En un caluroso día de verano, nada mejor que una bebida larga llena de cubitos de hielo transparentes.
La mayoría de los compartimentos del congelador doméstico tendrán algún tipo de hielo en ellos, e incluso podría tener la suerte de tener un dispensador de cubitos de hielo en su refrigerador.
Pero, ¿qué pasa si se olvida de rellenar sus bandejas de cubitos de hielo? ¿hay alguna forma de congelar el hielo rápidamente?
¿Cuánto tiempo tarda el hielo en congelarse? El hielo tardará entre 2 y 4 horas en congelarse en un congelador doméstico. Varios factores afectarán la velocidad a la que el agua pasa de líquido a hielo, incluida la superficie de los cubitos de hielo, la temperatura del congelador y si se usa agua fría o caliente. La forma más rápida de congelar hielo es usar agua pre-refrigerada en una bandeja de acero inoxidable con un espacio de aire entre cada cubito de hielo individual.
¿Olvidó llenar su congelador con hielo listo para una fiesta? ¿O tal vez solo necesita un poco de hielo picado rápidamente para un postre helado? ¡Averigüemos todo lo que necesita saber sobre la fabricación de hielo en casa!
¿Cómo Se Hace el Hielo?
¡El acto de convertir agua líquida en hielo es un milagro increíble de la ciencia! Para aquellos de nosotros cuyos días escolares son un recuerdo oscuro y distante, hagamos un resumen rápido de cómo sucede este increíble proceso.
En su estado líquido, el agua se compone de moléculas formadas por dos átomos de hidrógeno y un átomo de oxígeno. Estas moléculas se mueven rápidamente, rebotando entre sí. Esto mantiene la forma fluida de agua con la que todos estamos familiarizados.
A medida que el agua líquida se enfría, las moléculas se ralentizan y comienzan a pegarse entre sí. En el punto de congelación (0 ° C / 32 ° F), las moléculas forman un sólido, que es lo que conocemos como hielo.
Cuando se retira el hielo del congelador, las moléculas comenzarán a moverse más rápido a medida que se calientan. Esto convierte el hielo sólido en un líquido, un proceso llamado descongelación o fusión.
¡Así que esa es la parte científica! Ahora la parte práctica.
Para hacer hielo en casa, necesitamos un recipiente en el que colocar el agua. Normalmente se trata de una bandeja o bolsa con muchos compartimentos del tamaño de cubitos de hielo. Esto mantiene la forma del agua a medida que se convierte de un líquido a un sólido.
Como le dirá cualquiera que haya intentado hacer hielo a toda prisa, este no es el proceso más rápido. Pero, ¿cuánto tiempo tarda el hielo en congelarse, y podemos hacer algo para acelerarlo?
¿Cuánto Tiempo Tarda El Hielo En Congelarse?
¡Esta es una pregunta de «cuánto dura un trozo de cuerda»! El tiempo que tarda el hielo en congelarse depende de muchos factores, como:
- Temperatura del congelador
- Tamaño de cubitos de hielo
- Temperatura del agua
- Tipo de bandeja de cubitos de hielo
Como guía aproximada, el agua tardaría 3-4 horas en pasar de líquido a hielo en un congelador doméstico estándar, en una bandeja de cubitos de hielo promedio.
Sin embargo, hay tantas variables que pueden alterar esta escala de tiempo, que tiene más sentido mirar cada factor con más detalle.
De hecho, si ajustamos completamente todas las variables potenciales, ¡es posible hacer hielo en solo dos horas! Por lo tanto, si tiene prisa, eche un vistazo a nuestra guía definitiva para hacer hielo con prisa.
¿Se Congelan Diferentes Tipos De Hielo A Diferentes Velocidades?
El tipo de hielo que está haciendo afectará la velocidad a la que se congela. Cuando el agua líquida se convierte en hielo, se congela desde el exterior hacia adentro. Esto significa que el centro del cubo de hielo es la última parte en congelarse.
El tiempo que tarda el centro en congelarse se hace más largo a medida que aumenta el tamaño del cubo de hielo.
