¿Qué debo hacer para convertirme en camarero?
¿Te gusta seguir recetas al pie de la letra o te encanta dejar fluir tus jugos creativos agregando tu propio estilo a una bebida? Si no le importa llegar tarde a la noche, las multitudes ocupadas y trabajar bajo presión, es posible que desee considerar un trabajo como camarero.
Las oportunidades y lugares en los que podrías trabajar como camarero son infinitas, ya que hay muchos tipos diferentes de establecimientos que sirven bebidas. Esto incluye pubs, bares para estudiantes universitarios, elegantes bares de cócteles, restaurantes de alta cocina, clubes para miembros privados o incluso como camarero personal de alguien.
Pase algún tiempo yendo a bares en su área local, tome una copa y observe lo que está pasando. Luego piensa en el tipo de lugar en el que te gustaría trabajar. Averigua cuáles son tus valores y qué quieres aprender. Luego, una vez que tengas esto claro, es hora de comenzar a encontrar el trabajo de camarero de tus sueños.
Las ofertas de empleo se publicarán en sitios web de empleos especializados y grupos de empleos de hostelería en Facebook, y también a través del boca a boca. No tenga miedo de ir a lugares en persona y preguntarle al gerente si tienen vacantes. Las personas a menudo son contratadas en bares por sus personalidades y encajan con la clientela, así que trata de encontrar un lugar que te guste. Y no te lo tomes como algo personal si no consigues un trabajo, es posible que hayan encontrado a alguien con más experiencia.
Es importante solicitar cualquier vacante de trabajo de la manera en que el anuncio o el gerente lo piden. Siga las instrucciones cuidadosamente; puede enviar un correo electrónico, llenar un formulario de solicitud de empleo, hacer una llamada telefónica o ir en persona.
Cuando escriba su CV o hable en una entrevista, asegúrese de resaltar cualquier experiencia previa de camarero que tenga. Así como cualquier experiencia que tenga con el servicio a los clientes, el manejo del dinero y el trabajo en un entorno de ritmo rápido. Estas cualidades demostrarán que eres un buen candidato.
Al igual que con la mayoría de los trabajos prácticos en la industria de la hostelería y la restauración, a menudo se le pedirá que vaya al lugar de trabajo para una breve entrevista y prueba. Es esencial llegar a tiempo y vestirse adecuadamente. Esto no significa necesariamente un traje elegante; dependerá del tipo de lugar en el que se encuentre el bar. Para restaurantes de alta cocina o bares de cócteles inteligentes, querrá vestirse de manera más formal que para un trabajo en su bar local. Visite el bar antes de su prueba para ver qué usan los camareros si no está seguro.
Recuerde, no todo se trata de sus habilidades de mezcla y paladar exigente. Detrás de la barra, todavía se trata de que los clientes se vayan con una sonrisa en la cara. También tendrás que demostrarle al empleador que eres amigable, confiable y alguien a quien le gustaría emplear.
Si no puede conseguir un trabajo de camarero de inmediato, puede comenzar en el suelo sirviendo bebidas y limpiando mesas, o como un «barback». También conocido como corredor o asistente de camarero, este es a menudo el primer escalón para alguien sin experiencia como camarero. Es un trabajo difícil y comenzarás desde abajo con las tareas más poco atractivas, a menudo en los momentos más ocupados (por ejemplo. semana). Pero si puedes demostrar tu valía aquí, comienza a aprender dónde se guardan las cosas y algunas recetas simples y llegará el momento de dar un paso adelante. También es una gran oportunidad para encontrar un camarero al que admires y del que quieras aprender. Ayúdelos en los tiempos de servicio más ocupados, y tal vez le brinden algunos consejos.
Las tareas diarias de un barman generalmente incluyen tomar pedidos y pagos de los clientes, preparar bebidas, servir bebidas y mantener el área del bar brillante. A medida que adquiera más experiencia, también puede registrar recetas, dar forma al menú de bebidas y ser responsable de buscar proveedores de ciertos ingredientes. Si está comenzando como el barback, repondrá refrigeradores, recibirá entregas, limpiará vasos y ayudará donde pueda en los momentos más concurridos. Puedes leer más sobre trabajar como barback aquí.
Si tiene el tiempo y los recursos, es posible que desee considerar recibir capacitación formal. Hay muchas opciones para personas que no tienen experiencia como camareros, hasta los cursos más avanzados, así que eche un vistazo antes de inscribirse. Sumérjase en todo el conocimiento que pueda y aproveche todas las oportunidades para establecer contactos con las personas que conozca. El trabajo de camarero a menudo se encuentra a través del boca a boca, por lo que crear una buena primera impresión es clave. Busque cursos certificados en su área o visite la Escuela Europea de Camareros, que tiene ubicaciones en todo el mundo.
Como camarero de tiempo completo en el Reino Unido, el salario promedio que puede esperar es de £20,286, según caterer.com. Las horas pueden variar mucho dependiendo del tipo de lugar de trabajo y de lo ocupado que esté. Los días festivos nacionales, la mayor parte de diciembre y los meses de verano son a menudo los más concurridos, lo que puede significar que a menudo está trabajando cuando otros disfrutan de tiempo libre. Por eso es tan importante amar tu trabajo. El trabajo nocturno a menudo es inevitable, pero está en sus manos discutir con su gerente el número ideal de horas y días libres.
En términos de progresión profesional como camarero, la pelota generalmente está en su cancha. Si se une a un gran grupo de hospitalidad, hay más posibilidades de que se le den oportunidades para ascender en la escala y ganar más responsabilidad y mejor salario. Pero sólo llegarás tan lejos como puedas. Ya sea que su objetivo sea administrar un gran equipo de personal de bar, crear el menú de bebidas para un bar de cócteles de primera categoría, viajar para trabajar en los mejores bares del mundo o ganar el barman del año, puede elegir en qué dirección tomar su carrera como barman.
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