Incluso si el fumador no está construido para él, el aprendizaje de cómo utilizar virutas de madera en un eléctrico fumador es siempre útil, desde los chips de madera prestar un toque ahumado para el plato.

Los fumadores eléctricos tienen tecnología de vanguardia e ideas de vanguardia. Si bien son más caros que los cigarrillos regulares, son innegablemente más efectivos. La comida se calienta con electricidad en un fumador eléctrico que utiliza astillas de madera para crear humo.

Cuando se trata de fumar, debe ser especialmente cuidadoso. Incluso las modificaciones más pequeñas pueden resultar en alimentos de sabor extraño. Su fumador debe estar en buen estado de funcionamiento, las astillas de madera deben estar secas y sus habilidades para cocinar deben ser excelentes. Solo entonces podrá disfrutar del mejor bistec ahumado.

Entonces, ¿qué tipo de astillas de madera debe usar? ¿Y cómo se puede obtener más humo de un fumador eléctrico usando astillas de madera? Estamos aquí para ayudar con todas estas preguntas y más.

¿Qué Es Un Fumador Eléctrico?

Un fumador eléctrico es un aparato de cocina al aire libre que utiliza varillas eléctricas calientes para fumar alimentos. Estos fumadores son más limpios para correr que sus homólogos que queman carbón y pueden manejar una gama más amplia de diseños. Casi todos están hechos de hierro fundido o acero inoxidable.

Generalmente se incluye una bandeja de agua, un elemento calefactor, una cámara para fumar y, a veces, una bandeja para astillas de madera. Los fumadores eléctricos son alimentados por una toma de corriente regular. La varilla de calentamiento genera calor, que se utiliza para quemar astillas de madera en la bandeja de astillas de madera. Los fumadores eléctricos proporcionan la misma cantidad de calor que los fumadores tradicionales, pero son considerablemente más fáciles de operar.

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¿Cómo Funciona Un Fumador Eléctrico?

Un ahumador eléctrico puede ahumar carne con un número sorprendentemente pequeño de componentes. Funciona calentando una cámara de cocción en la que circula el aire, calentando convectivamente los alimentos.

Una cámara de cocción, un elemento calefactor eléctrico, parrillas, una bandeja de agua y la posibilidad de quemar madera junto a los calentadores eléctricos para darle a la carne su sabor ahumado están incluidos en una unidad.

¿Cuántas Astillas De Madera Necesita?

¿Tiene alguna pregunta sobre cómo usar astillas de madera en un fumador eléctrico? La cantidad de astillas de madera que necesitará está determinada por sus preferencias. 4 tazas de astillas de madera se quemarán durante 3-5 horas es la forma más fácil de comprender esto. Por lo tanto, si va a fumar la comida durante seis horas, 6-8 tazas deberían ser suficientes.

Esto también depende de si su fumador está equipado o no para manipular astillas de madera. Las astillas de madera se guardan en bandejas cerca del fondo de muchos fumadores eléctricos. Sin embargo, si su fumador no tiene ninguno, aún puede hacer que funcione para él.

Para almacenar sus astillas de madera, use una lata vacía. La parte superior tendrá que cortarse tres cuartas partes del camino. Después de eso, llene la lata con papas fritas y colóquela en el ahumador. Usted puede convertir su fumador estándar en un fumador de astillas de madera de esta manera. Sin embargo, debido a que demasiado aire puede hacer que las astillas se quemen, debe cerrar la tapa de la lata.

3 Formas De Usar Astillas De Madera En Un Ahumador Eléctrico

Método de bandeja de astillas de madera

Paso 1

Este método funciona mejor con un ahumador eléctrico que tiene una bandeja de astillas de madera. El primer paso es preparar a su fumador asegurándose de que esté limpio y listo para usar. A continuación, utilice el encendido de arranque eléctrico para encender el ahumador: Precaliente el horno a aproximadamente 250 grados Fahrenheit (121 C).

Paso 2

Llene la bandeja de agua de su fumador con agua para mantener la comida húmeda. Para aumentar la humedad y el sabor del ambiente de la cámara de ahumado, agregue hierbas y otras especias al agua.

Paso 3

Ahora es el momento de agregar las astillas de madera ahumada. Retire la bandeja de astillas de madera del ahumador y llene el fondo con astillas de madera secas. La cantidad de astillas de madera que utilice dependerá de sus preferencias y de cuánto tiempo planea cocinar.

Es posible que desee agregar lo suficiente para durar todo el tiempo de cocción. Si este es el caso, recomendamos llenar la bandeja con madera seca hasta que esté llena. Siempre asegúrese de que la bandeja esté llena después de que haya pasado el tiempo suficiente para que su comida esté lista.

Espere de 30 a 45 minutos para que la temperatura aumente. Para ayudarlo a medir y ajustar la temperatura interna de su fumador, debe utilizar una sonda termométrica.

Paso 4

Una vez que comience a fumar, coloque su comida en los estantes para asar a la parrilla. Cada vez que revise los trozos de madera, abra y cierre las rejillas de ventilación para controlar la emisión de humo. Revise la bandeja regularmente y agregue las papas fritas según sea necesario.

