Uno de los pequeños placeres de la vida es relajarse al final del día con una cerveza fría o una copa de su vino favorito, pero ¿es legal preparar cerveza en casa en los Estados Unidos?

Es legal elaborar su propia cerveza en casa en los 50 estados, pero algunas regulaciones locales pueden limitar la cantidad que puede hacer y si se le permite distribuirla.

En esta publicación, vamos a explorar las leyes y regulaciones de EE.UU. que rodean la elaboración casera y lo que esto significa para usted.

¿Es legal elaborar cerveza en casa?

Muchas personas no están seguras de las leyes que rodean la fabricación de sus propias bebidas alcohólicas en casa, y hasta los últimos años, puede que no haya sido legal en absoluto. Pero han cambiado las cosas?

En los Estados Unidos, se permite legalmente a las personas elaborar cerveza desde la comodidad de su propio hogar. Sin embargo, esto no significa que sea libre de comenzar su propia fábrica de cerveza y producir tanta cerveza como desee.

También es legal hacer vino en casa, pero también hay restricciones en esto y cuando se trata de cosas fuertes, olvídalo. A los ciudadanos estadounidenses no se les permite destilar licores como el whisky en casa.

¿Cuándo se legalizó la fabricación casera?

La ley sobre la elaboración de cerveza y vino en casa ha sido un poco confusa en los últimos 100 años, con cambios frecuentes que han dejado a los cerveceros caseros preguntándose qué pueden y qué no pueden hacer.

Esto se debió a las leyes aprobadas durante la prohibición, que establecían que la fabricación, el transporte y la venta de alcohol desde el hogar estaban prohibidos.

En 1919 se aprobó la ley de prohibición, y la elaboración de alcohol se convirtió en ilegal. Sin embargo, la enmienda 21 en 1933 vio las leyes derogadas. Incluso después de la derogación, ya que la legalización de la cerveza casera se omitió por error, esto la convirtió técnicamente en ilegal. Confundido? También lo eran las personas en ese entonces.

Afortunadamente, la ley de hoy es muy clara. En 1979, el presidente Jimmy Carter abolió las antiguas leyes de prohibición e hizo totalmente legal la elaboración de cerveza y vino en casa, a nivel federal.

Leyes nacionales y estatales para la elaboración en casa

La enmienda nacional dicta que la elaboración en casa es legal en todo el país, pero esto no incluye los detalles más finos que se dejaron en manos de los gobiernos estatales para decidir. Como tal, dependiendo de dónde viva, las leyes sobre la elaboración casera pueden variar ampliamente.

Necesitaríamos una publicación enorme para detallar cada ley estatal que se refiere a la cerveza o el vino de elaboración casera, pero echemos un vistazo a algunas de las que son un poco más inusuales.

• En Utah, la elaboración casera fue un punto de disputa durante mucho tiempo. El estado presentó una resolución para legalizar la fabricación casera, pero esto permaneció en el senado de Utah durante algunos años antes de que finalmente se acordara en 2009.
• Los dos últimos estados en legalizar la fabricación casera no lo hicieron hasta 2013, estos estados fueron Alabama y Mississippi.
• La mayoría de los estados tienen leyes establecidas que dictan el porcentaje de alcohol permitido en un lote de homebrew. Por ejemplo, en Washington, se le permite preparar cualquier cosa con un volumen de alcohol de hasta el 14%, pero en Oklahoma, no puede superar el 3.2%, y esto es solo si tiene el permiso correcto.
• Uno de los estados con el ABV más alto permitido es Carolina del Sur, donde puede disfrutar de una botella de 17,5% de cerveza casera.
• En la mayoría de los estados, hay un límite en la cantidad de homebrew que puede ganar, y esto normalmente se basa en el número de adultos que residen en la propiedad, pero no en Delaware. Aquí, puede preparar hasta 200 galones al año, independientemente de si vive solo o con otros veinte adultos.
• Todas las leyes estatales dictan que no puede enviar cerveza casera a través del servicio postal de los Estados Unidos, aunque si desea usar un servicio de mensajería independiente como UPS, eso sería aceptable.

¿Cuánta cerveza puede preparar legalmente al año?