Por lo tanto, si desea congelar el hielo rápidamente, ¡haga cubitos de hielo pequeños! Para hacer esto, puede usar una bandeja con muescas más pequeñas, o alternativamente, llene su bandeja estándar a 1/3 de capacidad para obtener cubitos de hielo más delgados.
Un bloque grande de hielo tardará el tiempo más largo de todos en congelarse. Preparar un bloque de hielo es rápido, pero tardará mucho más en congelarse que los pequeños cubitos de hielo.
Por el contrario, los cubitos de hielo pequeños se descongelan mucho más rápido que los grandes. ¿Alguna vez has metido esos cubitos en tu bebida, solo para que desaparezcan en minutos?
Los cubos de hielo más grandes mantendrán su bebida fría por más tiempo, por lo que si tiene tiempo para prepararlos, pueden ser una mejor opción.
¿El Hielo Se Congela A Diferentes Velocidades En Diferentes Contenedores?
El tipo de recipiente que utilice puede marcar una gran diferencia en la rapidez con la que se congelan sus cubitos de hielo. No es solo el tamaño del cubo de hielo lo que hace la diferencia, sino también la forma y el estilo de la bandeja de cubitos de hielo.
Si tiene prisa, use una bandeja de cubitos de hielo que tenga un espacio de aire entre cada cubo individual.
Esto aumenta la superficie disponible para que llegue el aire frío y le dará un cubo congelado mucho más rápido que una bandeja con divisores entre cada cubo.
Hablando de superficie, la forma de cubo estándar es en realidad la más ineficiente cuando se trata de congelación rápida.
Las divertidas bandejas de hielo con formas como estrellas, flores e incluso animales aumentarán en gran medida la superficie de cada pieza de hielo, lo que les permitirá congelarse mucho más rápido.
Muchos de nosotros usamos bandejas de plástico y silicona estándar para congelar el hielo, ya que son duraderas y duraderas. Sin embargo, cambiar a una bandeja de acero inoxidable le dará hielo congelado mucho más rápido.
El único problema con las bandejas de acero inoxidable es que puede ser difícil extraer los cubitos de hielo congelados cuando esté listo para usarlos.
¿Cuál Es La Mejor Temperatura De Congelación Para Congelar Hielo?
La temperatura estándar para la mayoría de los congeladores domésticos es de 0 ° F. Esta es la temperatura óptima para hacer hielo, así como para mantener sus alimentos perfectamente congelados.
Temperaturas más frías que esto causarán quemaduras en el congelador, ¡así que no se sienta tentado a configurar su congelador a la temperatura más baja posible!
Sin embargo, cada vez que abra el congelador, la temperatura aumentará. A continuación, se necesita tiempo para volver a 0 grados de nuevo, lo que prolongará el tiempo que tarda el agua líquida en convertirse en hielo.
Idealmente, evite abrir el congelador durante tres horas si desea hacer hielo rápidamente.
Otro factor que afecta a la temperatura del congelador es el contenido del congelador. Si coloca alimentos a temperatura ambiente en el congelador, esto aumentará temporalmente la temperatura total del congelador.
Si puede, enfríe los alimentos en el refrigerador antes de colocarlos en el congelador.
¿El Hielo Se Congela Más Rápido En Un Congelador Vacío O Lleno?
Hablando del contenido del congelador, ¿qué es mejor: un congelador vacío o lleno?
Los congeladores que se mantienen llenos mantendrán su temperatura mucho más constante. La masa de alimentos congelados ayudará a que el congelador vuelva rápidamente a la temperatura óptima tan pronto como se cierre la puerta.
Si el contenido de su congelador se ve un poco escaso, puede «llenar» su congelador con otros productos para llenar el espacio y mantenerlo funcionando de manera eficiente.
Use cajas vacías para hacer bloques de hielo grandes, lo que le ayudará a su congelador a mantener la temperatura perfecta.
Sin embargo, el aire necesita circular dentro de su congelador, ¡así que no se sienta tentado a llenarlo demasiado! Mantenga siempre el congelador lleno unas tres cuartas partes, pero nunca lleno hasta el borde.
Para hacer hielo rápidamente, coloque sus bandejas de cubitos de hielo sobre los alimentos que ya están congelados, si es posible.
