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Pasé la mayor parte del fin de semana pasado trabajando en el almacenamiento de mis alimentos y me enfrenté a la misma pregunta: ¿cuántos absorbentes de oxígeno uso? Durante varios meses he estado acumulando mis alimentos liofilizados y realmente no he hecho ningún trabajo en mis cubos a largo plazo.
Así que decidí comprar 50 libras de harina, 25 libras de azúcar y 25 libras de copos de avena. Mientras almacenaba estos artículos a granel, pensé que compartir mi tabla de absorbentes de oxígeno sería un gran beneficio para todos ustedes.
Antes de llegar al número de absorbentes de oxígeno que necesita, lo primero que debe pensar es en qué tamaño.
¿Qué son los absorbentes de oxígeno?
Los absorbedores de oxígeno son pequeños paquetes de una mezcla de polvo de hierro que, cuando se expone al oxígeno, se convierte en óxido de hierro. Este proceso succiona el oxígeno de cualquier recipiente hermético en el que los coloque.
Cuando se usa en bolsas de Mylar, verá los efectos después de que se haya absorbido todo el oxígeno, ya que la bolsa se sellará firmemente contra los alimentos.
Estos absorbentes de oxígeno son críticos para el almacenamiento de alimentos a largo plazo porque el oxígeno destruirá los alimentos a largo plazo.
El oxígeno en el almacenamiento de alimentos puede causar:
- decoloración en sus alimentos
- sabor rancio
- el crecimiento de contaminantes
Los absorbedores de oxígeno deben ser utilizados por preparadores y criadores de hogares para almacenar alimentos como arroz, frijoles, pasta, cereales, nueces, fideos, harina, semillas, alimentos para mascotas e incluso almacenamiento de café a largo plazo.
Use estos, y ya no tendrá el problema de la oxidación o de los insectos que plagan las tiendas de alimentos de otros que no utilizan esta maravillosa ciencia.
¿Cuántos Absorbentes De Oxígeno Necesita?
¿Así que ha llegado al punto en el que está convencido de que necesita un absorbedor de oxígeno? Bien, eso significa que estás progresando en tus preparativos. Lo siguiente que debes averiguar es el tamaño de los recipientes en los que planeas guardar los alimentos.
Si usted es como la mayoría de los preparadores frugales, probablemente esté pensando en almacenar los alimentos a granel en bolsas de Mylar y cubos de calidad alimentaria. Sabia jugada, son populares por una razón.
Bonus: agregue algunas tapas de sello Gamma a sus cubos para que sea mucho más fácil entrar y salir de ellos.
El número de absorbentes de oxígeno que necesita depende de los alimentos que esté almacenando, el recipiente y el tamaño de los absorbentes. Las necesidades varían, por lo que debe consultar la siguiente tabla como referencia.
Tabla de absorbedores de oxígeno
Los absorbedores de oxígeno eliminan todo el oxígeno de su comida para que se mantenga fresca por más tiempo. La falta de cobertura en esto le dará algún beneficio, pero no el efecto completo que podría tener. Un paquete que es demasiado pequeño no podrá mantenerse al día con la cantidad de espacio que tiene disponible.
Tener un absorbedor de oxígeno demasiado grande no dañará su comida y será efectivo. Sin embargo, terminará gastando más de lo que necesitaba, pero es mejor equivocarse del lado del exceso aquí, ya que los absorbentes de oxígeno no cuestan tanto.
| Contenedor | Densa de Alimentos (trigo, harina, granos) | Menos Denso de los Alimentos (pasta, frijoles) |
|---|---|---|
| Almacenamiento de Alimentos Cubos | > Total CCs | > Total de CCs |
| 6-Galón De Alimentos Cubo | 2000 | 2500-3000 |
| 5-Galón De Alimentos Cubo | 2000 | 2500-3000 |
| Mylar de Almacenamiento de Alimentos, Bolsas de | > Total CCs | > Total de CCs |
| 20″ x 30″ (4.25, 5, y 6 gal) | 2000 | 2500-3000 |
| 18″ x 28″ (4.25, 5, y 6 gal) | 2000 | 2500-3000 |
| 14″ x 20″ (2 gal) | 1000 | 1500-2000 |
| 14″ x 18″ x 6″ (2 gal) | 1000 | 1500-2000 |
| 12″ x 18″ (1.5 gal) | 500-800 | 1000-1200 |
| 12″ x 16″ x 6″ (1.5 gal) | 500-800 | 1000-1200 |
| 10″ x 14″ (1 gal) | 300-400 | 400 |
| 10″ x 14″ x 4″ (1 gal) | 300-400 | 400 |
| 8″ x 12″ (1/2 gal) | 100-200 | 200-400 |
| 8″ x 12″ x 4″ (1/2 gal) | 100-200 | 200-400 |
| 6″ x 10″ (1/4 gal) | 100 | 100-200 |
| 6″ x 8″ x 2″ (1/4 gal) | 100 | 100-200 |
Es útil tener a mano paquetes de absorbedor de oxígeno más pequeños en caso de apuro. Puede combinar varios con lecturas de cc pequeñas para obtener la cantidad de cc que necesita para un espacio de almacenamiento más grande. Los paquetes más pequeños también son útiles para espaciarlos en contenedores más grandes.
