hvis du elsker røget mad og planlægger at købe en ryger til at lave lækker pulled pork, briskets og hvad ikke, så er den første ting du skal beslutte, hvor stor en ryger du har brug for. Det er vigtigt, at du køber en rigtig størrelse ryger, hvis du ikke ønsker at spilde dine penge på en større end krævet ryger, eller ender med at have en, der ikke engang tilberede nok mad til dine behov. Her er nogle af de ting, du bør overveje, der vil hjælpe dig med at købe en rigtige størrelse ryger til dine behov.
indenlandsk eller kommerciel brug?
hvis du driver en restaurant eller et Grill-spisested, har du helt sikkert brug for en stor ryger for at holde trit med efterspørgslen. Selv hvis du ikke har meget krav lige nu, vil du ende med at opgradere et par måneder ned linjen. Derfor vil du være bedre med en stor ryger fra den allerførste selv. På den anden side, hvis du køber det til hjemmebrug, giver en stor ryger ikke mening, medmindre du har en enorm familie, der overstiger 8 eller 9 personer. Derhjemme har du virkelig ikke brug for en stor, medmindre du har en stor familie og planlægger og ryger store stykker kød eller en masse mad. En 30 “eller 40” skal fungere godt.

Budget
dit budget kan gøre eller bryde en aftale. Bare fordi du har et stort budget, betyder det ikke, at du skal spendere og omvendt. Faktisk, hvis dit krav er for en lille eller mellemstor ryger, så er der mange rygere, der kommer læsset med fantastiske funktioner, som vil være værdig til dine penge. Tilsvarende, hvis du er strapped for kontanter, så kan du finde en passende stor størrelse ryger til en anstændig pris. Det kan dog kaste et par kompromiser på dig i kvalitetsafdelingen. Gøre nogle forskning, før du køber en. Heldigvis har vi lavet det meste af lektierne her for dig.
fødevaremængde
hvis du aldrig har kogt med en elektrisk ryger før, så vil en stor, dyr ryger ikke være mere nyttig end en lille. For begyndere er det altid bedre at lære kunsten at ryge på en lille komfur og derefter opgradere til en mellemstørrelse eller en stor. På den anden side, hvis du har en vis erfaring med rygere, er den næste faktor, der skal overvejes, antallet af mennesker. Hvis du er alene, så vil en lille ryger gøre jobbet for dig. Hvis du har en familie med børn, kan du gå op til en mellemstor ryger. Ved du, hvor sjovt det er at invitere dine venner og deres familie over, have en grillfest hver uge eller den anden?! Hvis du er den slags person, så afhængigt af antallet af personer, du forventer i dine fester, kan du enten gå til en ryger af Mellem eller stor størrelse.
bare fordi du kan passe al maden i stativerne, er det ikke nok bare at skubbe alt derinde uden plads imellem. Når du placerer maden inde i rygeren, skal maden udsættes i så mange retninger som muligt, så røgen let trænger ind i maden fra alle retninger. Så når du beregner den ideelle størrelse, skal du også tage hensyn til det ledige rum, du også vil efterlade indeni.