Cómo construir una bodega de raíces: Consejos y trucos de preparadores experimentados nos muestran cómo almacenar de forma segura varios tipos de frutas y verduras.
Ya sea que su bodega de raíces sea un simple cubo de basura de aluminio o un tambor de 55 galones enterrado en el suelo, o una configuración costosa y elaborada que funciona como un refugio contra tormentas, las bodegas de raíces proporcionan un lugar para usar las temperaturas constantes de la tierra subterránea para mantener ciertos alimentos frescos sin electricidad durante los meses de invierno.La vida sostenible y la preparación llevan a muchas personas a construir y mantener una bodega de raíces no solo en caso de que se caiga la red eléctrica, sino también como una forma de ahorrar costos para almacenar u ocultar alimentos durante el invierno.
Las Elevaciones más altas o los Estados del Norte Prolongan el Uso Anual de un Sótano
Esencialmente, en cualquier lugar donde la temperatura del sol se mantenga en un control moderado durante los meses de primavera y verano, lo que ayuda a garantizar que un sótano siempre se mantenga en el rango de temperatura deseado. Más información sobre este «rango de temperatura» a continuación que necesita saber.
¿Dónde Debe Vivir Para El Mejor Uso De Una Bodega De Raíces?
Por lo tanto, al decidir dónde invertir en una propiedad para construir o comprar una casa fuera de la red (es posible que desee hacer esto para que pueda desaparecer en un abrir y cerrar de ojos si es necesario), las ubicaciones en los estados del norte y las elevaciones más altas tienen sentido cuando se trata de tener en cuenta el almacenamiento de alimentos, así como la falta de aire acondicionado (durante los veranos calurosos) después de una pérdida de la red eléctrica. Por ahora, basta de decir sobre eso hoy, ya que hemos cubierto esto en otros artículos sobre SecretsofSurvival.com, incluyendo este artículo sobre La Supervivencia Moviéndose para Escapar de la Creciente Amenaza Nuclear: ¿A dónde vas?.
¿Qué Es Una Bodega De Raíces?
Por supuesto, no todos los alimentos necesitan una bodega de raíces para almacenarse a largo plazo: los alimentos de supervivencia como hardtack y pemmican ofrecen una gran vida útil incluso sin una bodega de raíces para almacenarlos. La razón por la que se llama bodega de raíces se debe a que normalmente las verduras de raíz, como las zanahorias, los nabos o las papas, se almacenan en bodegas de raíces. Siempre se hacía de esta manera en granjas y hogares antes de la refrigeración moderna y la técnica está creciendo en popularidad hoy en día. Además de estos tubérculos, otros cultivos como la col, la cebolla y el ajo también se pueden almacenar en una bodega de raíces.Para obtener una lista más completa de los alimentos que se pueden almacenar en un sótano, vaya aquí: ¿Qué alimentos se pueden almacenar en un sótano?
Comprender Los Conceptos Básicos Para Construir Y Usar Una bodega de raíces
Los preparadores experimentados saben que no importa el diseño que use para su bodega de raíces, hay ciertas características básicas que cada bodega de raíces debe tener para almacenar con éxito las hortalizas de raíz.
1. El sótano de raíces debe tener al menos diez pies de profundidad para estar lo suficientemente bajo en el suelo para mantener una temperatura bastante uniforme durante los meses de invierno. Esta temperatura estable bajo tierra es lo que los animales de madriguera buscan en un refugio de invierno. Usando el mismo principio, usarás la tierra fresca y húmeda para mantener tus alimentos frescos sin electricidad.
2. Debe haber algún tipo de entrada o puerta al sótano. Debido a que los vientos de invierno vienen del norte, es mejor tener la entrada orientada al norte. Esto no tiene que ser elegante. Puede hacer una puerta de madera de paleta si tiene tiempo y materiales. ¿Otra razón para construir un sótano orientado al norte? En la medida de lo posible, debe asegurarse de que el sol que sale o se pone, y especialmente el sol del mediodía, nunca brille en su bodega de raíces. Esto ayuda a garantizar la temperatura más baja posible, utilizando el terreno e incluso una colina o árboles para dar sombra, donde reside su bodega de raíces.
3. Debe haber circulación de aire. Esta circulación de aire en una bodega de raíces típicamente consiste en una ventilación simple a nivel del suelo para dejar entrar el aire frío, y una ventilación simple cerca de la parte superior de la bodega para dejar salir el aire caliente. Ambas rejillas de ventilación deben estar bien cubiertas con alambre para mantener alejados a los animales; se debe poner atención al detalle en esa cubierta porque si hace un mal trabajo usando malla metálica fuerte y asegurándola en su lugar, un animal hambriento y el resto de su familia pueden llegar a su comida y ahora está con las manos vacías.
