El olor es repugnante.
Pero bueno, es totalmente normal que la carne huela mal después de abrir el paquete. ¡Así que puedes dejar de asustarte!
Sin embargo, es posible que se pregunte, ¿por qué exactamente el cerdo envasado al vacío huele mal?
Bueno, la razón más obvia es la falta de oxígeno en el paquete. Como la carne no recibe oxígeno, los jugos naturales de carne producen un olor extraño. Este olor extraño puede variar. Pero el olor más común que obtendrás se puede describir como «picante».
Este olor desaparecerá si sigue tres sencillos pasos. Ahora te hemos explicado todo lo importante en detalle.
También hemos mencionado cómo cocinar el cerdo envasado al vacío.
Por lo tanto, si tienes tiempo, ¡mantente atento!
¿Por Qué El Cerdo Envasado Al Vacío Huele Mal?
En esta era moderna, muchos alimentos se envasan al vacío. Y la carne de cerdo no es una excepción. Puede encontrar fácilmente diferentes cortes de cerdo envasados al vacío. Costillas de cerdo, lomo de cerdo, paletilla de cerdo son algunos de los cortes que verás.
A pesar de todo, vayamos al punto principal que es el olor. Es cierto que justo después de abrir el cerdo envasado al vacío, obtendrá un olor extraño. La carne y el paquete pueden oler a huevos podridos. A veces el cerdo también huele a pedo.
Entonces, ¿qué factores son los culpables de este mal olor?
Antes de llegar a la razón, debe revisar su carne. Si tu carne tiene moho, se acabó el juego. Tienes que tirarlo inmediatamente. Porque la carne probablemente esté desactualizada.
Pero si la carne está dentro de su fecha de caducidad es seguro para cocinar y comer. Y el olor se produjo principalmente porque la carne estaba en un paquete «hermético». Estar almacenado en un paquete donde no hay oxígeno hace que los jugos de la carne desarrollen un olor extraño.
Y cuando abres el paquete, el olor simplemente explota. Así que sí, esa es básicamente la razón principal por la que huele la carne de cerdo.
¿Cómo Saber Si El Cerdo Sellado Al Vacío Es Malo?
Ahora que conoce la razón detrás del olor, querrá eliminarlo lo antes posible. Pero antes de eso, tienes que determinar si la carne es realmente mala o no.
Entonces, vamos a conocer las formas de averiguar el estado de la carne, ¿de acuerdo?
Compruebe el sello Antes de abrirlo
A veces hay un 20-30% de probabilidades de que el oxígeno pueda entrar en el paquete sellado al vacío. Y solo es posible si hay agujeros de aire.
Los orificios de aire pueden promover que las bacterias estropeen la carne. Por lo tanto, si ves agujeros de aire, esa es tu señal para tirar el pedazo de carne.
Compruebe el color de la carne
Ahora el color es un factor importante para determinar el estado de la carne. Una carne de cerdo envasada al vacío a menudo viene en un color rojo/púrpura intenso.
La decoloración se produce típicamente debido a la ausencia de oxígeno. Sin embargo, enjuagar, secar y dejar reposar la carne devolverá su color natural. Por lo tanto, no hay razón para entrar en pánico después de encontrar la carne en un color un poco más oscuro.
Pero hay una trampa-
Si el trozo de carne tiene manchas negras/marrones, entonces podría ser un trozo de carne malo. Aún así, para estar 100% seguro, debes probar cómo se siente.
Compruebe Cómo se siente la carne
Puede hacerse una idea adecuada de la carne comprobando la carne en sí. Ahora, después de quitar la carne del paquete, definitivamente obtendrá un olor extraño. Pero si el olor es súper fuerte, también debes comprobar la textura de la carne.
La carne normal tendrá una sensación húmeda. Sin embargo, si la carne de cerdo que llevas contigo se siente pegajosa y viscosa, son malas noticias.
La textura pegajosa y viscosa indica que la carne se ha estropeado. Así que no hay forma de que puedas comer ese pedazo de cerdo.
Sin embargo, si la carne tiene la sensación húmeda adecuada, puede pasar al siguiente segmento.
¿Cómo Deshacerse del Olor a Cerdo Envasado al Vacío?
