Una cazuela es un plato fácil de hacer y no requiere demasiados pasos. También incluye muchos ingredientes excelentes como queso, carne, salsas y pasta, lo que en última instancia lo convierte en un favorito de la familia.

Si alguna vez has hecho una cazuela y has comido algunas sobras, ¡no estás solo! Es muy posible recalentar la cazuela sobrante y asegurarse de que sepa bien.

Si estás tratando de averiguar cómo recalentar una cazuela sin secarla o cocinarla demasiado, ¡estás de suerte!

Hay algunas maneras fáciles de calentar una cazuela y dejar que conserve su sabor original también. Esto es lo que necesitas saber.

Recalentamiento de la cazuela

Ya sea que necesite recalentar toda la cazuela o solo las sobras, lo primero que debe hacer es dejarla reposar a temperatura ambiente (o hasta que se descongele si se congeló) antes de proceder a recalentarla.

Posteriormente, puede emplear cualquiera de los siguientes métodos para recalentar la cazuela sobrante.

Calentar una cazuela en el horno

Si desea recalentar una cazuela sobrante en el horno, tenga en cuenta que su objetivo es calentarla solo. No podrá recrear el aspecto o la textura originales de cuando se hizo recién, pero podrá conservar su sabor.

• Si le queda un poco de cazuela (alrededor de dos porciones), puede calentarla en el horno después de que se haya precalentado a 400 a 425 grados Fahrenheit. Cúbralo con papel de aluminio para mantenerlo húmedo y déjelo en el horno durante unos 10 a 15 minutos como máximo.
• Si le queda una cantidad ligeramente mayor de cazuela, puede ponerla en el horno durante unos 20 minutos como máximo, a 350 grados Fahrenheit. Recuerde mantenerlo cubierto con papel de aluminio para que la cazuela pueda retener su humedad y no se seque. Puede usar estas temperaturas y tiempos para guisos a base de carne y verduras.
• Cuando sienta que la cazuela ya está calentada de manera efectiva, puede usar un termómetro para verificar si la temperatura hacia el centro de la cazuela es de alrededor de 165 grados Fahrenheit. Si no, puede colocarlo en el horno durante un máximo de cinco minutos más, pero tenga cuidado de no dejar que los bordes se quemen.
• Usar el horno es la mejor manera de recalentar una cazuela entera. Si acaba de sacarlo del congelador, transfiéralo a la nevera para descongelarlo y luego colóquelo en el horno precalentado para obtener los mejores resultados.

Recalentar una cazuela en el microondas

Al igual que recalentar una cazuela en el horno, necesitarás un plato apto para el horno o apto para microondas para recalentar una cazuela en el microondas.

• Caliéntelo durante unos dos a cinco minutos a fuego alto si su microondas no tiene una opción de recalentamiento automático. Manténgalo en dos si tiene menos porciones, y apunte a cinco si tiene una porción más grande sobrante. Sigue controlando la temperatura y asegúrate de que la cazuela no se seque ni pierda su forma por el calor excesivo.
• Al calentar la cazuela en el microondas, es mejor no cubrirla con papel de aluminio si se sobrecalienta o arruina la textura.
• La mayoría de las personas prefieren recalentar las porciones sobrantes de una cazuela en el microondas porque es más conveniente y no requiere tiempo adicional esperando que el microondas se precaliente. Por supuesto, esto funciona mejor con la cazuela sobrante de la noche anterior a la que se guardó en la nevera y no se congeló. La cazuela congelada debe descongelarse y calentarse mejor en un horno.

Cómo descongelar una cazuela congelada

Cuando descongele una cazuela congelada, debe descongelarla hasta que el hielo se derrita antes de proceder a recalentarla.

No deje que se descongele durante demasiado tiempo, o se empapará. En su lugar, puede usar la configuración de descongelación de su microondas y cubrir la cazuela con papel encerado antes de colocarla dentro.

Consejos de los profesionales

• Si te preocupa que el calor no se distribuya completamente por toda la cazuela cuando la estás calentando, también puedes cortarla en trozos más pequeños o en porciones para permitir que el calor llegue a las partes más internas de la cazuela. También puede colocarlo en un plato de tamaño más apropiado y apto para el horno.
• Cuando guarde la cazuela sobrante en el refrigerador, asegúrese de consumirla dentro de dos días. Dejarlo en la nevera por más tiempo hará que la cazuela se estropee. Si lo has guardado en el congelador, no lo vuelvas a congelar después de sacarlo. En su lugar, es mejor terminarlo dentro de un día de descongelarlo.
• Cuando la cazuela tenga una cobertura como migas de pan o galletas saladas, querrá colocarla en el horno durante uno o dos minutos sin papel de aluminio para que la cobertura se vuelva crujiente de nuevo, incluso si la ha calentado en el microondas. Esto es solo una medida adicional si desea recuperar parte de la textura crujiente original de la cobertura, pero tenga cuidado de no quemarla.
• Asegúrese siempre de que su cazuela alcance una temperatura interna de 165 grados Fahrenheit para asegurarse de que sea segura para comer.
• Si está calentando su cazuela en el horno, gire el plato cada pocos minutos para permitir la misma cantidad de tiempo en cada posición para que la cazuela se caliente de manera más uniforme.
• A la gente a menudo le gusta usar un truco para evitar que la cazuela se seque en el horno, es decir, colocar un plato de agua apto para horno en la parte vacía de la cazuela. Es posible que tenga que transferir la cazuela a un plato más grande para este paso. También ayudaría si luego cubriera todo con papel de aluminio de nuevo. Esto es útil cuando tienes pasta, fideos o verduras en la cazuela y tienes miedo de que se sequen.

La conclusión

Con suerte, ahora tendrá una idea más clara de cómo recalentar una cazuela, ya sea entera o solo unas pocas porciones sobrantes.

Recuerde que debe seguir comprobando que se recaliente bien y vigile si hay bordes quemados o signos de secado. Si está atento, tendrá una excelente cazuela recalentada que estará lista para servir en poco tiempo.