Si se está preguntando sobre otros ingredientes, lea nuestra guía sobre qué alimentos puede congelar, desde consejos sobre el mantenimiento del congelador hasta el etiquetado.
Método básico para congelar zanahorias
- Prepare las zanahorias lavándolas bien, luego córtelas a su forma preferida (rodajas, cubos, rondas), asegurándose de que los tamaños sean consistentes.
- Para blanquear las zanahorias, llevar una cacerola de agua a ebullición. Prepare un tazón de agua helada y una bandeja forrada con papel de cocina.
- Ponga las zanahorias en el agua hirviendo y escalde durante 3-5 minutos, dependiendo del tamaño. Retire con una cuchara ranurada y sumérjala en el tazón de agua helada y deje al mismo tiempo que las zanahorias se escaldaron, luego escurra y colóquelas en la bandeja forrada de papel de la cocina.
- Una vez escurridas y secas, coloca las zanahorias en una bandeja y congélalas hasta que estén sólidas. Luego, transfiéralo a bolsas de congelador resellables etiquetadas, asegurándose de eliminar el exceso de aire antes de sellar. Las zanahorias escaldadas se utilizan mejor en un año.
Cocinar zanahorias de congelados
No es necesario descongelar las zanahorias congeladas antes de cocinarlas, de hecho, es mejor cocinarlas de congelados. Se pueden echar directamente en platos como estofados, guisos y horneados de pasta, o agregar en una sartén con agua hirviendo con pasta durante los últimos minutos de cocción. Eche un vistazo a nuestras mejores recetas de zanahoria para platos que hacen de esta vibrante verdura de raíz la estrella.
Zanahorias hirviendo
Pop de congelado directamente en agua hirviendo con sal durante aproximadamente 5-8 minutos, recordando que el tiempo de cocción se reducirá debido al proceso de escaldado de precongelación.
Zanahorias asadas
Puede asar las zanahorias congeladas. Coloque en una bandeja para hornear, rocíe con un poco de aceite y condimento y ase a 210 ° C/ventilador de 200 ° C/gas 7 durante aproximadamente 10-15 minutos, dependiendo de su tamaño, hasta que esté cocido completamente.
Zanahorias fritas en sartén
Ponga una pequeña cantidad de zanahorias congeladas en una sartén con mantequilla a fuego lento, revolviendo a menudo hasta que estén tiernas.
Zanahorias para microondas
Coloque las zanahorias congeladas en un plato apto para microondas con un chorrito de agua (aproximadamente 50 ml). Cubra con una cubierta apta para microondas, luego ábrala durante 5 minutos a fuego alto, hasta que las zanahorias estén tiernas y cocidas completamente.
Inspiración para recetas de zanahoria
Biryani de zanahoria
Prepare y cocine este festín vegetariano bajo en calorías en solo 25 minutos con zanahoria rallada y especias de cartón de almacenamiento. Nuestro sencillo biryani de zanahoria es la cena familiar perfecta para aliviar el estrés de las comidas a mitad de semana.
Sopa cremosa de zanahoria
Disfrute de un reconfortante tazón de sopa de zanahoria cremosa, cubierto con crujientes croutons caseros. Prepara esta receta saludable en solo 30 minutos, es ideal para un estimulante instantáneo repleto de verduras.
Galletas de pastel de zanahoria
Nuestra rebanada de pastel favorita en forma de galleta. Estas galletas de pastel de zanahoria más picantes utilizan zanahoria rallada, queso blando, canela y especias mixtas para obtener los sabores característicos de las galletas del tamaño de un bocado.
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