Usted puede llanura caliente pimientos de chile. Esto es útil cuando tienes una sobrecarga de ellos desde el jardín o encuentras un trato «demasiado bueno para decir no» en el mercado.
Puede usar frascos de estos en sopas picantes, agregando también el caldo del frasco. O bien, puede escurrir, picar y agregar a los frijoles refritos, salsas, guisos, etc. También son buenos en platos de arroz: agregue al comienzo de la cocción.
Son muy rápidos de usar, ya que no se requiere rehidratación o descongelación, por lo que puede usarlos en el momento oportuno.
Opciones de tamaño de frasco: 125 ml (½ taza / 4 oz) O cuarto de litro (½ pinta estadounidense) O medio litro (1 pinta estadounidense)
Método de procesamiento: Enlatado a presión solo para enlatado liso; enlatado con baño de agua o vapor para encurtido
Los dos frascos de tamaño más pequeño pueden ser los más útiles. Dado el calor potencial de algunos pimientos picantes como naga (fantasma) o habanero, puede ser raro que tenga la oportunidad de usar un frasco entero de medio litro (pinta) a la vez y escapar ileso de los seres queridos que acaba de alimentar.
Usted puede en tres formas:
- así de claro pimientos;
- Como llanura de pimientos asados;
- Como pimientos en vinagre.
Consulte los enlaces anteriores para obtener instrucciones de enlatado que se aplican de manera idéntica a los pimientos dulces y picantes.
