~ Necesidad de un ultra-fácil guarnición de verduras que va con prácticamente cualquier cena? ¡Esta receta de zanahorias asadas al horno es para ti! Solo 1 ingrediente principal y 2 minutos de tiempo práctico plus ¡además de una técnica sorprendentemente deliciosa! ¡Pruebe nuestras sugerencias creativas para adaptarlo rápidamente a cualquier comida! ~

Esta Receta Es: * Listo en 30 Minutos o Menos * Incluye Pasos previos * Vegano (y Vegetariano) • Sin gluten * Paleo•

¿Siempre tienes prisa a la hora de la cena? (Aquí es donde todos los padres levantarán la mano y asentirán con la cabeza a sabiendas.)

Sí. Es una cosa. No importa cómo planees, para cuando el día se abre camino a la hora de la cena, las cosas siempre parecen descarrilarse, ¿no?

Apenas tienes tiempo para poner un plato principal en la mesa, y mucho menos algunas guarniciones nutritivas(porque gotta ya sabes gotta tienes que conseguir algunas verduras en esos niños).

Lo que necesitas son guarniciones que prácticamente se hacen solas. Unos con los que puedes contar.solo.tiempo.

Una victoria de guarnición, Una y otra Vez

¡Esta receta de zanahoria es una de mis joyas favoritas! Es:

* Perfectamente, maravillosamente simple. Literalmente 1 ingrediente (más aceite de oliva, sal y pimienta, que todos consideran «regalos»).

* Tan rápido y fácil. Solo 2 minutos de preparación, y luego dejas que el horno haga su magia.

* ¿Y esa magia del horno? Estamos hablando de caramelización! Manchas marrones tostadas que prometen sabores profundos y dulces que incluso los niños encuentran irresistibles (más sobre eso en un momento)).

* Súper adaptable: tengo muchas ideas para combinar esto con prácticamente cualquier plato principal (más sobre eso en un momento, también …).

Por qué asar en el horno es tan mágico

He hablado con muchas otras madres que se maravillan de la forma en que asar verduras de alguna manera hace que sus hijos coman más verduras. En la forma en que las verduras desaparecen mucho más rápido si están asadas al horno, en lugar de hervidas o al vapor.

¡Lo entiendo! Lo he visto pasar en mi propia mesa.

¡Asar es una victoria vegetariana verificada!

¿Pero por qué?

Como he mencionado con otras recetas, como nuestra popular Pasta de Brócoli y Coliflor asados, el secreto mágico de las verduras asadas es la caramelización. Eso es lo que sucede a medida que se desarrollan esas bonitas manchas marrones tostadas en el horno.

El proceso de caramelización equivale a un sabor delicioso, más complejo y más dulce.

Básicamente transforma tus verduras en algo más fabuloso que donde comenzaron las humildes verduras crudas.

Cómo asar zanahorias

Esto es lo más simple posible.

No es necesario abrocharse el cinturón para el viaje. No hay necesidad de tomar notas.

Parpadea y es posible que te lo pierdas! Listo?? Aquí vamos

Notará que uso zanahorias bebé porque es rápido y fácil agarrar una bolsa de ellas en la tienda de comestibles, pero podría comenzar con zanahorias enteras si lo prefiere. Elige piezas de tamaño uniforme para que se asen a la misma velocidad.

Consejo profesional: Si sus zanahorias están húmedas (como las nuestras en la foto de arriba), asegúrese de secarlas con palmaditas antes de comenzar la receta. Eso asegurará que el aceite y las especias con los que vas a mezclar las zanahorias pequeñas se adhieran bien. Además, si tus zanahorias comienzan húmedas, tenderán a hervir más de lo que se asan, que no es lo que estamos buscando aquí.

Paso # 1

Mezcle las zanahorias pequeñas con aceite de oliva virgen extra, sal kosher y pimienta.

Puede hacer esto en un tazón si lo desea, pero ¿por qué ensuciar un tazón si no tiene que hacerlo?

Hago esto directamente en una bandeja para hornear forrada con pergamino.

Me parece que es más fácil usar mis manos para esto, que en realidad funciona mejor que usar una cuchara (y oye, oye since ya que todo se trata de ahorrar tiempo y platos sucios also ¡también te ahorras lavar una cuchara más tarde! It Son las pequeñas cosas.)

Paso # 2

Extienda las zanahorias en dos bandejas para hornear forradas con pergamino y póngalas en el horno, revolviéndolas a mitad de la cocción.

¡Es así de fácil!

Aléjate … y concéntrate en tu plato principal. ¡Tu guarnición está lista!

Consejo profesional: Notarás que mis zanahorias están realmente extendidas en las bandejas para hornear, en lugar de estar apiladas o apiladas una encima de la otra. Eso es crítico para asegurarse de que se asen bien. Si las zanahorias se atascan demasiado juntas o se amontonan en una bandeja para asar demasiado pequeña, terminarán más al vapor que asadas. (Y de nuevo, eso no es lo que buscamos aquí.)

La Mejor Temperatura para Asar Zanahorias

Dos palabras: Rápido y caliente.

Lo que significa encender el horno hasta aproximadamente 475°F.

He visto una amplia variedad de temperaturas de asado que se utilizan en recetas de verduras asadas, no solo para asar zanahorias, sino también para otras verduras. Algunas recetas apenas cuentan para «asar» en absoluto: usan una temperatura de horno tan baja que en realidad es solo una cocción lenta.