En otras palabras, es mejor colocar diez absorbedores de 100 cc en una bolsa de Mylar (como ejemplo) que simplemente lanzar un absorbedor de 1000 cc en la parte superior o inferior.
Hay casi tantas ideas diferentes de qué proporción usar como personas que las usan. Algunos utilizan proporciones variables para diferentes alimentos en función de su densidad. Los artículos que se almacenan muy juntos con poco aire entre las partículas de alimentos, como el arroz y los frijoles, necesitan menos cc (centímetros cúbicos). Alimentos como la pasta necesitan más cc.
Este gráfico será especialmente útil para aquellos que recién están comenzando. Una vez que haya utilizado absorbentes de oxígeno por un tiempo, podrá seguir sus instintos un poco más.
Los absorbedores de oxígeno tardarán aproximadamente 4 horas en funcionar una vez que estén sellados con su comida.
¿Puede Usar Demasiados Absorbentes De Oxígeno?
El único daño que vendrá de usar demasiados absorbentes de oxígeno es gastar más dinero en ellos del que necesita. Dado que no hay daño en usar demasiados, y es mejor usar más de lo que necesita que muy pocos.
Armado con los hechos que tiene ahora, está listo para tomar una decisión informada. Un pequeño costo ayudará en gran medida a mantener sus alimentos en mejores condiciones durante períodos de tiempo más largos.
Comprar y usar absorbentes de oxígeno
Si ha llegado hasta aquí en el artículo, está listo para comprar algunos absorbentes y ponerlos en uso en sus preparaciones de alimentos.
Dónde comprar absorbentes de oxígeno
Estos absorbentes de O2 se pueden comprar en muchos lugares. Curiosamente, la mayoría de los proveedores de almacenamiento de alimentos a largo plazo no venden absorbentes. Tal vez sea porque todos están en el nicho de los alimentos liofilizados. Sospecho que también es el caso de que el margen de beneficio en estos no es muy alto. Eso deja al comprador típico con la opción obvia: Amazon.
- 200CC (Paquete de 100) de O2frepak Store
- 300CC (Paquete de 100) de wisedry Store
- 500CC (Paquete de 50) de O2frepak Store
- 1000CC (Paquete de 30) de VacYaYa Store
- 2000CC (Paquete de 10) de FreshUS
Cómo Usar los absorbentes de Oxígeno
Los absorbedores de oxígeno vienen sellados en un embalaje hermético. Tiene sentido, ¿no? Si no lo hicieran, absorberían todo el aire en el embalaje, lo que los haría inútiles para el almacenamiento de alimentos. En otras palabras, vendrían ya usadas.
Esto nos lleva al primer paso en el uso de absorbentes de oxígeno: prepárese para usarlos inmediatamente después de abrirlos.
Tan pronto como abra su sello hermético, comenzarán a absorber oxígeno. Cada vez que preparo la comida para sellarla, tengo todo listo antes de abrir los absorbedores.
Esto significa que preparo todos los alimentos en sus bolsas individuales de Mylar, preparo mi plancha de ropa caliente y lista para sellar esas bolsas, y solo entonces abro los absorbentes. Abro el paquete, añado el número apropiado de absorbentes de acuerdo con la tabla que publiqué anteriormente e inmediatamente comienzo a sellar las bolsas.
Necesita Bolsas Mylar
Los absorbedores de O2 por sí solos no te servirán de nada. Necesitas una bolsa fuerte para sellar tus alimentos. Por supuesto, los alimentos también duran más cuando se mantienen alejados de la luz, por lo que su típica bolsa de plástico transparente no va a funcionar. Necesitas un sello permanente en una bolsa que bloquee la luz. Necesitas bolsas de Mylar.
Estos se sellan con una plancha para ropa caliente. Puse un pedazo de madera de desecho, puse comida en las bolsas, puse el número apropiado de absorbentes, exprimo el aire que puedo y luego cierro la bolsa pasando el hierro caliente por ella varias veces encima de la madera de desecho. Luego solo tienes que esperar 4 horas y los absorbedores deberían haber hecho su trabajo.
Al igual que los absorbedores, su mejor lugar para bolsas Mylar de diferentes tamaños es Amazon.
- 6″x9″(Paquete de 100)
- 7.09″ x10.24″ (Paquete de 100)
- 10″ x 15 «(Paquete de 100)
- Paquete de Variedad de 3 Tamaños (5×7″, 6×9″, y 8×11″)
Los preparadores avanzados podrían considerar cambiar a un sellador al vacío decente para opciones adicionales de ahorro de alimentos.
Manténgase organizado
Los preparadores serios saben la importancia de mantenerse organizados. Esto es particularmente importante con los preparados de alimentos. Si sella todos sus alimentos en bolsas de Mylar y simplemente los arroja en algunos estantes, olvidará rápidamente qué bolsa es qué. Verás un mar de plata.
Escribo directamente en mis bolsas Mylar. Si estoy sellando algo en cubos de calidad alimentaria, escribo en cinta adhesiva barata y la pego al cubo con el contenido, la cantidad de contenido y la fecha sellada.
