entrada cónicas unidireccionales para trampas redondas y cuatro entradas para trampas de caja rectangulares.

Si las trampas que compra no tienen peso, sugiera instalar el peso para que la trampa no se mueva una vez colocada en la parte inferior y no tenga que buscarla cuando sea el momento de recuperar la trampa. Diez libras de plomo aseguradas en la trampa harán el trabajo muy bien. Además, si la trampa se mueve mientras está sentada en el fondo marino, el movimiento asustará a los langostinos y limitará su captura.

Debido a que las trampas para gambas se colocan en aguas profundas, necesitará una línea de plomo de 400 a 450 pies de diámetro de 5/16″, que colgará casi verticalmente de una boya inflable fluorescente roja o naranja lo suficientemente grande como para evitar sumergirse en la corriente. La línea de hundimiento es importante para que los barcos que pasan no se enganchen, se enreden y posiblemente dañen. La boya debe estar marcada con su nombre y número de teléfono con letras y números de 3 pulgadas.

(Imagen: Pesca y Océanos Canadá)

Cebo

Hay tantas opciones de cebo como navegantes. Los langostinos se alimentan por olor y no son quisquillosos con lo que les gusta comer. Lo que es importante es ofrecer un cebo que obtenga un aroma en la columna de agua rápidamente para atraer gambas a su trampa. Los cebos incluyen arenque fresco, salmón, sardinas o caballa. Una mejor alternativa es utilizar pellets de cebo de gambas disponibles en el mercado. Están hechos de pescado fresco, harina de pescado y aceite de pescado. El uso de los pellets es menos sucio que el cebo fresco.

A muchos langostinos recreativos les gusta agregar aceite de pescado a los pellets, mejorando así el rastro de aroma de la corriente de la trampa, lo que facilita que los langostinos encuentren el cebo. Algunos también agregan una lata de comida para gatos de mariscos a la mezcla. Sugiera hacer la mezcla el día anterior y almacenarla en hielo en un recipiente hermético, esto permitirá que los gránulos absorban el aceite y mantenga el desorden fuera del bote. Aunque es conveniente, el cebo peletizado y los aceites de pescado son muy a pescado, así que evite que se los ponga en las manos o en la cubierta de su barco. Usar guantes al hacer la mezcla y cebar la trampa es una buena idea.

Colgar el cebo entre los túneles de entrada en un recipiente de plástico perforado es tentador para los langostinos. Esto permite que el rastro de olor esté a nivel de entrada, lo que facilita que los langostinos entren en la trampa y encuentren el cebo dentro.

(Imagen: LA Times)

Ubicación

A la mayoría de los langostinos recreativos les gusta dejar caer sus trampas en entradas profundas y protegidas con suaves flujos de marea. Los mejores lugares para comer gambas suelen estar cerca de costas escarpadas y rocosas. Utilice cartas náuticas o su trazador de cartas para encontrar ubicaciones con fondos duros y nivelados en aproximadamente 285 a 375 pies de agua a lo largo de un borde de pendientes empinadas.

Dado que las trampas se colocarán hasta 375 pies de agua, no querrá sacar trampas vacías. La regla número uno de la pesca es pescar donde están los peces. Esto también es cierto cuando se cocinan langostinos. Una vez en un área prospectiva, recorra lentamente el sitio con un ojo en el sonar, observando el fondo para encontrar el fondo estrecho y claramente definido que prefieren los langostinos. También busque una nube que se parezca a una bola de cebo en el fondo, esa nube probablemente sea langostinos.

Antes de llegar al área, todo el equipo se prepara para el despliegue y se cargan los contenedores de cebo. Una vez que se identifica un lugar prometedor, el barco se detiene en el agua y la trampa se coloca sobre el costado. Con el peso añadido a la trampa, caerá rápidamente. Una vez en el fondo, levantar la olla varias veces agitará las cosas y hará que el cebo y el aroma fluyan en la corriente. A continuación, marque la ubicación en el trazador de cartas/GPS y deje salir el resto de la línea y, finalmente, la boya.

Cosechar la recompensa

Algunos langostinos recreativos dejan sus trampas en remojo durante una hora o dos antes de recuperarlas y a otros les gusta dejarlas caer a través de un cambio de marea o incluso durante la noche. Para recuperar la trampa, acérquese lentamente a la boya desde el viento para evitar correr sobre la línea de trampa, recuerde que la trampa se ubicará hacia arriba desde la boya. Levante la boya y mueva el barco hacia adelante para llegar directamente sobre la trampa.

Si está «en el clavo», su trampa estará llena de deliciosos crustáceos, que valen la pena cada pedacito de trabajo y esfuerzo. Con el peso extra, tirar de las trampas a mano es un trabajo duro. El uso de un extractor de ollas o un transportador hace que la recuperación sea mucho más fácil y valga la pena el dinero gastado. Pueden montarse en una base de profundizador y enchufarse a la salida de 12 voltios del profundizador.

A medida que los camarones se retiran de la trampa y se cuentan, colóquelos en un cubo de plástico con agua de mar. Solo les toma unos minutos expulsar gran parte de los alimentos que han comido. El contenedor de cebo se vacía, se vuelve a cargar y la trampa se devuelve al fondo marino. Una vez que las ollas se vuelven a bajar y se reinician, las cabezas de los langostinos se retiran con un movimiento de torsión, los cuerpos se enjuagan y se colocan en un recipiente de plástico y luego se colocan rápidamente en el refrigerador.

Las gambas no requieren mucha preparación antes de comerlas. Para muchos, se comen mejor cuando están frescos, se cocinan al vapor brevemente, se enfrían y luego se sirven con salsa de cóctel y su bebida favorita de la hora feliz. Todo lo que hace un final adecuado para un día exitoso en el agua.

Para obtener información adicional sobre cómo pescar camarones y gambas, sugiera libros de Charlie White titulados Cómo pescar mariscos y vivir en el mar.