Para mí, la magia sucede más perfectamente cuando logras esos gloriosos puntos tostados al mismo tiempo que obtienes una textura suave y crujiente perfecta. No quiero verduras blanditas y cocidas en exceso. Blech. Quiero que el mío todavía tenga un poco de esperma left pero que haya cogido esa caramelización compleja y más dulce en el camino.

Así que recomiendo (dilo conmigo me) Rápido y caliente.

He probado y vuelto a probar esa temperatura de 475 ° F con todo tipo de verduras diferentes, además de zanahorias. Funciona como un encanto para espárragos, judías verdes, papas rojas, pimientos, coliflor even ¡incluso tallos de brócoli sobrantes!

Consejo profesional: Puede cambiar el asado exacto que logra moviendo la rejilla del horno más cerca (o más lejos) del elemento calefactor del horno. Por ejemplo, sé que la rejilla inferior de mi horno es donde ocurre la mejor caramelización.

Cuando esté asando dos sartenes de verduras a la vez, es una buena idea girar las sartenes a mitad de camino (generalmente cuando revuelve las verduras), para que cada sartén tenga la oportunidad de estar más cerca del lugar principal cerca de la fuente de calor.

Además, si su horno está muy caliente (un termómetro de horno confiable puede ayudarlo a verificar esto para estar seguro), puede reducir la temperatura en consecuencia, por supuesto.

Un beneficio secundario? En esas noches locas y ocupadas, no necesitas 45 minutos o una hora para preparar tu guarnición, dejándola cocer en un horno más frío. Arranca a ese bebé y tus zanahorias perfectamente asadas al horno estarán listas en un santiamén.

¿Cuánto tiempo se asan las Zanahorias?

La duración exacta de asar zanahorias depende de su grosor.

Una buena regla general para las zanahorias pequeñas o cortadas a mano de tamaño similar es que deberán asarse durante aproximadamente 20-24 minutos (a la temperatura de horno preferida de 475°F).

Pero, si son muy, muy gruesos, es posible que tenga que dejarlos ir durante unos minutos más.

Si no está seguro de si sus zanahorias están listas, pruébelas con un tenedor para ver si están tiernas en todo momento, sin que estén blandas.

Sugerencias para Servir (¡Cómo Adaptar Estas Zanahorias a Prácticamente CUALQUIER Comida!)

Esta receta es tan obvia. Un compañero perfecto para casi cualquier plato principal. Gran al lado:

• Carnes asadas
• Pollo asado
• Curry
• Pasta
• Salmón

En serio serve Sirvo estas Zanahorias Bebé Asadas al horno junto con prácticamente cualquier plato principal!

Son deliciosos tal como está escrita la receta, pero también son un maravilloso lienzo en blanco que le permite transformarlos en función de los otros sabores de su comida.

Siéntase libre de experimentar, o pruebe algunas de estas sugerencias:

√ Mezcle sus zanahorias con otras hierbas secas y especias antes de asarlas. Comience con los que está usando en su plato principal, y riff a partir de ahí.

√ O, espolvorea las zanahorias asadas con hierbas frescas después de sacarlas del horno. (Usé perejil en mis fotos, para un broche final bonito.)

√ Rocíelos con AOVE extra o un aceite de oliva con sabor encantador. (Solo está usando un poco de aceite de oliva en el proceso de tostado, por lo que no se sentirá culpable al agregar algunas calorías más con un aceite de alta calidad para servir).

√ Si su plato principal incluye una salsa, salsa o vinagreta spoon coloque un poco de eso encima de sus zanahorias pequeñas asadas, para unir las zanahorias con el plato principal.

√ Para un cambio aún mayor, cambia algunas de las zanahorias por otras verduras de raíz similares (como chirivías o papas), como hago en mi receta de Verduras de raíz asadas.

√ Ok Ok y aquí hay una idea realmente genial para ti: Si tengo algunas zanahorias asadas sobrantes, me encanta comerlas frías, directamente de la nevera, sumergidas en un hummus de limón. Puede sonar raro, pero te prometo que el sabor picante del hummus es muy bueno con las zanahorias dulces.

Ajustar su rendimiento

Asar dos libras de zanahorias puede sonar mucho, pero para mi familia de cuatro, asar solo una libra no sería suficiente. ¡Son demasiado buenas!

Si lo prefiere, sin embargo, para familias más pequeñas, es fácil cortar la receta por la mitad. El tiempo de tostado y la temperatura permanecen iguales: simplemente ajuste las cantidades de ingredientes y reduzca la escala para usar una bandeja en lugar de dos.

Otras guarniciones súper simples

Si eres como yo y siempre buscas guarniciones fáciles que sé que puedo preparar sin prácticamente ningún esfuerzo, también te encantarán estas ideas:

• 5-Arroz y frijoles Minute Easy
• Patatas Asadas al Romero Easy
• Judías verdes Ampolladas
• Tubérculos Asados con Chorrito de Miel y Dijon
• Guisantes Asiáticos a presión de azúcar de 5 Minutos
• Tallos de Brócoli Asado a Parmesano

Porque en realidad, cuando el tiempo la cena no tiene que llegar tarde a la mesa solo porque quieras completar tu comida con algunas verduras.

¡No te comprometas! Mañana por la noche, encienda su horno y mezcle estas Zanahorias asadas al horno.

Con recetas adaptables, que puedo hacer esto en mi sueño como esta en su arsenal de cocina, ¡nunca más tendrá que renunciar a los platos de acompañamiento nocturnos ocupados!