en af de vidunderlige ting ved moderne køkkengrej er hårdt, holdbart, anodiseret aluminium. Et andet stort plus er sikkerhed-aluminium køkkengrej er meget sikrere end PTFE og Teflon, da det ikke frigiver kemikalier i luften, når du opvarmer det på komfuret. For mange af os, anodiseret køkkengrej var og er stadig vores første “rigtige” sæt gryder med pander.

Sådan rengøres hårdt anodiseret køkkengrej

det er ret simpelt at tage sig af dit anodiserede køkkengrej, og der er en hovedregel: Brug aldrig metal på dem. Det er det, brug bare ikke metalredskaber eller rengøringsprodukter. Uden for det kan hårdt anodiseret aluminium vare i årevis.

for at rengøre hårdt anodiseret køkkengrej vil du typisk gøre det lige efter, at gryden er afkølet. Kør det under varmt vand og rengør med opvaskemiddel og en svamp. Hvis der er noget mad, der klæber, kan du bruge svampens skureside.

hvis du har noget alvorligt brændt til bunden eller siderne af din anodiserede pande, skal du dække det i bagepulver og en lille smule vand til at dække og lade det sidde natten over, før du vasker ud. Brug aldrig ståluld eller metal på dit anodiserede Køkkengrej.

her er en hurtig oversigt over trinnene til rengøring af hårdt anodiseret køkkengrej:

1. lad Køkkengrej afkøle
2. skyl med varmt vand
3. Blødlægges med bagepulver natten over, hvis det brændes til fods
4. sæbe og krat
5. skyl
6. tør

Trin 1: Lad køkkengrej til cool

det er vigtigt at lade alt Køkkengrej køle af inden vask. Dette trin er kritisk ikke kun for sikkerhed, men også for Fysik. Som metal udvider og kontrakter som det varmer og køler. Den sidste ting, du vil have til dit køkkengrej, er at fordreje det ved at køle det ned for hurtigt.

på anodiseret aluminium er dette ikke så udtalt, men hvis du nogensinde har gjort dette på emalje, løber du en alvorlig risiko for at revne dit dyre Køkkengrej. Værst for anodiseret køkkengrej, dette kan beskadige nitningen, så dit køkkengrej falder fra hinanden, når du bruger det.

Trin 2: Skyl med varmt eller varmt vand

hvis du nogensinde har vasket en skål før, ved du, at du skal tilføje vand til sæben for at få det til at fungere. Dette trin opnår to ting:

1. det får så meget mad og fedt af gryden som muligt
2. det tillader så meget af den sæbe at komme i kontakt med metallet som muligt.

skyl aldrig i koldt vand, da dette kan størkne fedtet i gryden og blive til et vandtæt lag og en smerte at rense af.

Trin 3: blød med bagepulver natten over (valgfrit)

hvis du har brændt på mad, har du brug for hjælp fra bagepulver. Vi har et helt afsnit om dette nedenfor, men generelt skal du vide, at bagepulver både hjælper med at bryde op og løfte brændt mad fra gryden.

Påfør bagepulver rigeligt og dæk med lige nok vand til at dække de brændte dele. Hvis der brænder på siden af gryden, kan du lave en bagepulver med vand og anvende den måde.

Bland aldrig bagepulver med eddike, når du påfører en gryde – du laver bare rigtig dyrt brusende vand.

Trin 4: Gnid Køkkengrej ned med en svamp og sæbe

dette skal være det mest kendte trin for alle, da dette er den faktiske vask af gryden. Jeg finder den nemmeste måde at anvende sæbe på er svampen snarere end direkte på gryden.

dette er, så du ikke overvurderer, hvor meget sæbe du har brug for, og du vasker heller ikke ved et uheld nogen af sæben under vandhanen. Du bliver nødt til at anvende en vis kraft for at få mad væk, men hvis du finder mad, der stadig sidder fast, kan du prøve bagepulvermetoden i trin 3.

Trin 5: Skyl igen for at fjerne sæbe

ingen ønsker at spise eller lave mad på sæbevand, så sørg for at bruge varmt eller varmt vand, når du skyller for at sikre, at al sæbe fjernes.

Trin 6: tør

selvom aluminium ikke “ruster” som stål, har ledningsvand en masse andet junk i det, som du ikke nødvendigvis vil sidde i din pande. Du kan tørre dit køkkengrej med et blødt rent håndklæde, lade det hænge tørt eller lade det lufttørre på hovedet. Bare sørg for, at det enten er hængt tørt eller på hovedet, så vandet kan falde ud af gryden, mens det tørrer.

nødvendige materialer

så længe intet er brændt i gryden, har du bare brug for opvaskesæbe og en svamp med en skureside. Hvis du brændte noget i panden, forventer du, at du også har brug for noget bagepulver.

Hvad er hårdt anodiseret køkkengrej?

anodisering er processen med iltning af et tyndt lag af et materiale for at forhindre det i naturlig korrosion (også en iltningskraft). I køkkengrej udføres anodisering på aluminium for at producere aluminium til ca. ~5 nm i tykkelse. Denne tynde belægning af aluminium er ikke-porøs og ikke-reaktiv, hvilket giver nogle Ingen pind og rustfrie egenskaber til produktet.

