Una mirada a un jardín de hierbas generalmente revela hierbas frescas que usamos en nuestras recetas.

pueden ser hierbas aromáticas como perejil, tomillo, albahaca, mejorana, eneldo, romero. La albahaca es una hierba importante que es bastante antigua y considerada como una hierba real en la historia francesa.

No solo lo usan los franceses; casi todas las cocinas asiáticas y africanas incluyen albahaca en sus recetas.

La albahaca es una hierba aromática antigua y medicinal utilizada por chefs profesionales en recetas culinarias y aceites terapéuticos por boticarios.

¿A qué sabe la albahaca? Tiene un sabor suave de calidad similar a la menta y tiene un tono herbáceo.

¿Qué es la albahaca?

La albahaca es originaria de India, África y Asia. Considerado como una ‘hierba sagrada’ por los Sabios ayurvédicos indios, que podría curar cualquier tipo de dolencias en el cuerpo. Su nombre científico es Ocimum basilicum.

Hay tantas variedades de Albahaca. Wikipedia cuenta que hay al menos 60 variedades de hojas de albahaca en el mundo. Las más comunes y populares son la Albahaca Tailandesa, la Albahaca Dulce, la albahaca canela, la albahaca de lechuga y la albahaca arbustiva o griega.

Junto con eso, hay diferentes variedades de basiles híbridos como la albahaca azul africana y la albahaca limón, por nombrar algunas.

Las hojas de albahaca se usan comúnmente como ingrediente de cocina y como aceite esencial para aromaterapia.

¿A Qué Sabe La Albahaca? ¿Sabe Bien La Albahaca?

La albahaca es una hierba versátil disponible en muchas variedades. Sus sabores van desde herby a menta, dependiendo de la variedad que usted utilice o crecer.

Cada tipo tiene su propio sabor y sabor, por supuesto:

• Albahaca tailandesa: tiene un sabor similar al anís.
• Albahaca dulce: tiene sabor a clavo y regaliz.
• Albahaca con canela: Como su nombre indica, tiene un sabor a canela.
• Albahaca de lechuga: Las hojas se asemejan a las hojas de la lechuga y tienen un sabor a regaliz.
• Arbusto o albahaca griega: Es bastante similar a la albahaca dulce en términos de sabor y muchas personas la confunden fácilmente.

Comer albahaca de vez en cuando puede ayudar a aumentar su sistema inmunológico, así como proporcionar una variedad de otras propiedades saludables que seguramente lo harán sentirse mejor.

La albahaca, como la mayoría de las hierbas y verduras, es capaz de proporcionar una amplia gama de beneficios al cuerpo humano.

• Cura las narices frías y bloqueadas.
• Ayuda a combatir las células de reparación.
• Ayuda a mejorar la salud de su hígado.
• Ayuda a prevenir los síntomas del cáncer.
• Ayuda a combatir el envejecimiento prematuro.

Además de eso, también ayuda a desestresar sus ansiedades, acelera su metabolismo y lo hace sentirse renovado.

Según el USDA, 100 gramos de albahaca fresca contienen

• Alrededor de 90 gramos de agua.
• 90 kilojulios de Energía
• 3 gramos de proteína
• 2 gramos de hidratos de carbono
• 1 gramo de fibra dietética
• 170 mg de Calcio
• 290 mg de Potasio
• 3 mg de hierro
• 60 mg de Magnesio
• 1 mg de Manganeso

Cómo Cocinar/Uso de Albahaca

Hay muchas maneras de incorporar la Albahaca en sus recetas. La forma más popular de usar albahaca es hacer un pesto con ella.

Use hojas de albahaca frescas y agregue los ingredientes que elija, como nueces, piñones o ajo, y haga un puré con ellos.

Las hojas de albahaca son un excelente ingrediente para usar en ensaladas, ya que les dan un sabor terroso y herbáceo. También son buenos para usar en sopas para un sabor relajante y calmante. Echa un vistazo a esta receta de sopa de tomate y albahaca.

La albahaca es el último ingrediente utilizado en la pizza como ingredientes. Debido a que tienen un sabor rico y herbáceo, las hojas de albahaca también complementan los platos de mariscos. Echa un vistazo a esta receta de pasta al pesto con camarones.

La albahaca también se agrega en postres y funciona bastante bien en bebidas y mezclas de cócteles. Echa un vistazo a esta excelente mezcla de cóctel de spritzer de albahaca y sandía.

También puede hacer aceite infundido a partir de hojas de albahaca. Los aceites infundidos se usan comúnmente para aromaterapia para aliviar el estrés y la ansiedad de las personas.

No es recomendable masticar hojas de albahaca, ya que contienen mercurio que puede dañar sus dientes. Además, el estragol en la albahaca puede provocar cáncer de hígado, por lo que debe evitar el consumo excesivo de hojas de albahaca.

Las personas que tienen presión baja también deben tomar precauciones al consumirla, ya que pueden disminuir aún más la presión arterial.

Conclusión

Esta hierba mágica y antigua es una de las favoritas de todas las personas y se usa en todo tipo de recetas. Debido a su intenso aroma, es muy fácil identificar la albahaca una vez que está presente en un plato.

De hecho, una ensalada fresca, pizza o postre vegano está incompleto sin el uso de albahaca.

La explosión de sabor que te da la albahaca es de una increíble sensación fragante, y esperamos que este post haga justicia a esta hierba festiva.

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