til at begynde med konserves med et vandbad skal du finde den opskrift, du gerne vil have, der passer til dine behov og tid. Dernæst vil du foretage en vedligeholdelseskontrol af alt dit udstyr for at sikre, at alt er solidt og i funktionsdygtig stand. Sørg for, at lågene kan forsegles, krukkerne ikke har revner eller tørret mad, hvis de genbruges, og at dit bad har en ensartet varmekilde i overskuelig fremtid.

når alt dette er på plads, er du klar til at begynde!

varm krukkerne

til dette trin vil du gøre vandet varmt, men ikke koge endnu. Dette er for at gøre glasset fleksibelt, så de ikke går i stykker, når du tilsætter den varme mad. Du vil gerne fylde krukkerne med varmt vand og placere dem i en stockpot, der er fyldt halvvejs med varmt, men ikke kogende vand.

Bring vandet til en simmer nu og lad dem, indtil de er klar til brug.

Forbered kogende badevand

de fleste køkkener har en gryde, der er stor nok til at fordoble som en kogende badepotte. alt hvad du virkelig har brug for er en stor grydepotte, der kan passe et par krukker i den. Hvis du vil blive eventyrlysten, kan du bruge en propantank og en gryde beregnet til languster eller stege kalkuner, disse fungerer godt! Gryden skal være stor nok til at omslutte og nedsænke glassene i vand med 1 til 2 tommer og give vandet mulighed for at koge hurtigt med låget på.

du ønsker at fylde gryden halvvejs og bringe til en simre med låget på, indtil dine krukker er fyldt og klar til at blive placeret i gryden. Og glem ikke at linje bunden og siderne af gryden med polstring af en slags, en klud gør normalt tricket godt. Det er bare at finde en måde at få kluden til at forblive på plads, der kan være svært. Hvis du ikke har kluden eller en pude, vil krukkerne sandsynligvis gå i stykker på grund af varmen og slå rundt.

kog og fyld

nu hvor alt er på plads for at begynde konserves, kan du tilberede den mad, du ønsker at kan. Følg bare din yndlingsopskrift på syltetøj, konserves eller kød og gør den klar.