Si te gusta cocinar, un negocio de catering podría ser una forma lucrativa de ganar dinero mientras persigues tu pasión.

Los negocios de catering a menudo se basan en cocinas domésticas, lo que hace que los costos iniciales sean mucho más bajos de lo que serían para un restaurante. Aún así, no puedes empezar a contratarte a ti mismo. Necesita obtener una licencia de catering y cumplir con todos los demás requisitos en su estado.

Aquí hay una guía paso a paso para obtener su licencia de negocio de catering y comenzar su nueva carrera culinaria:

Opciones de educación y capacitación de catering

Para convertirse en un proveedor de catering en la mayoría de los estados, debe obtener una certificación de seguridad alimentaria o un permiso de servicio de alimentos.

Esta certificación generalmente implica una clase corta seguida de un examen final. Puedes tomar una clase en línea o en muchos colegios comunitarios, universidades y escuelas culinarias privadas. Consulte con el departamento de salud local para obtener recursos sobre seguridad alimentaria.

Si desea servir alcohol, es posible que deba tomar una clase adicional sobre seguridad del alcohol.

No se requiere una escuela culinaria para obtener una licencia de catering. Sin embargo, puede ayudarlo a tener una ventaja sobre otras empresas de catering que demuestren que comprende las normas de salud y seguridad.

Las escuelas culinarias abarcan desde programas de colegios comunitarios hasta prestigiosas escuelas de cocina internacionales. Primero, decide qué tipo de comida quieres servir. Y luego, encuentre un programa que coincida con sus ideas para su negocio de catering.

Aunque no es obligatorio, una excelente manera de establecerse como un proveedor de catering profesional y calificado es obtener un certificado de la Asociación Nacional de Catering y Eventos. La certificación se basa en un examen integral que cubre ocho áreas de competencia básicas:

• Contabilidad
• Gestión de bebidas
• Servicios de catering
• Contratos y acuerdos
• Producción de alimentos
• Gestión de eventos
• Recursos humanos
• Ventas y marketing

Obtener una licencia de catering

Las licencias necesarias para iniciar un negocio de catering varían según el estado y la ciudad. En general, estos son los pasos principales para obtener su licencia de negocio de catering:

Obtenga una licencia comercial

Necesitará una licencia comercial o un permiso comercial en la mayoría de los lugares, lo que le da derecho a realizar negocios en su área. Una agencia del gobierno local generalmente se encarga de las solicitudes de permisos y emite estos documentos.

Las tarifas de licencia comercial varían en función de su negocio de catering y ubicación. Aún así, puede esperar pagar una tarifa de procesamiento o presentación de la licencia y el costo de la licencia en sí.

Consulte los requisitos de licencia de catering de su estado

Debido a que los requisitos de licencia de catering varían según la ubicación, es mejor llamar a su Centro de Desarrollo de Pequeñas Empresas local. También puede consultar con una sucursal local de su departamento de agricultura. Pregúnteles exactamente cómo obtener una licencia de catering en su área.

Estos centros están diseñados para ayudar a los nuevos negocios a comenzar y para ayudar a las pequeñas empresas existentes a tener éxito. Ofrecen una gran cantidad de información y asistencia gratuitas, y pueden ayudarlo a trabajar en todos los detalles para que su operación de catering despegue.

También puede preguntar cuánto cuesta una licencia de catering en su área, ya que los costos varían ampliamente según la localidad.

Obtener una licencia de catering

Obtener una licencia de catering o un permiso de catering a menudo incluye obtener un permiso de salud o una inspección. Por lo general, un inspector de salud visitará su espacio de trabajo para asegurarse de que su cocina cumpla con todos los requisitos estatales y locales para la preparación de alimentos comerciales.

Si desea vender bebidas alcohólicas, necesitará un permiso de alcohol por separado. Una vez más, consulte con su Centro de Desarrollo de Pequeñas Empresas.

¿Puede trabajar sin licencia de catering?

Puede estar preocupado por el costo de la licencia de catering o pensar que no es necesario, especialmente si su negocio de catering es muy pequeño. Sin embargo, en la mayoría de las áreas, es ilegal trabajar como proveedor sin las licencias y permisos adecuados.

Debido a que el catering implica trabajar con alimentos, se está poniendo en riesgo adicional si trabaja sin licencia. Como mínimo, es probable que el departamento de salud local cierre su negocio hasta que obtenga el papeleo correcto. También podría enfrentar multas o incluso tiempo en la cárcel por operar ilegalmente.

