Así que tengo un horno de convección de encimera y estoy tratando de hacer algunos brownies de una mezcla. Mezcla de caja Ghirardelli, que he hecho en un horno de tamaño completo con excelentes resultados. Ahora no tengo acceso a un horno. De todos modos, la caja dice hornear durante 40-45 minutos a 325F.

He hecho dos lotes y ninguno salió bien. Los primeros eran al menos comestibles, pero la segunda vez (tratando de arreglar el error de la primera vez) no lo era.

La primera vez, hice algunas lecturas y decidí bajar la temperatura en 25 grados (mi horno solo tiene incrementos de 25 grados) debido al tamaño más pequeño del horno y al hecho de que es convección. Así que yo les cuece en 300F y después de 35 minutos, el palillo de dientes salió casi limpio. Lo que resultó fue genial para aproximadamente los 2/3 de la parte superior, luego la parte inferior estaba poco horneada.

La segunda vez, pensé que bajar más la temperatura y usar un tiempo de cocción más largo sería mejor. Así que después de los 45 minutos completos en 275 el palillo de dientes seguía siendo un desastre. Los horneé aún más, pero como puedes adivinar, salieron duros como una roca con el fondo crudo.

Dime en qué debo poner mi horno y durante cuánto tiempo (incluso debo usar el ajuste de convección o simplemente hornear) para no desperdiciar más mezcla de brownie. El olor sigue siendo increíble y me está matando no disfrutarlos. Tengo la sensación de que si los hubiera dejado en 300, habrían estado bien, pero estoy aplazando a los expertos.