Por lo tanto, tienes un corte de carne más oscuro junto con un olor desagradable. Pero no te preocupes en absoluto! Porque vamos a sacar el olor.
Para eliminar el olor, solo tendrás que seguir tres sencillos pasos. Para ayudarle, hemos hablado de cuánto tiempo los pasos que va a tomar de antemano-
| Pasos | Tiempo |
| Permitir el consumo de carne de cerdo para el aire | 30 minutos |
| Enjuagar la carne de cerdo | 15-30 minutos |
| Seca la carne de cerdo y se deja reposar | 30-35 minutos |
| Todos los pasos | 75-95 minutos |
Ahora, vamos a cortar el alboroto y ponerse a trabajar-
Paso 1: Deje que la carne de cerdo se ventile
Si no hay sensación pegajosa en la carne, puede sacarla. Sin embargo, amigo mío, tienes que dejar salir el aire de la carne antes de enjuagarla con agua.
El proceso de salida de aire debe continuar durante al menos 30 minutos a temperatura ambiente normal. Dentro de este tiempo, alrededor del 40% del olor podría desaparecer. La carne también recuperará algunos de sus colores naturales.
Paso 2: Enjuague la carne de cerdo
Después de que hayan terminado los 30 minutos, puede comenzar a enjuagar la carne de cerdo. Tienes que enjuagar la carne suavemente. Es mejor enjuagar el trozo de carne en un tazón con agua del grifo limpia y fresca. El proceso es similar al enjuague de una pieza dura de carne en conserva antes de cocinarla.
Mientras enjuaga, asegúrese de no derramar nada del agua fuera del recipiente. Tómese su tiempo y enjuague la carne adecuadamente.
Paso 3: Seque la carne de cerdo y Déjela Reposar
Ahora, si ha terminado de enjuagar la carne, debe secarla. Para esto, puede usar toallas de papel. Toma una toalla de papel y da palmaditas a ambos lados de la carne con ella. Y si el primero se empapa con agua, asegúrate de usar otro.
Tienes que seguir acariciando la carne suavemente hasta que esté seca. El proceso de secado puede tardar alrededor de 15 minutos, por lo que debe ser paciente.
Después de que la carne esté bien seca, tendrás que dejarla reposar otros 15-20 minutos. Dentro de este tiempo, la carne comenzará a ganar su olor y color naturales. Por lo tanto, después de 15-20 minutos, puede comenzar a cocinar la carne de cerdo. ¡Y disfruta de una fantástica comida solo o con tu familia!
sin Embargo, hay un 20-30% de probabilidades de que incluso después de todo eso, la carne todavía oler mal. También verás que la carne no ha recuperado su color natural. En cambio, el color se ha vuelto más oscuro.
La carne de cerdo sigue oliendo mal: Razones y solución
Sí, es muy frustrante si la carne sigue oliendo mal incluso después de hacer tanto esfuerzo. Es descorazonador descubrir que tu crema brulé no se ha puesto correctamente.
Pero no nos desmotivemos tan fácilmente. En su lugar, averigüemos por qué exactamente el olor no te deja a ti y a la carne.
Ahora puede haber varios pensamientos en tu mente. Pero solo hay dos posibles razones por las que el olor sigue presente.
Almacenamiento deficiente
A veces es posible que saque la carne del paquete y la deje ventilar durante horas. Bueno, eso puede hacer que la carne se estropee. ¿No crees eso?
Bueno, digamos que la carne está cerca de su fecha de caducidad. Y lo mantuviste afuera por descuido durante dos días. ¿Crees que la carne estará perfectamente bien?
por supuesto que no! La carne de cerdo puede infectarse con bacterias, ya que ahora está fuera del paquete sellado. Además, la carne debe mantenerse a una temperatura de 40 grados Fahrenheit. Porque por encima de ese rango, las bacterias pueden duplicar su tamaño y afectar la vida útil de su carne.
Ahora, si está seguro de que el almacenamiento deficiente no es la razón, puede dirigirse a la siguiente.
La Carne Se estropeó Desde el principio
Sí, es posible que la carne de cerdo que compraste ya estuviera en mal estado. Esto puede suceder si el pobre animal tuvo una lesión interna.