¿El Agua Caliente Se Congela Más Rápido Que El Frío?
Ahora, este es un hecho loco pero verdadero: ¡el agua caliente se congela más rápido que el frío! Llamado así en honor a un estudiante de secundaria tanzano, Erasto Mpemba, este fenómeno se llama efecto Mpemba.
En la década de 1960, Mpemba comenzó a investigar la rapidez con la que se congelaban las diferentes temperaturas del agua.
Su primera observación fue que cuando hacía helado con leche caliente, se congelaba más rápido que cuando lo hacía con leche fría. ¡Sus maestros no le creyeron, así que comenzó sus propios experimentos!
Sorprendidos por este descubrimiento, los científicos replicaron la investigación de Mpemba. Descubrieron que, en muchos casos, el agua tibia se congelaba más rápido que el agua fría.
¡Todo porque un joven estudiante se negó a creer a sus maestros cuando dijeron que estaba equivocado!
Pero, ¿cómo funciona el efecto Mpemba y cuál es la temperatura óptima para una congelación más rápida?
¡Desafortunadamente, este es un tema enormemente complejo y ligeramente controvertido! No es tan simple como congelar agua tibia más rápido que fría, y otras variables pueden afectar la tasa de congelación del agua.
Los científicos aún no se han puesto de acuerdo sobre las razones por las que ocurre el fenómeno de Mpemna, ¡pero todos están de acuerdo en que sucede!
Si te sientes tentado a hacer hielo lo más rápido posible, tienes dos opciones cuando se trata de la temperatura de tu agua.
Debe comenzar con agua lo más fría posible o en punto de ebullición. El agua tibia tardará más en congelarse que ambas.
Idealmente, use agua de una jarra almacenada en el refrigerador para hacer hielo. Si el agua de su grifo frío está helada, también se puede usar para hacer hielo rápidamente.
Si ninguna de estas opciones está disponible para usted, pruebe el truco de agua hirviendo en su lugar! Solo tenga cuidado de no derramar agua caliente sobre usted mientras llena sus bandejas de cubitos de hielo.
¿Cuál Es La Mejor Manera De Congelar Hielo Rápidamente?
Entonces, ¿has olvidado llenar tus bandejas de hielo listas para una gran fiesta de verano? No se asuste – si sigue estos pasos, puede tener hielo listo para servir en solo 2 horas.
Seleccione La bandeja de cubitos de hielo correcta
Las bandejas de hielo de silicona y plástico no son tan rápidas para congelar el hielo como las de acero inoxidable. Si no tiene esta opción, pruebe con una bolsa de cubitos de hielo de plástico desechable colocada en una bandeja de metal para hornear.
Si las bandejas de silicona o plástico son sus únicas opciones, elija las que tengan los compartimentos para cubitos de hielo más pequeños, con un espacio de aire entre cada una. Las formas funky, como las estrellas y las flores, se congelarán más rápido que los cubos tradicionales.
Compruebe la temperatura de su congelador
Su congelador doméstico debe estar configurado a 0 ° F. No se sienta tentado a bajarlo más bajo que esto, ¡no acelerará en gran medida la velocidad a la que se pone el hielo y puede arruinar todos sus alimentos cuidadosamente congelados!
Use Agua Precongelada O Caliente Hirviendo
El agua tibia tarda más en congelarse que el agua hirviendo. Si tiene agua fría en su refrigerador, ésta se congelará más rápido de todos.
Coloque Sus Bandejas Cuidadosamente En El Congelador
Coloque sus bandejas directamente sobre una superficie que ya esté congelada. Si está usando agua fría, puede colocar sus bandejas en alimentos congelados.
El agua hirviendo debe colocarse directamente en un estante del congelador, para evitar la descongelación accidental de los alimentos.
¡No Abras La Puerta!
Cierre la puerta y aléjese, durante al menos 2 horas. Abrir la puerta antes de esto solo retrasará el proceso de congelación.
Revise su hielo después de 2 horas, ¡con suerte, debería tener cubitos de hielo perfectos! Si no, déjelo por otros 30 minutos y vuelva a comprobarlo.
Cómo mantener el hielo congelado
Por lo tanto, ha hecho todo lo posible para preparar su hielo congelado para su barbacoa o cóctel de verano.
