se crede că Australia are cea mai bună cafea din lume, fiind Melbourne cel mai mare hub de cafea din Australia. Dar ce face cafeaua australiană atât de specială?

savurarea cafelei face parte din cultura și stilul de viață Australian. Australienilor le pasă de calitatea și gustul cafelei și sunt dispuși să plătească mai mult pentru ea. Mișcarea de specialitate a cafelei, prin producții cultivate acasă și mașini de espresso, s-a consolidat în toată țara, iar industria a devenit sofisticată. Fiecare pas al procesului de preparare a cafelei, de la fermier (prăjire) la o cafenea este valoros.

piața australiană de cafea în număr

XV există mai mult de 20.000 de cafenele și cafenele care angajează 140.000 de persoane.
1,3 milioane de cafele sunt vândute zilnic în Australia.
australienii din Australia consumă aproximativ 2 kilograme în fiecare an.

6 fapte despre cultura cafelei australiene

1 – Scurt istoric și segmentare

istoria cafelei australiene a început în timpul celui de-al doilea Război Mondial, când imigranții italieni și greci au început să aducă mașini de cafea în Australia (și în special în Melbourne) și au introdus cafeaua espresso. A schimbat modul în care a fost consumată cafeaua, iar popularitatea sa în orele suplimentare din interiorul orașului a contribuit la alimentarea culturii cafelei.
astăzi piața australiană de cafea este segmentată fie după tipul de produs: boabe întregi, cafea măcinată, cafea instant sau capsule de cafea, precum și prin canale de distribuție: comercianți cu amănuntul specializați, comercianți online, supermarketuri, magazine de proximitate.

2 – Australia x SUA: diferențe principale

cafeaua australiană este definită ca fiind în stil espresso, în opoziție cu cafeaua filtrantă în stil picurare care este consumată în mod normal în SUA. În plus, fripturile folosite de cafenelele australiene sunt mult mai fine, mai ușoare și mai mult gust de caramel în comparație cu multe cafea din SUA, care este mult mai întunecată și mai amară. Americanii iubesc, în general, băuturile de cafea extravagante zaharoase, cum ar fi Frapp-urile, australienii o păstrează simplă și preferă cafelele, cum ar fi albul plat.

3 – deținut independent

95% din toate cafenelele sunt independente. Piața australiană a cafelei este fragmentată și foarte competitivă fără jucători dominanți. Australienii preferă de obicei cafenelele independente, personale și unice, mai degrabă decât lanțurile precum Starbucks. Pe lângă cafenelele bine stabilite, căruțele de cafea pot fi găsite și în fiecare suburbie, oferind o calitate bună a cafelei. Aliniați-vă la inițiativele it, cum ar fi cupele bring-your-own (BYO) (și obțineți o reducere) au crescut în ultimii ani.

4 – Barista cariera

Barista este o cale de carieră autentic și bine respectat, multe școli oferă cursuri de barista și unele locuri dețin campionate latte-art. Baristas face fiecare băutură în mod individual, fiind creativ pe lor latte-arte, știind numele clienților lor și preferințele lor. Totul face parte din rutina australiană zilnică și excelența serviciilor pentru clienți.

5 – Stil de cafea și prețuri

cele mai consumate cafele din Australia sunt Latte (33%) și alb plat (22%). Preferințele de cafea Australian variază în funcție de stat, deși. Ceașca medie de cafea din Australia costă 4,12 USD, care depinde și de orașul în care vă aflați și de comanda dvs. (Dimensiune, opțiuni de lapte și suplimente precum siropuri de vanilie). În general, australienii au mai multe șanse să bea cafea lăptoasă decât cele negre. Înlocuitorii de lapte precum ovăzul, soia, migdalele și chiar nuca de cocos sunt în creștere.

6 – Aveți aici sau luați?

23% din toate cafelele comandate la cafenele sunt takeaways. Aceasta înseamnă că experiența micul dejun este foarte important în rutina lor. Le place foarte mult să o aibă fie în familie, fie să ajungă din urmă cu prietenii și colegii. La scară globală, Australia este a patra țară cu cel mai mare procent de comenzi de cafea, după Japonia, Statele Unite și Canada.