Una de las cosas maravillosas de los utensilios de cocina modernos es el aluminio duro, duradero y anodizado. Otra ventaja importante es la seguridad: los utensilios de cocina de aluminio son mucho más seguros que el PTFE y el teflón, ya que no liberan productos químicos al aire cuando los calientas en la estufa. Para muchos de nosotros, los utensilios de cocina anodizados fueron y siguen siendo nuestro primer juego «real» de sartenes.

Cómo limpiar Utensilios de cocina Anodizados duros

Cuidar sus utensilios de cocina anodizados es bastante simple, y hay una regla principal: Nunca use metal en ellos. Eso es todo, simplemente no use utensilios de metal o productos de limpieza. Fuera de eso, el aluminio anodizado duro puede durar años.

Para limpiar los utensilios de cocina anodizados duros, normalmente debe hacerlo justo después de que la sartén se haya enfriado. Póngalo bajo agua tibia y límpielo con jabón para lavar platos y una esponja. Si hay algo de comida pegada, puedes usar el lado de fregado de la esponja.

Si tienes algo seriamente quemado en el fondo o a los lados de tu sartén anodizada, cúbrelo con bicarbonato de sodio y un poco de agua para cubrirlo y déjalo reposar toda la noche antes de lavarlo. Nunca use lana de acero o metal en sus utensilios de cocina anodizados.

Este es un resumen rápido de los pasos para limpiar utensilios de cocina anodizados duros:

1. Permita que los utensilios de cocina se enfríen
2. Enjuague con agua tibia
3. Remoje con bicarbonato de sodio durante la noche si se quema a pie
4. Jabón y exfoliante
5. Enjuague
6. Seco

Paso 1: Permita que los utensilios de cocina Enfriar

Es fundamental dejar que todos los utensilios de cocina se enfríen antes de lavarlos. Este paso es crítico no solo para la seguridad, sino también para la física. A medida que el metal se expande y contrae a medida que se calienta y enfría. Lo último que desea para sus utensilios de cocina es deformarlos enfriándolos demasiado rápido.

En aluminio anodizado esto no es tan pronunciado, pero si alguna vez lo hizo en esmalte, corre un grave riesgo de agrietarse sus costosos utensilios de cocina. Lo peor para los utensilios de cocina anodizados, esto puede dañar el remachado, haciendo que sus utensilios de cocina se rompan a medida que los usa.

Paso 2: Enjuague con Agua Tibia o Caliente

Si alguna vez ha lavado un plato antes, sabe que necesita agregar agua al jabón para que funcione. Este paso logra dos cosas:

1. Está sacando la mayor cantidad de comida y grasa de la sartén
2. Está permitiendo que la mayor cantidad de jabón entre en contacto con el metal como sea posible.

Nunca enjuague con agua fría, ya que esto puede solidificar la grasa en la sartén, convirtiéndose en una capa impermeable y un dolor para limpiar.

Paso 3: Remoje con Bicarbonato de sodio durante la noche (Opcional)

Si se ha quemado con alimentos, necesitará ayuda de bicarbonato de sodio. Tenemos una sección completa sobre esto a continuación, pero en general, debe saber que el bicarbonato de sodio ayudará a romper y a levantar los alimentos quemados de la sartén.

Aplique bicarbonato de sodio generosamente y cúbralo con suficiente agua para cubrir las partes quemadas. Si hay ardor en el lado de la sartén, puede hacer una pasta de bicarbonato de sodio con agua y aplicarla de esa manera.

Nunca mezcle bicarbonato de sodio con vinagre cuando lo aplique en una sartén – solo está haciendo agua con gas muy cara.

Paso 4: Frote los utensilios de cocina con una Esponja y jabón

Este debe ser el paso más familiar para todos, ya que este es el lavado real de la sartén. Encuentro que la forma más fácil de aplicar el jabón es en la esponja en lugar de directamente en la sartén.

Esto es para que no sobrestime la cantidad de jabón que necesita ni se lave accidentalmente el jabón debajo del grifo. Tendrá que aplicar un poco de fuerza para quitar la comida, pero si encuentra comida todavía atascada, pruebe el método de bicarbonato de sodio en el paso 3.

Paso 5: Enjuáguese de nuevo para Quitar el jabón

Nadie quiere comer o cocinar en platos jabonosos, así que asegúrese de usar agua tibia o caliente cuando enjuague para asegurarse de que se elimine todo el jabón.

Paso 6: Seco

A pesar de que el aluminio no se «oxida» como el acero, el agua del grifo tiene un montón de basura que no necesariamente quieres que se siente en tu sartén. Puedes secar los utensilios de cocina con una toalla suave y limpia, dejar que se sequen o dejar que se sequen al aire boca abajo. Solo asegúrese de que esté colgada seca o boca abajo para que el agua pueda caerse de la sartén mientras se seca.

Materiales necesarios

Mientras nada se queme en la sartén, solo necesitará un poco de jabón para lavar platos y una esponja con un lado para fregar. Si quemaste algo en la sartén, espera que también necesites bicarbonato de sodio.

¿Qué Son Los Utensilios De Cocina Anodizados Duros?