4. Debe haber un buen drenaje en el suelo. Al elegir un sitio para su bodega de raíces, debe buscar un lugar donde el suelo tenga un buen drenaje y no se acumule con agua cuando llueva. Incluso después de seleccionar su sitio, también querrá construir algunas zanjas de grava alrededor de la bodega e incluso debajo de la bodega, directamente debajo de donde se almacenan los alimentos. Las zanjas de grava permiten que el agua subterránea gotee hasta el suelo de abajo, en lugar de acumularse y acumularse. Es un detalle importante que no hay que pasar por alto.
5. Debe tener contenedores de almacenamiento dentro de su bodega que mantengan las verduras fuera del suelo pero aún húmedas.
6. La bodega debe mantener una temperatura de entre 32 y 40 grados. La humedad debe estar entre el 85 y el 95 por ciento. Los medidores de temperatura y humedad deben colocarse dentro de la bodega de raíces y revisarse con frecuencia.
Libros
Buscando planos de diseño para un sótano? He aquí un buen libro a tener en cuenta: Construye Tu Propio Sótano Subterráneo.
Mantener Su bodega Fresca
Según Wikipedia, los arqueólogos han encontrado restos de pozos de hielo en China desde el siglo VII, y los registros muestran que Alejandro Magno alrededor del año 300 a.C. almacenó nieve en pozos excavados para ese propósito. Pero, ¿realmente tenemos que mirar la historia antigua para darnos cuenta de que simplemente tiene sentido almacenar bloques de hielo creados en invierno, específicamente si vives en una elevación alta o en algún lugar del norte de los Estados de EE. UU., Europa o Canadá?
Cosecha de hielo Para Uso en bodega
Durante los meses de invierno, el hielo y la nieve abundan. Con suficientes bloques de hielo almacenados correctamente, puede tener una especie de» glaciar » que permanece congelado todo el año. Un efecto glacial tiene lugar cuando tienes tantos bloques de hielo almacenados uno al lado del otro, que cada bloque de hielo ayuda a mantener frío al bloque de hielo contiguo; cuantos más bloques de hielo tengas, más lento se producirá el derretimiento. (Si tiene un buen drenaje, esas zanjas de grava mencionadas anteriormente, ese derretimiento lento de su hielo no presentará un problema.En partes de los Estados Unidos donde las temperaturas invernales permanecen por debajo del punto de congelación durante largos períodos de tiempo, las personas autosuficientes también han cosechado históricamente bloques de hielo con el propósito de almacenarlos en casas de hielo. Después de ser cortado en bloques que podían ser transportados en vagones o trineos, el hielo se almacenaba y se empacaba en aserrín u otro material aislante para ralentizar la fusión. Estas casas de hielo mantenían los alimentos almacenados y fríos mucho antes de la invención del refrigerador moderno. (Algunos de ustedes que leen esto pueden haber escuchado el término «caja de hielo» que se usa para describir un refrigerador.)
Las cosechas de hielo Pueden Mantener una Bodega de Raíces Fresca durante Todo el Año
Las cosechas de hielo todavía se llevan a cabo hoy en día, tanto para fines residenciales como comerciales, ya que la cosecha es esencialmente hielo «libre» hecho por la naturaleza y disponible para tomar de lagos, ríos y estanques. Para los preparadores, una cosecha de hielo durante el invierno, almacenada en edificios orientados al norte que se mantienen oscuros y alejados de la luz solar, puede proporcionar temperaturas de enfriamiento para almacenar alimentos y bebidas durante varios meses a la vez. En condiciones ideales, el hielo podría durar hasta la próxima temporada de invierno.Las casas de hielo mantienen los alimentos frescos en los meses más cálidos del año, y pueden ser una manera de agregarlos a su despensa ya bien surtida. Tenga en cuenta que las casas de hielo tendrán un nivel de humedad que puede no ser adecuado para algunos alimentos, y deberá asegurarse de almacenar los alimentos de manera segura. Ciertamente, no vale la pena ahorrar en electricidad si los alimentos que almacena se estropean o enferman a su familia.
Su cosecha de hielo puede ser simple, utilizando solo una sierra simple u otras herramientas tradicionales, o más eficiente utilizando motosierras modernas, pero así es como los profesionales lo hacen con un arado de hielo: YouTube: Cosecha hielo con un arado de hielo
Bodegas de raíces y fuentes de alimentos
Una de las razones modernas para crear y mantener una bodega de raíces es proteger y preservar los alimentos locales cultivados en el lugar u obtenidos en un mercado local de agricultores. Al construir su bodega de raíces, querrá considerar una ubicación que esté cerca del jardín (si tiene uno) y cerca de la casa. En invierno, no querrás tener que caminar muy lejos para conseguir unas cuantas patatas o coles de tu bodega.Las bodegas de raíces también son convenientes ya que, una vez establecidas, los alimentos simplemente se almacenan allí en contenedores sin procesamiento elaborado, como secado o enlatado. ¿Así que encontraste un gran precio en la calabaza de invierno en el mercado de granjeros? Todo lo que necesita hacer es asegurarse de que la piel de la verdura se endurezca o «cure» y luego almacenar la comida en su bodega de raíces.