Este video le mostrará cómo:

Método de bolsa de aluminio

Paso 1

Esta estrategia es excelente para fumadores que no tienen acceso a una bandeja. Sin embargo, primero debe preparar la parrilla enchufándola y aumentando el calor. A continuación, llene el recipiente de agua con agua para que la humedad entre en la cámara.

Paso 2

Retire un trozo de papel de aluminio del paquete y colóquelo plano sobre el mostrador. Es posible que tenga que cortar el papel de aluminio a su tamaño. Luego, llene el centro de la lámina con un puñado de trozos de madera, aproximadamente 1 taza.

Paso 3

Engarce los bordes de la lámina y dóblala alrededor de las astillas de madera. Los trozos de madera permanecerán dentro de la bolsa de aluminio mientras se fuma de esta manera. A continuación, haz agujeros en la parte superior de la bolsa para permitir que se escape una cantidad uniforme de humo. Dependiendo de cuánto tiempo desee fumar, es posible que desee producir tantas bolsas adicionales como desee.

Paso 4

En su ahumador eléctrico, coloque la bolsa directamente encima del elemento calefactor. El elemento debe calentar la bolsa y el humo debe comenzar a emerger gradualmente. Revise la bolsa cada dos horas, si es posible.

Ahumador Método

Paso 1

Para lograr los resultados más sobresalientes con este método, es posible que desee comprar un ahumador, pero también puede crear uno usted mismo. Una caja para ahumar es un recipiente compacto de hierro fundido o acero inoxidable que se utiliza para almacenar trozos de madera. También se puede usar una lata.

El primer paso es encender su ahumador eléctrico y asegurarse de que alcance la temperatura que desea.

Paso 2

Le mostraremos cómo construir una caja para fumadores de larga duración. Puede crear uno de acero inoxidable haciendo agujeros en prácticamente cualquier forma de bandeja o recipiente de acero inoxidable. Por supuesto, puede elegir el método de hágalo usted mismo, en cuyo caso necesitará una lata vieja sin tapa.

Paso 3

Con un martillo, haga algunos agujeros en la parte inferior de la lata para permitir que el oxígeno entre en el área de astillas de madera. Para hacer un cuadrado, conecte todos los orificios con una sierra para metales u otra herramienta de corte. Este consejo te permitirá cocinar la carne con astillas de madera.

Paso 4

Llene el recipiente de lata con astillas de madera una vez que su fumador eléctrico esté calentado. Dependiendo de cuánto tiempo planees fumar, puedes poner tantas como quieras. Revise la lata regularmente para ver si es necesario agregar más.

Paso 5

Cubra el elemento calefactor con la caja de ahumadores de bricolaje. A medida que la varilla de calentamiento del fumador eléctrico calienta la madera seca, comenzará a fumar. Para asegurarse de que el humo permanezca dentro de su fumador eléctrico, mantenga la puerta cerrada la mayor parte del tiempo.

7 Consejos Para Usar Un Ahumador Eléctrico Para Cocinar Carne

1. Prepare su parrilla sazonándola. Ayudaría si sazonara un fumador eléctrico antes de usarlo por primera vez. El objetivo es quemar cualquier residuo desarrollado en los estantes de cocción, la bandeja de chips o la carcasa de acero inoxidable durante todo el proceso de producción.
2. Use una sonda de temperatura que tenga a mano. Aunque muchos fumadores eléctricos tienen un termostato incorporado, a menudo es una de las partes de menor calidad del dispositivo.
3. Precaliente el horno a la temperatura correcta. Cada tipo de carne fuma mejor en un rango de temperatura diferente.
4. Experimente con varios tipos de maderas duras. Aunque no todos los fumadores eléctricos modernos tienen una opción de combustión de madera, los mejores fumadores casi invariablemente lo tienen. Puede hacer su propia mezcla de madera a medida, además de un frote seco personalizado, adobo o salmuera húmeda (que tienen todos los mejores cocineros al aire libre).
5. Cuida tu tiempo. Los fumadores eléctricos cocinan la carne a una temperatura mucho más baja que una parrilla convencional de carbón o gas. así que puede que tengas que esperar más.
6. Asegúrese de tener suficiente espacio para cocinar. Si bien no desea que su fumador ocupe demasiado espacio en su patio, asegúrese de que tenga un área de cocción lo suficientemente grande para que pueda asar sus carnes con precisión.
7. Mantenga la limpieza de su fumador. Los fumadores eléctricos son atractivos porque se queman limpiamente.

Conclusión

Sin su fumador eléctrico preferido, una noche de barbacoa saludable con amigos es una pérdida de tiempo. La fuente principal de humo y sabor proviene de las astillas de madera. No crean calor, pero le dan a sus filetes y hamburguesas un agradable sabor ahumado.

De todos modos, para resumir, la elección de astillas de madera debe hacerse con precaución. El más mínimo cambio puede tener un impacto significativo, incluso si no te das cuenta.

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