El anodizado es el proceso de oxidación de una capa delgada de un material para evitar la corrosión natural (también una fuerza oxidante). En los utensilios de cocina, el anodizado se realiza en aluminio para producir óxido de aluminio de aproximadamente ~5 nm de grosor. Este fino revestimiento de óxido de aluminio no es poroso y no reactivo, lo que le da al producto algunas propiedades inoxidables y no adherentes.

¿Cuáles son los Beneficios de los Utensilios de cocina Anodizados duros?

El principal beneficio de los utensilios de cocina de aluminio anodizado duro es que son bastante baratos de producir en masa y más fáciles de cuidar para el cocinero promedio que el cobre, el acero y, especialmente, el hierro fundido y el esmalte.

En cuanto a la salud, tiene algunos beneficios enormes sobre los recubrimientos antiadherentes de estilo PTFE y teflón. El aluminio anodizado no libera productos químicos dañinos al aire cuando se calienta.

¿Puedo poner Utensilios de cocina Anodizados Duros en el Lavavajillas?

Técnicamente, sí, los utensilios de cocina anodizados duros bien hechos son aptos para lavavajillas. Un vistazo rápido a los productores de renombre, como All-Clad, claramente comercializan sus productos como aptos para lavavajillas.

Desglosemos esto – hay 3 cosas de las que debe preocuparse con un lavavajillas:

1. Calor: Dado que los utensilios de cocina anodizados se colocan en una estufa, el calor de un lavavajillas no es un problema.
2. Productos químicos: El objetivo de anodizar es hacer que la superficie sea inerte, por lo que esto tampoco es un problema. Error de usuario
3. : ¿Otros platos golpearán sus utensilios de cocina anodizados mientras están en el lavavajillas? En este caso, todo depende de tus habilidades de tetris para lavavajillas para cargar las cosas correctamente.

En general, sin embargo, siempre es mucho más seguro limpiarlo a mano donde sabe que estará a salvo de los knicks (solo uno de los cuales arruinará sus utensilios de cocina).

Cómo limpiar Sartenes Anodizados quemados

Hay numerosas maneras de limpiar los alimentos quemados de una cacerola anodizada. Recuerde, el anodizado hace que la superficie sea inerte, por lo que lo más probable es que todo lo que se pegue esté unido físicamente a través de la fricción y la tensión, no unido químicamente.

La forma más confiable de romper estos enlaces físicos es con bicarbonato de sodio con suficiente agua para cubrir las cosas quemadas. Déjelo reposar durante la noche y luego lávelo con agua jabonosa tibia. Si las cosas quemadas están a un lado de la sartén, haga una pasta de bicarbonato de sodio y agua y aplíquela.

Si bien los alimentos quemados (carbono) son efectivamente inertes (lo que significa que no reaccionarán con nada), es probable que los alimentos no se quemen por completo. Al usar una sustancia alcalina como el bicarbonato de sodio, podemos saponificar (literalmente convertir en jabón) cualquier grasa en el material quemado (esto cambia la composición física del material quemado y también reduce la fricción, lo que hace que sea mucho más fácil de eliminar).

Nunca aplique vinagre inmediatamente con su bicarbonato de sodio. Lo neutralizará y acabarás con agua con gas. Puedes aplicar vinagre después de dejar reposar la pasta, pero realmente deberías poder lavarla con jabón y agua tibia.

¿Puede Usar Lana de Acero en Utensilios de Cocina Anodizados?

No utilice ningún producto de acero en utensilios de cocina anodizados. El anodizado solo afecta a la capa externa más delgada (~5 nanómetros) de los utensilios de cocina, por lo que cualquier rasguño que se produzca en ellos podría filtrar metales dañinos en los alimentos.

Además, si sus utensilios de cocina tienen algún tipo adicional de revestimiento como PTFE (teflón) u otro componente antiadherente, entonces esas piezas y escamas también son tóxicas.

Se recomienda usar herramientas y productos de limpieza suaves (esponjas, plásticos, sílice, productos a base de madera) con sus utensilios de cocina anodizados y recubiertos. Su regla básica es que cualquier cosa que no sea metal probablemente esté bien de usar.

¿Puede Restaurar Utensilios De Cocina Anodizados Duros?

Si no hay recubrimiento externo en la parte superior de los utensilios de cocina anodizados, teóricamente es posible volver a anodizar. Seamos claros, sin embargo, a menos que tenga mucha experiencia y equipo para un baño de ácido y corrientes eléctricas controladas, nadie está haciendo esto en casa.

Dicho esto, deseche cualquier utensilio de cocina anodizado dañado. Después de todo, la principal propuesta de valor de los utensilios de cocina anodizados es cuánto más barato es producir que los utensilios de cocina de cerámica.

Incluso si se vuelve a anodizar, los utensilios de cocina no funcionarán 1:1 con el producto original. Esto se debe a que la superficie de cocción ya no sería plana y cada cresta o abolladura sigue siendo un lugar para que algo se atasque.

Conclusión

Los utensilios de cocina anodizados modernos han sido una invención increíble, lo que permite que los utensilios de cocina más baratos, duraderos y producidos en masa estén disponibles para cocineros en todas partes.

Solo asegúrese de mantenerlos alejados de cualquier metal o acero y le durarán mucho tiempo. Incluso si arruinas uno, el bajo costo de los utensilios de cocina de aluminio significa que no tienes que sudar comprando una pieza nueva de vez en cuando.