alle elsker pastasalat!

det fantastiske ved pastasalat er, at du kan lave det på forhånd og køle det i køleskab. Så når du kommer hjem om aftenen, er din middag klar!

afhængigt af hvad du har lagt i det, forbliver pastasalat normalt frisk i køleskabet i cirka 2 dage. Som enhver salat skal du tilføje det, du kan lide, og udelade det, du ikke gør!

jeg har allerede vist dig, hvordan man laver pasta. Til denne skål kan du virkelig bruge enhver form pasta, du kan lide. Jeg tror, at disse sløjfer (farfalle) er sjove!

så lad os startemadlavning!

når du har kogt og drænet 1 pund pasta, læg den i en stor blandeskål.

skær skorpen af omkring 6 ounces skåret hård salami, og skær derefter salamien i tynde strimler. Du kan se disse benævnt julienne strimler, men det betyder bare lange tynde strimler som denne.

Føj salami til butterflyene. (Vent til slutningen for at blande alt sammen. Nogle gange bliver for meget omrøring en opskrift til mos!)

Tøm 1 lille dåse udstenede oliven, og føj dem også til Butterfly-pastaen. Du kan bruge friske pitted oliven i stedet for de dåse.

jeg elsker oliven, men min mand hader dem, så jeg springer normalt over at lægge oliven i denne salat. Det fungerer fint uden dem.

3 grønne løg, undertiden kaldet forårsløg, skal skives.

skær den hårede rodende af, og trim også toppen. Den grønne del har en mildere smag end den hvide del. Skær den grønne løg i ca. liter tomme tykke skiver…

…og tilføj det til pastaen.

en pint cherrytomater skal skæres i halvdelen. Ellers flyver de altid hen over pladen, når du prøver at stikke dem med din gaffel!

Tilføj nu 4-6 ounces smuldret feta eller gedeost

bland forsigtigt alt sammen. Denne salat ser rigtig godt ud! Når du er klar til at servere denne smukke salat hæld 8 ounces italiensk dressing over pastaen.

jeg kan godt lide at bruge en gummispatel til dette. Du kan også bruge en stor ske. Hvis jeg havde noget frisk basilikum, ville det være en god tilføjelse til denne salat.

frisk timian, rosmarin og basilikum

blandeskåle er gode til at blande ting, men ikke så gode til servering. Hvis du har en dejlig skål, skal du sørge for at grave den ud af skabet og bruge den. Også frisk persille gør altid en god garnering.

god fornøjelse!

hvis du er ny til startcooking, eller er en regelmæssig besøgende her, kan du overveje at abonnere gratis.