Nada mejor que una barbacoa en el patio trasero en verano. Mientras que las hamburguesas y los perritos calientes son una deliciosa comida a la barbacoa, el cerdo desmenuzado ahora también es un alimento básico. ¿No nos crees? Bueno, intenta gritar, «cerdo tirado» y sé testigo de la gente babeando en tu barbacoa. El cerdo tirado es un placer para el público y una gran oportunidad para mostrar sus habilidades para la barbacoa.

Hablando de esto, cuando sacas carne de cerdo correctamente, ningún otro alimento podría igualar su belleza y sabor. Nunca tendrás suficiente de esa sensación de fusión cuando pruebes su sabor picante. Oh, tan bueno! Para los amantes de la carne, el cerdo desmenuzado es sin duda una de sus mejores opciones.

Confíe en nosotros cuando decimos que si el cerdo desmenuzado está en el menú, no se quedará por mucho tiempo. Sin embargo, hay un problema cuando se trata de elegir carne de cerdo desmenuzada como menú. Los anfitriones a menudo se enfrentan al dilema de cuánta cantidad será apropiada para una fiesta. La lucha es tener suficiente, no tienes suficiente y salir corriendo antes de que todo el mundo ha tenido su parte o se queda con un montón de lefterover. No creemos que tener un poco de cerdo desmenuzado sea algo terrible, ¡pero no quieres 10 libras de sobras!

¿Pero Cuánto Cerdo Tirado Por Persona?

Si tiene problemas para estimar la cantidad, está en el lugar correcto. En este artículo, vamos a hablar de una calculadora de cerdo tirado, o puede decir, presentar un conjunto de pautas completas. Esto ayudará a un anfitrión frustrado a determinar la cantidad de cerdo crudo que debe obtener para su evento al aire libre.
Esencialmente, la guía consta de dos reglas muy simples:

Regla #1

Digamos que para alimentar a tres personas, debe preparar una libra de cerdo tirado preparado. Por lo tanto, un tercio de una libra, que es aproximadamente cinco onzas, es suficiente por cabeza.

Regla # 2

Espere aproximadamente la mitad del rendimiento al cocinar la carne de cerdo. Por ejemplo, si está cocinando una rebanada de cerdo crudo de 20 libras, terminará preparando 10 libras de cerdo desmenuzado listo para servir.
Esta regla significa que puede calcular la cantidad de cerdo crudo que necesita utilizando una fórmula muy simple que se menciona a continuación:
El número de invitados / número de porciones por libra = cerdo desmenuzado que preparará (en libras).
Luego, libras de carne de cerdo cocida / 0.5 ( 50% de rendimiento) = carne de cerdo cruda que necesitará (en libras).

Entendemos lo confuso que debe estar todo en su momento. Por lo tanto, aquí hay un cálculo de muestra para usted para que las cosas puedan ponerse en perspectiva y comenzar a tener sentido para usted.

Cálculo de muestra Para Porciones de cerdo desmenuzado

Número de invitados que espera: 60 personas
60 personas / 3 porciones por libra = 20 libras de cerdo desmenuzado preparado.
20 libras de cerdo desmenuzado preparado / 0.5 = 40 libras de cerdo crudo que necesita.
En pocas palabras, debe obtener aproximadamente 40 libras de cerdo crudo para alimentar a 60 invitados al máximo.

Aquí Hay Una Calculadora Práctica Para Ayudarlo Con Las Matemáticas

Cosas a considerar

Claro, esta puede ser una gran fórmula en la que confiar, pero aún debe pensar en otros factores antes de llegar a las estimaciones finales.

Grupo de edad y Sexo

De hecho, los diferentes grupos de edad tienen diferentes apetitos. Mientras que los adolescentes tienden a consumir más, un grupo de ancianos consumirá menos. Del mismo modo, los niños comerán mucho menos que los adultos.

Por otro lado, los hombres suelen consumir más que las mujeres. Además, también le sugeriremos que considere la ocupación de sus invitados también. Por ejemplo, un grupo de atletas puede tener un apetito mayor que las personas que trabajan en el escritorio.

Tipo de ocasión

El menú y la cantidad dependen completamente de la ocasión que esté organizando. Si podemos preguntar, ¿es una fiesta para niños la que está organizando? ¿Es algún evento social, o como mencionamos anteriormente, una fiesta al aire libre? Si se trata de una simple reunión en la que invitaste a tus vecinos y amigos a pasar la noche del domingo, las cosas serían diferentes.
En resumen, primero debe estar seguro del evento para el que planea cocinar, ya que las diferentes ocasiones requieren diferentes tipos de planificación de comidas. Además, permítanos mencionar que las comidas sentadas requieren más comida en la mesa que las reuniones sociales y eventos de pie.

Hora Del Día

Estamos seguros de que debe tener en cuenta que la mayoría de las personas tienden a consumir más carne durante la cena. Por lo tanto, es posible que desee considerar a fondo la hora del día antes de comenzar a planificar las comidas. Si está buscando una estimación aproximada, probablemente tendrá que asignar entre 5 y 6 onzas de cerdo desmenuzado por persona si se trata de un almuerzo y entre 7 y 8 onzas por persona si se trata de una cena.

Estilo de plato Que está Sirviendo

La cantidad de cerdo desmenuzado que necesita para sándwiches obviamente será diferente si el cerdo desmenuzado se sirve como guarnición de cortesía, como con una ensalada. Sin embargo, si opta por un buffet, le sugerimos que sea un poco más generoso con las porciones. Esto se debe a que los buffets son complicados, y nunca puede estar seguro de cuánta carne disfrutará cada huésped. Bueno, decimos que es mejor tener sobras que invitados que se van con el estómago medio vacío, ¿no? Planee servir de 5 a 6 onzas de cerdo para sándwiches o bollos.

Cómo Almacenar las sobras de cerdo desmenuzadas

Incluso con cálculos exhaustivos, puede terminar con algunas sobras de cerdo desmenuzado. Por lo tanto, toma un recipiente hermético para guardar las sobras de cerdo desmenuzado. Ten en cuenta que es posible que necesites más de uno para guardarlo. Además, asegúrate de verter el exceso de salsa para que la carne conserve su sabor. Luego, guárdelo en el refrigerador y habrá terminado.

Consejos rápidos Para Mejorar Su Carne de cerdo Desmenuzada

La noche antes de su fiesta, asegúrese de salmuera la paleta de cerdo. Hará que retenga mejor la humedad mientras lo cocina. Una paletilla de cerdo es un pedazo grande de carne y tarda mucho tiempo en cocinarse correctamente. Así que asegúrate de tener eso en cuenta. Dependiendo de cuánto pese, puede tardar entre 10 y 12 horas en cocinarse. La regla general es 90 minutos de cocción por libra de carne. Si no tienes mucho tiempo, considera usar la muleta de Texas para acelerar el tiempo de cocción.

Otra cosa a tener en cuenta es cómo está cocinando la paleta de cerdo. Está destinado a ser cocinado lento y lento. Por lo general, alrededor de 225 grados y con calor indirecto. Lo último que debe tener en cuenta al hacer carne de cerdo desmenuzada es subirla a temperatura antes de servirla. La carne de cerdo arrancada proviene de la paletilla del cerdo, a veces la gente la llama culata de cerdo, pero en realidad es la paletilla. El hombro tiene una gran cantidad de tejido conectivo, por lo que debe alcanzar al menos 200 grados antes de comenzar a triturarlo. De lo contrario, será duro y masticable.