Muchas personas han estado preguntando recientemente sobre la ingesta de sal y la salud de los bebés durante el destete. Este es un tema un poco complicado, ya que, aunque los bebés necesitan cantidades muy pequeñas de sal y tienen muy poca cantidad, muchas personas han estado preguntando recientemente sobre la ingesta de sal y la salud de los bebés durante el destete. Este es un tema un poco complicado, ya que, aunque los bebés necesitan cantidades muy pequeñas de sal y tienen recomendaciones máximas muy bajas, la sal es bastante evidente en una amplia gama de alimentos cotidianos. Muchos de los cuales probablemente ni siquiera consideraríamos «salados». Esto significa que para aquellas familias que desean que sus bebés coman una dieta variada, similar a la de los adultos, la sal puede ser motivo de preocupación, especialmente porque el 75% de la sal ya está presente en los alimentos que comemos. Aquí estoy discutiendo cuánta sal debe tomar un bebé.

Sal en los alimentos para bebés

La sal (o sodio) se encuentra naturalmente en alimentos como frutas y verduras, huevos y productos lácteos. También se agrega a una amplia variedad de alimentos cotidianos.

Algunos alimentos son generalmente muy altos en sal y estos incluyen alimentos como:

Carnes procesadas, aceitunas, queso, salsas como salsa de tomate y mayonesa, cubos de caldo y salsa, marmita y mantequilla, carne ahumada y pescado.

Algunos de estos alimentos todavía están bien para ofrecer al bebé, ya que ofrecen nuevos sabores y sabores y también son bastante ricos en nutrientes. Ofrezco aceitunas Raffy y Ada y marmita en ocasiones, así como queso con bastante regularidad. Sin embargo, la frecuencia con la que se ofrecen y la cantidad en la que se ofrecen es lo que realmente importa cuando se trata de estos alimentos.

Otros alimentos que pueden ser variables pero que por lo general contienen cantidades moderadas de sal incluyen:

• Salsas de pasta compradas en la tienda
• Sopas compradas en la tienda
• pan
• humus
• cereales para el desayuno
• comidas preparadas
• pizzas.

Con este tipo de alimentos, tiendo a intentar prepararlos en casa, siempre que sea posible y evitar agregar sal al hacerlo. Por ejemplo, en realidad es muy fácil y barato hacer hummus y dura más que las opciones compradas en la tienda. Las salsas caseras de sopa y pasta también son muy rápidas y sencillas de preparar en casa y, si usas hierbas y especias, en realidad no necesitan sal agregada.

¿Cuánta Sal Pueden Tomar Los Bebés?

La siguiente tabla, tomada de la Fundación Británica de Nutrición, muestra los niveles máximos de sal para diferentes grupos de edad.

Básicamente, los niños menores de 1 año no deben consumir más de 1 g de sal al día. Eso es menos de ¼ de cucharadita y, por lo tanto, no es una gran cantidad. La foto de abajo también muestra diferentes cantidades de sal.

Evite agregar sal a la comida del bebé

La razón por la que la sal solo se recomienda en cantidades muy pequeñas es porque los riñones de los bebés son demasiado pequeños y no están lo suficientemente desarrollados para hacer frente a grandes volúmenes. La sal también puede aumentar la presión arterial, incluso en niños pequeños, y, lo que es más importante, demasiada sal podría fomentar el sabor y la preferencia por los alimentos salados durante toda la vida (NHS, C4L).

Esta es la razón por la que es realmente importante no agregar sal a la comida del bebé y por la que es mejor no ofrecer muchos alimentos con alto contenido de sal antes de cumplir 1 año de edad.

Un trozo de queso con mantequilla untada junto con un huevo cocido y una rebanada de pan podría ascender fácilmente a 1 g de sal.

Esta es también la razón por la que la variedad es tan clave para los bebés pequeños, no es realmente un problema si los bebés exceden su cantidad de sal en algunos días, siempre que en otros días sea más baja y todo se equilibre.

