Si estás comiendo fuera, tiene sentido ser consciente de lo que es seguro y lo que probablemente es mejor evitar al elegir del menú.

Ningún alimento está «prohibido» cuando está embarazada y existen pautas solo para que pueda tomar decisiones informadas. Lo que hay que recordar es que los alimentos bien elaborados y bien preparados probablemente no contengan lo «desagradable» que está tratando de evitar.

Por ejemplo, es posible que ciertos quesos blandos no contengan listeria en absoluto, pero las pautas recomiendan evitar ciertos quesos en caso de que esté presente listeria. He aquí un resumen de lo que puedes y probablemente no puedes comer del menú.

Quesos para evitar

• Quesos blandos maduros con moho, incluidos Camembert, Chaumes, chèvre (queso de cabra con corteza blanca), Pont L’Eveque, Taleggio, Vacherin-Friburgo, Brie, Brie Azul y Cambozola.
• Queso de venas azules como Bergader, Bleu d’Auvergne, Blue Wensleydale, Shropshire Blue, Danish Blue, Dolcelatte, Gorgonzola, Roncal, Roquefort, Stilton, tomme.
• Queso blando sin pasteurizar, incluidos los quesos de cabra y oveja (por ejemplo, Chabichou, Pyramide, Torta del Cesar).

Estos quesos pueden contener listeria. La listeria es un organismo que puede causar una enfermedad similar a la gripe de leve a grave en adultos.

Sin embargo, cuando está embarazada, una infección por listeria podría llevar a que su bebé sea prematuro o incluso a un aborto espontáneo.

Pero no se preocupe demasiado, ya que cualquier restaurante o cafetería que sirva comida que contenga estos quesos generalmente querrá presumir de ello, por lo que lo más probable es que aparezcan en la lista para que pueda evitarlos.

Además, si el plato se cocina hasta que esté «muy caliente» (por ejemplo, una lasaña con queso Taleggio), está bien comer, ya que la listeria se mata cocinándola a altas temperaturas.

¿Qué quesos puedes comer?

• Quesos duros como el Cheddar, el Cheshire y el Parmesano.
• Quesos blandos como requesón, queso crema y Fromage Frais, así como productos de queso procesado en envases sellados (como pastas para untar de queso).

Lo que debe saber sobre comer huevos

• Los huevos cocidos donde la yema (la parte amarilla) y la blanca no están líquidas son seguros para comer.
• Evite los huevos crudos. Estos pueden estar presentes en mayonesa casera, salsas béarnaise y holandesa, algunos aderezos para ensaladas, helados, glaseado, mousse, tiramisú y otros postres como «ollas» de chocolate frío. ¡Pero no te detengas en la crema brulée o la crema de caramelo porque los huevos están cocidos! Los huevos crudos a veces se mezclan en una carbonara, si tiene dudas, pregunte.
• Los soufflés y mousses salados y fríos, a menudo en el menú de entrada, pueden contener claras de huevo crudas, así que pregunte primero.

Todos los huevos tienen el potencial de infectarse con salmonela. La infección por salmonella causa síntomas como vómitos, diarrea, deshidratación y fiebre alta, y algunas personas necesitan recibir tratamiento hospitalario.

Aunque no hay daño directo a su bebé, se sentirá muy mal. Cocinar huevos hasta que no estén líquidos elimina cualquier posible bacteria de salmonela.

¿Todavía puedes comer carne, hígado y paté?

• La carne está absolutamente bien para comer, pero pida que esté bien cocida. Esto es especialmente importante con las aves de corral y los productos hechos de carne picada, como las salchichas y las hamburguesas, ya que pueden contener bacterias y parásitos. Asegúrese de que estén cocidos hasta que estén calientes hasta el final y no quede carne rosada.
• El hígado y los productos para el hígado (como los patés y la salchicha de hígado con salchicha de Leberwurst) se evitan mejor porque contienen mucha vitamina A. Una cantidad excesiva de esto puede hacer que su bebé tenga defectos de nacimiento. Sin embargo, la vitamina A en frutas y verduras de colores brillantes, como los tomates, está presente en cantidades mucho más bajas, por lo que no es necesario evitarlas para obtener sus cinco al día.
• Evite los patés de todas las descripciones (incluidos los vegetales) porque el paté puede contener listeria.
• También evite las carnes cocidas, como el jamón, el salami o el pollo cocido y frío, o los langostinos pelados listos para comer de una mezcla variada o de un buffet, ya que pueden contener listeria. Sin embargo, estos alimentos cocinados en el lugar en el restaurante y servidos calientes están absolutamente bien.

¿Qué necesita saber sobre pescado y marisco?