Otro gran riesgo es que alguien se pueda enfermar por su comida. Si eso sucede y su negocio no cumple completamente con la ley, es probable que enfrente una demanda. Las acciones legales pueden llevar a altos honorarios de abogados, daños compensatorios y punitivos, y una pérdida total de su reputación.

No importa cuánto cueste una licencia de catering en su área, y no importa cuán pequeño sea su negocio, nunca vale la pena correr el riesgo de operar ilegalmente. Invertir en las licencias y permisos adecuados al principio puede ahorrarle mucho a largo plazo.

Decidir sobre una estructura de negocio de catering

Obtener su licencia y permisos de catering es solo el comienzo.

El catering es un negocio, y la forma en que decida estructurar su negocio afecta a todo, desde sus impuestos hasta si puede ser demandado personalmente. La mayoría de las pequeñas empresas de catering se organizan como uno de tres tipos, cada uno con sus propios pros y contras:

• Empresa unipersonal: Una empresa unipersonal es la más simple y fácil. Operará bajo su propio nombre y número de seguro social. No necesita presentar ningún papeleo especial. Sus gastos de negocio se deducen en su declaración de impuestos personal, y simplemente paga el impuesto de trabajo por cuenta propia sobre sus ganancias. Sin embargo, usted tiene responsabilidad personal por su empresa y podría ser demandado.
• LLC: Si la empresa tiene más de un propietario, no puede ser una empresa unipersonal. Una LLC (sociedad de responsabilidad limitada) es una estructura comercial simple para empresas con dos o más propietarios. Protege a los propietarios de ser demandados personalmente por asuntos comerciales. Todas las ganancias y pérdidas del negocio se «pasan» a las declaraciones de impuestos personales de los propietarios.
• Corporación S: Una corporación S es una forma simple de constitución que es extremadamente similar a una LLC. Ofrece ciertas ventajas fiscales sobre una LLC, pero también requiere papeleo adicional.

Elegir su forma de estructura de negocio es una gran decisión basada en muchos factores. Siempre busque el consejo de su abogado y contador para determinar qué es lo mejor para usted.

Obtener un seguro para empresas de catering

El seguro para empresas es vital para todas las pequeñas empresas. Es esencial para trabajar en la industria de servicios de alimentos. El seguro le brinda protección financiera si alguien resulta herido o si usted es responsable de dañar la propiedad que no le pertenece. Los lugares de eventos a menudo lo requieren.

Sin embargo, puede ser difícil para las pequeñas empresas de catering saber qué tipo de cobertura necesitan y obtenerla a un precio que puedan pagar. Esto es lo que recomendamos en NEXT Insurance:

• Responsabilidad civil general: Esta cobertura cubre una amplia gama de accidentes de catering y riesgos básicos. Es un seguro fundamental que casi todas las empresas tienen.
• Automóvil comercial: Es posible que esté utilizando un vehículo personal al arrancar, pero es posible que su seguro de automóvil personal no cubra sus actividades profesionales. (El momento equivocado para averiguarlo es después de un accidente. La mayoría de los estados requieren un seguro de automóvil comercial o un seguro de furgoneta de catering para vehículos de propiedad empresarial para ayudar a pagar los gastos médicos y los daños a la propiedad.
• Compensación de trabajadores: El seguro de responsabilidad civil general cubre a personas no asociadas con su negocio. El seguro de compensación laboral cubre a las personas que contrata. Puede ayudar a pagar la atención médica y los salarios perdidos después de una lesión en el lugar de trabajo. Casi siempre es necesario si tienes empleados.
• Propiedad comercial: El seguro de propiedad puede ayudar a proteger el equipo de su negocio, el inventario, el deterioro e incluso un edificio en sí, si lo posee.

NEXT ofrece una cobertura fácil y asequible para empresas de catering

Un negocio de catering puede ser una excelente opción para aquellos que aman cocinar, pero puede ser un desafío debido a los requisitos legales únicos para las empresas de alimentos.

El seguro para empresas de catering de NEXT Insurance está cambiando el juego. Somos una ventanilla única que cubre todos los aspectos esenciales, como la responsabilidad general y el automóvil comercial.

Nuestros planes comienzan en solo 2 25 por mes. Cubren incidentes desafortunados como lesiones corporales por comida caliente o daños a la propiedad por un derrame. Nuestro seguro de catering es personalizable, lo que permite que su cobertura crezca con su negocio.

Puede manejar todas sus necesidades de seguro, desde obtener un presupuesto hasta presentar reclamaciones, completamente en línea. La mayoría de las transacciones tardan menos de 10 minutos. Puede acceder a su certificado de seguro en línea, en cualquier momento.

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