Hemos mencionado el hecho de que cada estado permite a sus residentes hacer una cierta cantidad de cerveza casera cada año, pero esto puede diferir mucho dependiendo de dónde viva.

En casi todos los estados, se le permite preparar 100 galones de cerveza en casa por adulto mayor de 21 años. Pero esto solo se aplica a dos adultos, por lo que la cantidad máxima que puede preparar sería de 200 galones.

Dato curioso

A pesar de que la edad legal para beber es de 21 años, según la ley federal, cualquier persona que alcance la edad de 18 años está legalmente autorizada a participar en el proceso de elaboración en casa, siempre que no beba ninguna de las cervezas.

Sin embargo, algunos estados no siguen esta regla; como hemos descubierto, Delaware permite 200 galones incluso para un solo hogar adulto. En contraste, los residentes de Alabama no deben preparar más de 60 galones por año, independientemente del número de adultos en el hogar.

Si vive en Connecticut, todavía puede preparar el national 200 galones para dos adultos, pero si vive solo, será mejor que lo reduzca a 50 galones.

Texas, Pensilvania, Oklahoma y Dakota del Sur pertenecen a la misma categoría que Delaware y permiten un máximo de 200 galones, incluso para hogares para adultos solteros.

¿Puedes vender cerveza casera?

Si usted no es un gran bebedor, pero está haciendo 200 galones de cerveza casera cada año, es probable que desee vender esto y ganar algo de dinero en efectivo. Pero, ¿es legal vender homebrew en los Estados Unidos?

En resumen, no es legal vender cerveza casera en Estados Unidos. Aunque, usted puede obtener un permiso que le permita distribuir su cerveza en cerveza artesanal de ferias y otros eventos similares. Pero en este caso, tendría que estar registrado como una empresa cervecera artesanal, por lo que esto lo lleva fuera del ámbito de la «elaboración casera» y hacia un área más comercial.

También es importante tener en cuenta que este será un proceso muy largo y probablemente costoso, por lo que si no lo toma en serio, probablemente sea mejor guardar su hogar para fiestas y noches con amigos.

¿Necesita un permiso para elaborar cerveza?

A menos que desee registrarse como cervecería doméstica con fines comerciales, no necesita una licencia para elaborar cerveza. Hay algunas excepciones a esta regla, como el permiso requerido en Oklahoma si desea preparar algo que exceda un ABV del 3.2%.

¿Dónde puedes beber cerveza casera?

La cerveza y el vino caseros solo se pueden hacer para su consumo personal. En otras palabras, solo debe beberlo en locales domésticos.

¿Qué no es legal en la elaboración casera?

Aparte de las complejidades de la ley de cada estado, hay algunas otras cosas que no están permitidas cuando se trata de la elaboración casera. Uno de los ejemplos más notables es el aguardiente casero; no es legal en ningún lugar hacer aguardiente casero sin un permiso.

La razón de esto es que la destilación de productos con alto contenido de alcohol, como los licores, puede ser arriesgada. Cuando haces un mal lote de vino o cerveza en casa, lo peor que puede pasar es que tienes que tirar el lote y comenzar de nuevo.

Por el contrario, preparar un mal lote de aguardiente casero podría ser potencialmente mortal. Hay mucha gente que ignora esta ley y continúa fabricando aguardiente casero. Los resultados más peligrosos son un incendio debido a equipos defectuosos o daños físicos debido al consumo de metanol.

Si no tiene experiencia en la fabricación de aguardiente casero, existe la posibilidad de que, sin saberlo, termine consumiendo metanol, mientras que alguien que sabía lo que estaba haciendo descartaría este subproducto tóxico.

Conclusión

Hacer bebidas alcohólicas en casa es un pasatiempo divertido y puede ahorrarle dinero en comparación con la compra de cantidades equivalentes de productos producidos comercialmente.

Hasta hace unos 50 años, no era legal hacer su propia cerveza y vino en los Estados Unidos. El presidente Jimmy Carter anuló esta ley en 1979.

En la mayoría de los estados, las leyes sobre la elaboración casera son similares a las leyes federales, y cada estado debe determinar los pormenores de la elaboración casera.

Algunos estados tienen su propia opinión sobre las leyes, por lo que es importante verificar que está dentro de sus límites de elaboración de cerveza antes de comenzar.