¡Pero qué decepción cuando esos encantadores cubos helados se derriten rápidamente al sol! O peor aún, se pegan en un bulto enorme e inutilizable.
Para evitar que esto suceda, debe mantener sus cubitos de hielo a la temperatura perfecta. Hay algunas formas geniales de hacer esto:
- Use un cubo de hielo hecho a medida
- Use una caja fría
- Mantenga el hielo en el refrigerador
- Coloque bolsas de hielo debajo de sus cubitos de hielo
Luego, todo lo que necesita hacer es colocar un montón de cubitos de hielo en su vaso, verter sobre la bebida que elija y disfrutar! ¡Salud!
Preguntas relacionadas
Ahora que hemos repasado cuánto tiempo se tarda en congelar el hielo, ¡echemos un vistazo a algunas preguntas relacionadas sobre el tema!
¿Cuánto tiempo tarda en congelarse las paletas caseras?
Hacer paletas heladas en casa puede ser una forma divertida y saludable de hacer golosinas heladas para toda la familia. Lo mejor de todo es que puedes hacerlos en todos tus sabores favoritos, ¡así que no más paletas de lima en la parte inferior del congelador!
¿Pero cuánto tardan en congelarse las paletas caseras? Las paletas heladas caseras se congelarán entre 4 y 8 horas. El tiempo que tardan depende de la cantidad y el tipo de jugo que use, además de si ha agregado alguna fruta real o azúcar.
¿Se puede usar otra cosa que no sea agua para hacer cubitos de hielo?
Si quieres formas divertidas y extravagantes de refrescar tus bebidas, ¡puedes hacer cubitos de hielo con muchas otras cosas! Algunos de estos pueden tardar más en congelarse que el agua, así que recuerde prepararlos con mucha antelación.
Otros líquidos que se pueden usar para hacer cubitos de hielo incluyen limonada, cola, café, jugo de frutas y batidos de frutas.
También puede agregar artículos sólidos a sus cubitos de hielo para hacer adiciones divertidas y sabrosas a su bebida. Frutas, menta, pepino e incluso flores pueden funcionar muy bien para esto.
Simplemente colóquelos en una bandeja de cubitos de hielo, viértalos sobre el líquido de su elección y déjelos durante varias horas en el congelador.
¿Cómo se hace el hielo picado?
El hielo picado es un ingrediente popular en muchas recetas de bebidas, especialmente en cócteles y café helado. Pero ¿cuál es la mejor manera de hacer hielo picado?
El hielo picado se hace tomando cubos de hielo estándar y rompiéndolos en trozos más pequeños.
La mejor manera de hacerlo es colocando los cubitos de hielo dentro de una bolsa de plástico o un paño de cocina doblado. Puedes acelerar el proceso haciendo correr agua caliente sobre la bandeja de cubitos de hielo primero, lo que ayudará a romper los cubitos de hielo.
Coloque el hielo en su bolsa o tela sobre una superficie sólida y use un objeto firme como un rodillo para golpear el hielo. Continúe hasta que su hielo tenga la consistencia perfecta para convertir su cóctel de verano en una deliciosa bebida con granizado.
¿Cómo se hace el hielo transparente?
¿Alguna vez miras los cubitos de hielo en restaurantes y cafés y te preguntas cómo los hacen tan claros y suaves? El hielo hecho en congeladores domésticos normalmente sale áspero y turbio, así que, ¿qué hacen de manera diferente?
El hielo transparente se fabrica asegurando que el agua líquida esté completamente libre de burbujas de aire a medida que se congela.
También debe asegurarse de que el hielo se congele desde una sola dirección, por lo que todos los lados de la bandeja, excepto la parte superior, deben estar aislados. La mejor manera de hacer esto es comprar una bandeja de hielo especialmente diseñada para hacer cubitos de hielo transparentes.
Hacer hielo transparente consiste en congelar el hielo lo más lentamente posible, forzando las burbujas de aire al fondo de la bandeja. ¡Este no es un buen método si quieres hacer hielo rápidamente!
A Continuación: Tamiz Vs Tamiz – ¿Cuál Es La Diferencia?