Las sartenes de silicona se utilizan para hacer y diseñar pasteles y otros pasteles. Los valles y ángulos afilados de las bandejas de paquetes suelen ser pegajosos y grasientos. Lo bueno es que las sartenes de silicona se descubren y se convierten en una tendencia en la cocción. Desde que las sartenes de silicona se abrieron paso en el mercado, su flexibilidad, colorido, barato y antiadherente ayuda a los panaderos a disminuir el trabajo en el lavado y ahorrar dinero en herramientas y equipos para hornear.

Aunque la bandeja de silicona es la mejor para usar en pasteles para hornear, todavía no son perfectas, y es posible que experimente algunos problemas con la bandeja de silicona para hornear. ¿Desea aprovechar al máximo sus sartenes de silicona y desea saber más sobre hornear con sartenes de silicona? A continuación, siga leyendo para conocer algunos consejos y trucos sobre cómo usar sartenes de silicona.

Metal vs Bandeja Bundt de silicona

Si realmente no puede decidir qué comprar, ya sean sartenes bundt de metal o sartenes bundt de silicona, aquí tiene una explicación rápida de cómo estas dos sartenes bundt se diferencian entre sí. También incluí pros y contras para cada tipo de bandeja bundt para ayudarlo a decidir si vale la pena hornear con bandejas bundt de silicona.

Metal molde Bundt

Metal en el molde conduce el calor de forma rápida y uniforme al hornear. Por otro lado, a las sartenes metálicas a veces no les gusta soltar pasteles. Cuando se hornea con sartenes de metal, el pastel se elevó muy bien y se horneará en la cantidad de tiempo que la receta especificó. La ventaja de usar una bandeja de metal es su robustez y excelente conducción de calor. Si bien las desventajas de una bandeja de metal son que es más pegajosa y grasosa incluso después de engrasarla y enharinarla.

Bandeja de silicona

Una bandeja de silicona es flexible y antiadherente, por lo que es más fácil liberar o quitar el pastel de la sartén. Puedes soltar el pastel de forma limpia y lucir más bonita si lo horneas con una bandeja de silicona. También es más fácil de limpiar y almacenar. Por otro lado, un pastel de silicona es un aislante térmico que dificulta la salida, o su masa de pastel se levantó lentamente. Además de eso, la flexibilidad de la bandeja de silicona puede ser inestable y puede causar un dorado excesivo o una cocción insuficiente.

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Consejos para hornear con bandejas de silicona

Aquí hay algunos consejos importantes para aprovechar al máximo sus bandejas de silicona.

• Grasa para una limpieza más fácil: no es necesario engrasar y enharinar la bandeja de silicona, pero es posible que desee considerar rociarla con un aerosol antiadherente para cocinar para que pueda limpiarla fácilmente después de su uso.

• Recipientes para servir reutilizables: Para aprovechar al máximo su bandeja de silicona favorita, puede usarlos como recipientes para servir reutilizables. Algunos expertos en pastelería recomiendan usarlos para más de una hornada.

• Guárdelo correctamente: las sartenes de silicona son fáciles de guardar y almacenar. Además de tener formas divertidas y colores brillantes, las sartenes de silicona son flexibles, por lo que pueden ahorrar espacio y reducir su colección de cocina.

• Compruebe los ajustes de temperatura: asegúrese de estar siempre atento a la clasificación de temperatura para asegurarse de que no derretirá su sartén ni arruinará todo su trabajo duro. Debe conocer la clasificación de temperatura de su bandeja bundt, ya que no todas las bandejas pueden tener la misma clasificación de temperatura.

• Asegúrese de que sea silicona pura: para evitar cualquier desorden en su cocina mientras hornea, asegúrese de hacer una prueba de pellizco para saber si su bandeja de silicona está hecha de silicona pura, ya que no toda la silicona es igual. Puedes pellizcar la silicona y retorcerla un poco. Si se mantiene del mismo color, es silicona pura. Si se vuelve blanco, entonces tienes una silicona con un poco de relleno.

Conclusión

Hay muchas ventajas de hornear con sartenes de silicona. Es más fácil de limpiar, ya que puede voltear la silicona por dentro y por fuera para llegar a las esquinas difíciles de alcanzar. Las sartenes de silicona también son duraderas, flexibles y asequibles. Este tipo de bandeja bundt también ahorra espacio y es reutilizable, a la vez que es respetuosa con el medio ambiente. Si quieres probar a hornear con sartenes de silicona, siempre puedes consultar algunas recetas de pasteles en línea.