• Evite el tiburón, el pez espada y el marlin porque pueden contener altos niveles de mercurio, lo que podría afectar el desarrollo del sistema nervioso de su bebé.
• Limite los platos que contengan pescado azul, como caballa, sardinas, salmón, trucha, atún fresco, besugo, lubina, rodaballo, fletán y salmón de roca a dos porciones por semana. Esto se debe a que estos tipos de pescado pueden contener dioxinas y PCB (bifenilos policlorados), que se han relacionado con el cáncer y el daño al sistema inmunitario y reproductivo. Todos los seres humanos adultos han estado expuestos a dioxinas y PCB de los alimentos que consumen, y estas sustancias se acumulan en su cuerpo a lo largo de su vida. No le harán daño a su bebé a corto plazo, pero se transmiten a través de la placenta y a través de la leche materna a su bebé, por lo que es mejor limitar la cantidad que le pasa a su bebé limitando la cantidad que consume.

Contrariamente a la creencia popular, no es necesario evitar el sushi y otros platos hechos con pescado crudo, siempre y cuando el pescado utilizado para hacerlo haya sido congelado primero.

Esto se debe a que el pescado puede contener pequeños gusanos llamados parásitos, que podrían enfermarte y privarte a ti y a tu bebé de nutrientes.

La congelación mata los gusanos y hace que el pescado crudo sea seguro para comer. El sushi que se vende en restaurantes del Reino Unido, ya sea preparado o hecho en el lugar, está bien porque el pescado crudo utilizado debe (por ley) haberse congelado a menos de 20°C durante al menos 24 horas.

Algunos pescados crudos, como el salmón, no necesitan congelarse primero si se han ahumado, salado o encurtido. Esto se debe a que estos procesos también matan a los gusanos en los peces.

• No coma mariscos crudos. Esto incluye ostras, músculos, almejas, caracoles, caracoles y berberechos. Esto se debe a que los mariscos crudos pueden contener bacterias y virus que causan intoxicaciones alimentarias, que no dañarán a su bebé, pero lo harán muy mal. Puede comer todos los mariscos que estén bien cocidos, pero evite aquellos cuyas cáscaras permanezcan cerradas después de la cocción.

Qué debe tener en cuenta con ensaladas

• Las ensaladas están absolutamente bien para comer si se han preparado en las instalaciones en las que está comiendo y se han lavado (pregunte si tiene alguna duda!). Pero probablemente debería evitar las ensaladas pre-preparadas de una barra de ensaladas o una mezcla variada, ya que pueden contener listeria.
• Evite las porciones laterales de ensaladas preparadas previamente, como la ensalada de col, ya que la listeria es una amenaza real en dichos alimentos.

¿Necesita cortar café, té y tés de hierbas?

• Como regla general, los tés hechos de frutas o hierbas que se utilizan en la cocina son seguros para que los beba, por ejemplo, manzanilla,menta y menta. Sin embargo, es mejor no tomar té de salvia, ya que uno de los productos químicos en el té de salvia, la tujona, se ha relacionado con el aborto espontáneo y la presión arterial alta. Si te gusta el té de perejil, limítalo, ya que grandes cantidades pueden aumentar el riesgo de aborto espontáneo y afectar el desarrollo de tu bebé. Está bien comer perejil y salvia frescos o secos cuando se usan en alimentos cocinados.
• En las primeras doce semanas de embarazo, lo mejor es limitar la ingesta de cafeína a 200 mg al día. Esto es lo que hay en dos tazas de café instantáneo (100 mg cada una), cinco latas de cola (hasta 40 mg cada una) o cuatro tazas de té (50 mg cada una). Sin embargo, tenga cuidado, ya que un espresso fuerte después de la cena podría contener hasta 150 mg de una sola inyección. Incluso el café con filtro contiene hasta 140 mg en una taza. El exceso de cafeína se ha relacionado con abortos espontáneos en el primer trimestre y bajo peso al nacer, lo que puede afectar la salud de su bebé en el futuro. Después del primer trimestre, los médicos no están seguros de si la cafeína tiene algún efecto negativo en su bebé.

La verdad sobre los frutos secos

• Todos los frutos secos están bien para comer cuando está embarazada – incluso los cacahuetes, consulte a continuación.
• A pesar de los consejos anteriores del Gobierno sobre los cacahuetes (para evitar durante el embarazo si tienes eccema, asma u otras alergias), este consejo ahora ha cambiado, las últimas investigaciones muestran que no hay evidencia clara de que comer cacahuetes durante el embarazo afecte las posibilidades de que tu bebé desarrolle una alergia a los cacahuetes.

‘Pero la tía Betty dijo que no se puede comer miel y otros mitos sobre los alimentos para el embarazo

Los siguientes alimentos, a pesar de lo que su bienintencionada tía Betty pueda decir, son perfectamente seguros para comer.

• la Miel
• queso Mascarpone
• Sal con moderación
• Live o bio yogur
• Probióticos bebidas
• Creme fraiche
• la crema Agria
• la comida Picante