få fakta: typer af mælk forklaret

Tjek din indkøbsliste – hvor mange liter mælk planlægger du at købe til dig og dine børn i denne uge? Hvilke typer mælk køber du? Hvis du er som de fleste amerikanere, har du mælk i køleskabet, men hvilken type mælk drikker du?

når du handler i mejerisagen, er de primære typer mælk til rådighed sødmælk (3,25% mælkefedt), fedmælk (2%), fedmælk (1%) og fedtfri mælk, også kendt som skummetmælk. Hver pakker ni essentielle næringsstoffer inklusive 8 gram protein af høj kvalitet. Typer af mælk varierer efter procentdel af mælkfedt eller mængden af fedt, der er i mælken efter vægt. Disse procentsatser er noteret på pakken og af de forskellige hættefarver for at vise mælkefedtet med et øjeblik.

mens mængden af mælkefedt påvirker antallet af kalorier og fedt i hver servering, forbliver al mælk—fra fedtfri til fedtfattig til organisk og laktosefri mælk-en naturligt næringsrig, enkel og sund mad. At forstå dine valg og deres forskelle kan hjælpe dig med at bestemme den mest passende type mælk til hvert familiemedlem.

sødmælk

mange amerikanere vælger sødmælk—som faktisk er 3,25% mælkefedt efter vægt—ikke så meget som mange mennesker tror. Der er 150 kalorier i et 8 ounce glas fuldmælk med 8 gram fedt (12 procent af den daglige værdi).

og hvis du er bekymret for at forbruge fedt, er der gode nyheder. Der er en voksende mængde beviser, der tyder på, at ikke alle mættede fedtstoffer er de samme. Mens der er behov for mere forskning om de potentielle fordele ved mælkefedt, er eksperter enige om, at mælk spiller en vigtig rolle i en sund kost i den overordnede sammenhæng med den samlede kost, næringsstoffer og kalorier.

der er også andre muligheder for dem, der har forskellige sundhedsmæssige behov eller smagspræferencer, herunder reduceret fedt (2% mælk), fedtfattig (1% mælk) og fedtfri (eller skummetmælk) mælk. Her er fakta om de andre typer mælk i mejerisagen.

2% mælk (reduceret fedt)

reduceret fedtmælk er mærket som 2 procent mælk, hvilket betyder, at mælkefedtet er 2 procent af mælkens samlede vægt-ikke at et 8 ounce glas mælk indeholder 2 procent fedt. Her er en ernæring kendsgerning at overveje: Et 8 ounce glas 2 procent mælk indeholder 5 gram fedt og har de samme 13 essentielle næringsstoffer som enhver anden type mælk.

fedmælk

forskellen mellem fedmælk og sødmælk er mængden af fedt i hver servering. Dette afspejles også i kalorierne for hver også. En 8 ounce servering af fedmælk indeholder 2,5 gram fedt og 100 kalorier sammenlignet med sødmælk, der har 8 gram fedt og 150 kalorier i samme mængde.

fedtfri mælk (skummetmælk)

hvis du leder efter de samme næringsstoffer som sødmælk, men ønsker at skære kalorier og fedt, er fedtfri (også kendt som skummetmælk) mælk et godt valg. Faktisk, fordi det har mindre fedt, er der kun 80 kalorier i fedtfri mælk i hvert 8-ounce glas. Der er en misforståelse om, at skummetmælk indeholder vand for at reducere fedtindholdet—men det er ikke tilfældet. De 13 essentielle næringsstoffer, herunder 8 gram protein af høj kvalitet, forbliver intakte.

økologisk mælk

strenge landbrugsmetoder, defineret af det amerikanske landbrugsministerium, sætter standarderne for økologiske mælkebedrifter til produktion af økologisk mælk. Fra hvad køer spiser til hvordan landmændene plejer deres køer styrer produktionen af økologisk mælk.

alle køer, uanset om de bor på en økologisk eller konventionel mælkeproduktion, får den bedste pleje af mælkeproducenter. Dyrepleje er et af de vigtigste aspekter af mælkeproducenternes job, fordi det fører til sund mælk af høj kvalitet.

alle sorter af mælk—regelmæssig eller økologisk, aromatiseret eller hvid—er sikre og sunde. Strenge standarder og statslige regler, der er etableret i det sidste århundrede i USA, sikrer, at al mælk, du køber i butikken, er sikkert for dig og din familie at drikke.

laktosefri mælk

laktosefri mælk er ægte komælk-ligesom de andre typer mælk-men med en forskel. Det naturlige sukker i mælk, kaldet lactose, er blevet nedbrudt. Dette gør det til en god mulighed for mennesker, der er laktoseintolerante. Det indeholder stadig de samme essentielle næringsstoffer, herunder calcium, protein og D-vitamin, som de andre typer mælk.

aromatiseret mælk

chokolademælk eller anden aromatiseret mælk er også en velsmagende proteinføde til børn. Aromatiseret mælk tæller som en servering af mejeri og giver de samme 13 essentielle næringsstoffer i hver servering.

rå mælk

rå mælk—mælk lige fra koen—er ikke pasteuriseret. Det er ikke bredt tilgængeligt for køb på grund af føderale love, der forbyder dets distribution på tværs af statslinjer, såvel som sikkerhedsmæssige bekymringer skitseret af regeringsorganer, herunder USDA, Federal Drug Administration og Centers for Disease Control.