Consejos para mantener baja la ingesta de sal durante el destete

En última instancia, hay muchas maneras de mantener baja la ingesta de sal al ofrecer alimentos al bebé. Estos son algunos de mis mejores consejos:

• Evite agregar sal a los alimentos para bebés, bebés, niños pequeños o niños por completo, si es posible. No es necesario agregar sal a los alimentos y comidas, ya que ya está presente en una variedad tan amplia de alimentos diarios. Ofrecerlo demasiado pronto podría llevar a que los niños desarrollen un poco de gusto por él y, por lo tanto, necesiten usar mucha sal para condimentar a medida que crecen.
• Use hierbas y especias para dar sabor a los alimentos. Estos a menudo añaden propiedades nutricionales beneficiosas a los alimentos de los bebés, pero también ayudan a introducir al bebé a una amplia gama de sabores y sabores diferentes. No subestimes el sabor que los aceites de oliva de calidad, los jugos de limón y el ajo y el jengibre también pueden agregar a los alimentos.
• Revise las etiquetas y compare entre productos para tratar de encontrar los niveles más bajos de sal en alimentos como galletas saladas, palitos de pan y pasteles de arroz, así como cereales y panes para el desayuno. verifique los niveles de sal en los productos y, idealmente, apunte a < 0,3 g de sal / 100 g cuando ofrezca alimentos para bebés. Estos alimentos se consideran «bajos en sal». No se preocupe si su bebé tiene alimentos que tienen niveles más altos de sal en ocasiones, pero solo intente buscar opciones con menos sal
• Prepare alimentos en casa siempre que sea posible, para saber exactamente qué va en el plato final y para que pueda experimentar con diferentes hierbas y especias.
• Elija opciones de «sin sal añadida» o con menos sal para alimentos como salsas, salsas, galletas saladas, mantequilla y cubos de caldo, si los usa.
• Intente equilibrar las comidas o refrigerios con alto contenido de sal durante todo el día con opciones con bajo contenido de sal, como frutas y verduras, frijoles y salsas y comidas caseras.
• Pruebe algunas de sus recetas favoritas sin usar la sal; es posible que se sorprenda de lo poco que cambia el sabor.
• Piense en la sal que usa en sus propios alimentos y si podría ayudar a toda la familia a usar menos sal en la mesa.
• Al comprar alimentos enlatados, verifique el contenido de sal, ya que a veces los frijoles, las verduras y el pescado se almacenan en agua con sal, que puede no ser adecuada para el bebé. Opte por los conservados en agua siempre que sea posible
• Cuando coma fuera, no tenga miedo de preguntar si se agrega sal a cualquier alimento que esté pensando comprar para niños pequeños. Pregunte si se puede evitar la sal o si hay platos con menos sal que sean apropiados para los niños.

Recuerde Remember

Recuerde que si tienen un poco más en algunos días y un poco menos en otros, esto está bien. Se trata del equilibrio general. Trate de no entrar en pánico día a día y haga lo que pueda para mantener bajas las ingestas totales. Los consejos anteriores deberían ayudar, pero también trate de evitar ofrecer demasiadas patatas fritas, pasteles y galletas a los niños mayores: a menudo contienen una buena cantidad de sal, y es muy difícil saber exactamente cuánto.

Si los niños los toman regularmente, el consumo promedio de sal de su pequeño podría ser bastante alto. Por ejemplo, un paquete mediano de patatas fritas contiene alrededor de 0.6g de sal, por lo que es importante ser un poco conocedor de esas etiquetas de alimentos

Aquí están algunas de mis recetas de destete led para bebés sin sal agregada y recetas sin sal que creé para Knorr, todas perfectas para bebés y niños pequeños. Para obtener más recetas bajas en sal, eche un vistazo a mi libro Cómo Destetar a su bebé.

https://assets.publishing.service.gov.uk/government/uploads/system/uploads/attachment_data/file/618167/government_dietary_recommendations.pdf

https://assets.publishing.service.gov.uk/government/uploads/system/uploads/attachment_data/file/338782/SACN_Salt_and_Health_report.pdf

https://www.nhs.uk/live-well/eat-well/salt-nutrition/

https://www.nhs.uk/common-health-questions/childrens-health/how-much-salt-do-babies-and-children-need/

http://www.actiononsalt.org.uk/salthealth/