Los alimentos frescos siempre mantendrán el sabor y los nutrientes. Esa es otra razón por la que las bodegas de raíces son una gran alternativa al procesamiento de excedentes, reliquias u frutas y verduras orgánicas.
¿Está Preparado para el Peor de los Casos?
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Después de que los alimentos se almacenen en su bodega de raíces, verifique la temperatura y la humedad con frecuencia. Revise los contenedores y si nota alguna fruta o verdura en mal estado, sáquelos y deséchelos en su pila de compost. Si la comida apenas comienza a mostrar signos de deterioro, es posible que pueda cortar las partes mohosas y alimentar a los pollos u otros animales de granja con las partes buenas.
Para obtener instrucciones sobre qué verduras deben curarse antes de almacenarse en su bodega de raíces, vaya aquí: Bodega de raíces: Almacenamiento en Frío Natural de Frutas & Verduras
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Secretos de supervivencia ha existido desde 2002 (casi 20 años) y nuestro conocimiento de supervivencia es el verdadero negocio. Estábamos escribiendo y discutiendo sobre supervivencia y preparación antes de que la gente supiera lo que significaba la palabra «preparación». También precedimos a la tendencia de los medios de supervivencia de hoy en día for por ejemplo, estábamos cerca antes de que Bear Grylls filmara su primer episodio de Man vs Wild.
Nuestros colaboradores y escritores a lo largo de los años han incluido expertos en supervivencia de todo tipo, incluido un Médico de las Fuerzas Especiales Boina Verde, un ex SEAL de la Marina, un instructor de supervivencia líder que ha aparecido en National Geographic y PBS. Cada artículo es escrito o revisado por alguien que es un experto en supervivencia, preparación o administración de bienes (o los tres) y nuestro objetivo es ser lo más práctico y educativo posible.
Si bien algunos de nuestros escritores y colaboradores usan seudónimos para proteger su privacidad (nunca es una mala idea en estos tiempos en los que la vigilancia fuera de control es un problema creciente), puede confiar en que todos los que escriben para nosotros han sido investigados por su conocimiento y pasión cuando se trata de sobrevivir.
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Según Wikipedia, los arqueólogos han encontrado restos de pozos de hielo en China desde el siglo VII, y los registros muestran que Alejandro Magno alrededor del año 300 a.C. almacenó nieve en pozos excavados para ese propósito. Pero, ¿realmente tenemos que mirar la historia antigua para darnos cuenta de que simplemente tiene sentido almacenar bloques de hielo creados en invierno, específicamente si vives en una elevación alta o en algún lugar del norte de los Estados de EE. UU., Europa o Canadá?
Cosecha de hielo Para Uso en bodega
Durante los meses de invierno, el hielo y la nieve abundan. Con suficientes bloques de hielo almacenados correctamente, puede tener una especie de» glaciar » que permanece congelado todo el año. Un efecto glacial tiene lugar cuando tienes tantos bloques de hielo almacenados uno al lado del otro, que cada bloque de hielo ayuda a mantener frío al bloque de hielo contiguo; cuantos más bloques de hielo tengas, más lento se producirá el derretimiento. (Si tiene un buen drenaje, esas zanjas de grava mencionadas anteriormente, ese derretimiento lento de su hielo no presentará un problema.En partes de los Estados Unidos donde las temperaturas invernales permanecen por debajo del punto de congelación durante largos períodos de tiempo, las personas autosuficientes también han cosechado históricamente bloques de hielo con el propósito de almacenarlos en casas de hielo. Después de ser cortado en bloques que podían ser transportados en vagones o trineos, el hielo se almacenaba y se empacaba en aserrín u otro material aislante para ralentizar la fusión. Estas casas de hielo mantenían los alimentos almacenados y fríos mucho antes de la invención del refrigerador moderno. (Algunos de ustedes que leen esto pueden haber escuchado el término «caja de hielo» que se usa para describir un refrigerador.)
Las cosechas de hielo Pueden Mantener una Bodega de Raíces Fresca durante Todo el Año
Las cosechas de hielo todavía se llevan a cabo hoy en día, tanto para fines residenciales como comerciales, ya que la cosecha es esencialmente hielo «libre» hecho por la naturaleza y disponible para tomar de lagos, ríos y estanques. Para los preparadores, una cosecha de hielo durante el invierno, almacenada en edificios orientados al norte que se mantienen oscuros y alejados de la luz solar, puede proporcionar temperaturas de enfriamiento para almacenar alimentos y bebidas durante varios meses a la vez. En condiciones ideales, el hielo podría durar hasta la próxima temporada de invierno.Las casas de hielo mantienen los alimentos frescos en los meses más cálidos del año, y pueden ser una manera de agregarlos a su despensa ya bien surtida. Tenga en cuenta que las casas de hielo tendrán un nivel de humedad que puede no ser adecuado para algunos alimentos, y deberá asegurarse de almacenar los alimentos de manera segura. Ciertamente, no vale la pena ahorrar en electricidad si los alimentos que almacena se estropean o enferman a su familia.
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