Cómo Blanquear los Puerros-Una Guía de Acción Paso A Paso
Blanquear los puerros que se sembraron en febrero, ya que ahora es el momento de que estén listos. Escaldado es el término utilizado para empujar la tierra contra los tallos para que el vegetal desarrolle tallos blancos. Esto mejora el sabor, haciéndolo más suave, y se hace por etapas.
Para blanquear los puerros cultivados en una cama de jardín normal, simplemente empuje el suelo alrededor de los tallos unos 5 cm cada vez.
- Pero antes de hacer eso, coloca un collar alrededor de los puerros para evitar que la tierra entre. El collar se coloca alrededor del puerro hasta la base de las hojas.
- Un collar puede ser un trozo de tubería de plástico o papel marrón fuerte asegurado con cuerdas o bandas elásticas. * El collar no debe estrangular la planta. Coloque otro collar encima del primero a medida que las plantas crecen y se ponen a tierra.
Para blanquear los puerros que crecen en una zanja, llene gradualmente la zanja con tierra hasta el fondo de las hojas más bajas.
- Tenga cuidado de no colocar tierra demasiado alta o quedar atrapada en las hojas. Repite esto hasta que los puerros hayan terminado de crecer.
- Utilice tierra fina y seca para rellenar. Con tierra húmeda existe el peligro de que los puerros se pudran. Si el suelo está abultado o grumoso, divídalo hasta una inclinación fina, de lo contrario, podría no mantener la luz fuera (y podría ser difícil trabajar).
- El tallo blanqueado final debe ser de 10-15 cm de largo.