Hvad er fordelene ved hårdt anodiseret køkkengrej?

den største fordel ved hårdt anodiseret aluminium køkkengrej er, at det er ret billigt at masseproducere og lettere for den gennemsnitlige kok at tage sig af end kobber, stål og især støbejern og emalje.

sundhedsmæssigt har det nogle store fordele i forhold til PTFE-og Teflon-stil non-stick-belægninger. Anodiseret aluminium frigiver ikke skadelige kemikalier i luften, når de opvarmes.

kan jeg lægge hårdt anodiseret køkkengrej i opvaskemaskinen?

teknisk, Ja, vellavet hårdt anodiseret køkkengrej er opvaskemaskine sikkert. Et hurtigt kig på velrenommerede producenter som All-Clad markedsfører klart deres produkter som opvaskemaskine.

lad os nedbryde dette – der er 3 ting, du skal bekymre dig om med en opvaskemaskine:

1. varme: da anodiseret køkkengrej går på en komfur, er varme fra en opvaskemaskine ikke et problem.
2. kemikalier: hele punktet med anodisering er at gøre overfladen inert, så dette er heller ikke et problem.
3. Brugerfejl: Vil andre retter ramme dit anodiserede Køkkengrej, mens du er i opvaskemaskinen? I dette tilfælde er det hele på din opvaskemaskine Tetris færdigheder til at indlæse tingene ordentligt.

generelt er du dog altid meget sikrere at rengøre det med hånden, hvor du ved, at det vil være sikkert fra knicks (hvoraf kun en vil ødelægge dit køkkengrej).

Sådan rengøres brændte anodiserede Pander

der er mange måder at rense brændt mad ud af en anodiseret pande. Husk, anodisering gør overfladen inert, så alt, hvad der klæber, er sandsynligvis fysisk bundet gennem friktion og spænding, ikke kemisk bundet.

den mest pålidelige måde at bryde op på disse fysiske bindinger er med bagepulver med lige nok vand til at dække de brændte ting. Lad det sidde natten over, og vask det derefter ud med varmt sæbevand. Hvis den brændte ting er på siden af gryden lave en pasta af bagepulver og vand og anvende det.

mens brændt mad (kulstof) er effektivt inert (hvilket betyder, at det ikke reagerer med noget), er chancerne for, at maden ikke er helt brændt. Ved at bruge et alkalisk stof som bagepulver kan vi forsæbe (bogstaveligt talt henvende os til sæbe) ethvert fedt i de brændte ting (dette ændrer både den fysiske sammensætning af de brændte ting og reducerer også friktion, hvilket gør det meget lettere at fjerne).

påfør aldrig eddike med din bagepulver. Det vil neutralisere det, og du ender bare med brusende vand. Du kan anvende eddike efter at have ladet pastaen sidde, men du skal virkelig være i stand til bare at vaske den ud med sæbe og varmt vand.

kan du bruge ståluld på anodiseret køkkengrej?

brug ikke stålprodukter på anodiseret køkkengrej. Anodisering påvirker kun det tyndeste ydre lag (~5 nanometer) af køkkengrej, så eventuelle ridser på det vil potentielt lække skadelige metaller i din mad.

hvis dit køkkengrej desuden har nogen yderligere form for belægning som PTFE (teflon) eller anden non-stick komponent, er disse stykker og flager også giftige.

det anbefales at bruge bløde rengøringsværktøjer og produkter (svampe, plast, silica, træbaserede produkter) sammen med dit anodiserede og overtrukne Køkkengrej. Din grundlæggende tommelfingerregel er, at alt, hvad der ikke er metal, sandsynligvis er okay at bruge.

Kan Du Gendanne Hårde Anodiserede Køkkengrej?

hvis der ikke er nogen ekstern belægning oven på det anodiserede køkkengrej, er det teoretisk muligt at anodisere igen. Lad os dog være klare, medmindre du har en masse erfaring og udstyr til et syrebad og kontrollerede elektriske strømme, gør ingen det hjemme.

alt det sagt, smid eventuelle beskadigede anodiserede Køkkengrej væk. Efter alle de vigtigste værdi proposition af anodiseret køkkengrej er, hvor meget billigere det er at producere end keramiske køkkengrej.

selvom det er anodiseret igen, udfører køkkengrej ikke 1:1 med det originale produkt. Dette skyldes, at kokens overflade ikke længere ville være flad, og hver højderyg eller dent er stadig et sted for noget at sidde fast.

konklusion

moderne anodiseret køkkengrej har været en fantastisk opfindelse, der giver mulighed for billigere, holdbare, mere masseproducerede køkkengrej til rådighed for kokke overalt.

bare sørg for at holde dem væk fra noget metal eller stål, og de vil vare dig lang tid. Selv hvis du gør rod en op, de lave omkostninger ved aluminium køkkengrej betyder, at du ikke behøver at svede købe et nyt stykke i ny og næ.