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Guía para principiantes Para Hacer Bebidas Espirituosas

Hacer Ginebra Con El Still Spirits Air Still

Hacer Ginebra Con El Still Spirits Turbo 500 (T500)

Lo más importante que debe recordar al hacer su bebida espirituosa es la temperatura y la limpieza. Asegúrese de tener un área donde pueda mantener una temperatura constante. Realmente es mejor tener uno que sea un poco más frío en lugar de fluctuar. Si está luchando con la temperatura, compre una bandeja de calor, cinturón de cerveza o calentador de inmersión. Esto resolverá este problema para usted. Asegúrese de que todo el equipo que entre en contacto con el líquido de fermentación esté limpio.

Necesitará poco espacio para hacer la fermentación. Un cubo cabrá en un área de 300 x 300 mm. Recuerde que esto puede ser muy divertido y gratificante, ya que se puede ahorrar mucho. En algunos países, la producción de alcohol para uso doméstico es ilegal. Para personas en el Reino Unido, consulte los consejos de HMCE en nuestra página de Exención de responsabilidad del Reino Unido. Si no lo ha hecho antes, le recomendamos encarecidamente que compre nuestro Kit de inicio Completo. Esto contiene todo lo que necesitará con instrucciones completas y tiene una excelente relación calidad-precio.

Equipo necesario

• 30 Cubo de litros con Tapa, Ojal & Esclusa de aire
• Termómetro
• Hidrómetro
• Hidrómetro de espíritu (Rango 70-100% VPA)
• Sifón de arranque fácil (MEDIO) con tapón de flujo y Clip para cubo
• Paleta Mezcladora
• Otro cubo – por ejemplo, Cubo de 30 litros con tapa (Tapa perforada para Calentador de inmersión)
• Alambique de aire

Consumibles necesarios

• Levadura Turbo Pura (para la fermentación)
• Turbo Carbon (para la fermentación)
• Turbo Clear (para la fermentación) limpieza)
• 7 x Azúcar de elaboración de cerveza (Glucosa/Dextrosa) 1 kg
• Aromas de licor o alcohol

El proceso de producción

1. Tome 21 litros de agua limpia a 30°C y añádala al cubo limpio de 30 litros, luego agregue los 6 kilos de azúcar. Esto le dará un volumen inicial de 25 litros. Mezcle bien y siga revolviendo hasta que se disuelva por completo.
2. Puede usar 7 kg de Glucosa en Polvo (Azúcar de elaboración de cerveza) en lugar de azúcar. Esto producirá una manera más limpia y mejor y le dará un alcohol más puro una vez destilado.
3. Añadir la Bolsita de Levadura Destilada Triplicada y mezclar bien. Ahora tome la bolsita de Carbón y masajee suavemente para eliminar cualquier bulto sólido. Ahora agregue esto y revuelva con cuidado de no derramar el contenido, ya que están muy negros.
4. Dejar fermentar a una temperatura ambiente que debe ser de 18-24°C durante aproximadamente 7 días. Esto puede tardar un poco más si la temperatura está en el lado más frío, pero esto no dañará la fermentación de ninguna manera.
5. Cuando la fermentación haya terminado ( la gravedad estará entre 980 y 990, que verá en su hidrómetro) revuelva bien para eliminar todos los gases de dióxido de carbono que se habrán acumulado en el líquido durante la fermentación y luego agregue el Turbo Transparente. Se trata de un sobre de dos partes que debe añadirse con una hora de diferencia.
6. Dejar actuar durante 24 horas para limpiar el líquido preferiblemente en un lugar fresco.
7. Cuando todo esto esté bien transparente, extraiga el líquido transparente del sedimento (esto será muy negro) a un recipiente limpio.
8. Todos los productos tienen instrucciones completas y claras en el paquete. Ahora tendrá aproximadamente 24 litros de alcohol transparente que no tendrán sabor a nada (casi como agua alcohólica)pero contendrán aproximadamente un 14% de alcohol.

Para hacer el Alcohol

1. Tome 4 litros del líquido transparente que tenemos (arriba) y colóquelo en el aire alambique.
2. Si observa de cerca el interior de la máquina (retire primero la parte superior), hay una ligera sangría en la marca de 4 litros. No rellenar en exceso.
3. En primer lugar, coloque los Potenciadores de Ebullición de cerámica y un tapón lleno de Acondicionador para Destiladores en la cámara de acero inoxidable, luego agregue el líquido alcohólico transparente (a menudo conocido como el relleno de lavado) hasta la marca de 4 litros. La tapa debe cambiarse y el aire debe seguir encendido.
4. Coloque el colector o una jarra grande debajo del caño negro. Tardará aproximadamente una hora en calentarse antes de que comience a gotear alcohol. Deje que esto continúe durante unos 60 minutos más (un total de 2 horas de principio a fin) o hasta que haya recogido 700 ml (la graduación alcohólica será de aproximadamente 60% VPA). Puedes recolectar hasta 800 ml, pero si se sobrepasa ligeramente, está bien.
5. Tome los 700 ml y diluya esto agregando un 50% de agua, en este caso 350 ml (ahora será 40% ABV). A continuación, se debe introducir a través del segundo recipiente (con el cartucho de carbono enroscado en la parte inferior). El cartucho debe activarse con agua caliente durante 45 segundos antes de empezar. Este contenedor encajará perfectamente en la parte superior del contenedor más grande. Ahora vierta el alcohol diluido en el recipiente superior y deje que pase por el cartucho de carbón.
6. Los sabores de alcohol se pueden añadir o diluir para producir licores. No hace falta decir que solo recomendamos los aromas a aguardiente. Todos los productos de Still Spirits tienen instrucciones completas de mezcla en la parte posterior de cada uno y el nivel de alcohol necesario.
7. Una vez que haya terminado, apague la máquina en la red eléctrica y permita que se enfríe antes de quitar la tapa y vaciar el contenido. Repita el proceso hasta que haya agotado todo «el lavado». No podría ser más sencillo.

¿Cuánto Costará?

Mientras que el desembolso inicial para un alambique y todo el equipo asociado puede parecer bastante caro al principio, esto se recupera rápidamente cuando se da cuenta de que puede crear licores de primera calidad & licores por entre una quinta y una décima parte del precio de las bebidas equivalentes en su supermercado local.

Nuestro Kit de inicio completo de Alambiques de Aire incluye absolutamente todo lo que necesita para hacer sus primeras 9 botellas de licores & licores. Si ya tiene la mayor parte del equipo a través de la elaboración de vino o cerveza, el Aire todavía está disponible por separado por £153.18, Completo con consumibles para hacer sus primeras 10 botellas (por un valor de más de £30).