La carne solo pasará todas las reglas estrictas para medir su calidad si hay una lesión interna. Solo un carnicero puede identificar este pequeño detalle. Pero a veces ni siquiera ellos pueden captar este problema. Así que, básicamente, no puedes culpar a nadie aquí.
Solución
Ahora que tienes claro las razones que hacen que la carne de cerdo sea mala, tienes dos opciones. Y ambas opciones son un poco perturbadoras. Pero bueno, es mejor que enfermarse comiendo ese pedazo de carne en mal estado.
Lo primero que puedes hacer es tirar la carne de cerdo. Sin embargo, asegúrese de desecharlo mientras todavía esté dentro del paquete. O menos, el olor podría extenderse alrededor de su entorno. Por último, puede solicitar un reembolso si la política de reembolso está disponible.
Y si la carne está realmente en buenas condiciones, ¡veamos cómo podemos cocinarla!
Consejos sobre Cómo cocinar Carne de cerdo Envasada al vacío
¡Finalmente a la parte de cocción! Pero antes de eso, asumimos que algunos de ustedes querrán cocinar una pequeña parte de la carne y almacenar el resto. Bueno, si eres uno de ellos, puedes usar diferentes métodos para almacenar la carne.
En caso de que aún desee utilizar el método de envasado al vacío, compre bolsas selladoras al vacío de buena calidad. Así que, en ese sentido, aquí están algunos de nuestros favoritos-
- Rollos Selladores al vacío para uso doméstico
- Bolsas Selladoras al vacío Wevac
Ahora, comencemos a cocinar. ¿Estás emocionado? ¡Esperamos que lo estés! Porque has recorrido un largo camino. Y ahora estás 100% seguro de que la carne de cerdo está perfectamente bien.
Por lo tanto, ¡no se preocupe por el proceso de almacenamiento en absoluto!
puede seguir un buen libro de recetas para cocinar la carne. Si no tienes un libro de recetas, puedes comprar uno. Por lo tanto, hemos sugerido algunos libros de cocina increíbles para usted:
(SE ACTUALIZARÁ PRONTO)
, pero es aconsejable cocinar la carne lo más rápido posible. Por lo tanto, solo toma los siguientes ingredientes-
- Sal
- Pimienta negra
- Chile en polvo
- Jugo de lima
Estas son las especias básicas que definitivamente encontrará en su hogar. Puedes usar estos para marinar el trozo de carne. Es mejor ir con sus propias medidas de los ingredientes para la cantidad de carne que cocinará.
Puede cocinar la carne de cerdo de diferentes maneras. Cómo puedes espesar tu aderezo de rancho.
Por ejemplo, puede fumar la carne de cerdo utilizando un ahumador. Incluso puedes hornearlo con verduras en el horno. Sus opciones son infinitas. Por lo tanto, solo sigue tus instintos. Estamos seguros de que podrá cocinar la carne perfectamente.
Preguntas frecuentes
Bueno, antes de hacer nada, simplemente vea la fecha de caducidad. Si la carne está dentro de la fecha, entonces sí, puedes comerla. Sin embargo, enjuague y seque la carne de antemano. Si el olor se ha ido, puedes cocinarlo. Y si el olor sigue ahí, tendrás que tirar la carne.
Sí. no es imposible que la carne de cerdo huela mientras se cocina. Pero hay dos razones detrás de esto. La primera es la mancha de jabalí. La mancha de jabalí solo emitirá un olor ofensivo. Pero si la carne es mala, te sentirás mal. Y tendrás que dejar de cocinar la carne si huele por la segunda razón.
Bueno, la respuesta es bastante obvia. Te vas a enfermar. Incluso puede desarrollar una enfermedad grave al comer un trozo de carne en mal estado. Por eso mi amigo, es mejor tirar un mal pedazo de carne de cerdo.
Nota final
A estas alturas, esperamos que haya entendido por qué el cerdo envasado al vacío huele mal. Además, ¿sabía que la carne de cerdo sellada al vacío no puede durar más de 6 a 10 días en la nevera? Bueno, ahora lo sabes.
De todos modos, ¿pudo eliminar el olor?