en gryderet er en let skål at lave og kræver ikke for mange trin. Det omfatter også mange gode ingredienser som ost, kød, saucer og pasta, hvilket i sidste ende gør det til en familiefavorit.

hvis du nogensinde har lavet en gryderet og havde nogle rester, er du ikke alene! Det er meget muligt at genopvarme resterende gryderet—og sørg stadig for, at det smager godt.

hvis du prøver at finde ud af, hvordan du genopvarmer en gryderet uden at tørre den ud eller koge den for meget, har du held og lykke!

der er et par nemme måder at opvarme en gryderet på og lade den også bevare sin oprindelige smag. Her er hvad du behøver at vide.

genopvarmning af gryderet

uanset om du har brug for at genopvarme hele gryden eller bare resterne, er den første ting at gøre, at lade den slå sig ned til stuetemperatur (eller indtil den optøer, hvis den var frosset), før du fortsætter med at genopvarme den.

efterfølgende kan du anvende en af følgende metoder til genopvarmning af resterende gryderet.

opvarmning af en gryderet i ovnen

hvis du vil genopvarme en resterende gryderet i ovnen, skal du huske, at dit mål kun er at varme den op. Du vil ikke være i stand til at genskabe det originale udseende eller tekstur fra det tidspunkt, hvor det blev frisklavet, men du vil være i stand til at bevare dens smag.

• hvis du har en lille gryderet tilbage (omkring to portioner), kan du varme den i ovnen, efter at den er forvarmet ved 400 til 425 grader Fahrenheit. Dæk det med tinfoil for at holde det fugtigt og lad det stå i ovnen i højst 10 til 15 minutter.
• hvis du har en lidt større mængde gryderet tilbage, kan du sætte den i ovnen i højst 20 minutter ved 350 grader Fahrenheit. Husk at holde den dækket med folie, så gryden kan bevare fugtigheden og ikke tørre ud. Du kan bruge disse temperaturer og tider til både kødbaserede og vegetabilske gryderetter.
• når du føler, at gryden allerede er opvarmet effektivt, kan du bruge et termometer til at kontrollere, om temperaturen mod gryderens centrum er omkring 165 grader Fahrenheit. Hvis ikke, kan du placere den i ovnen i maksimalt fem minutter mere, men pas på ikke at lade kanterne brænde.
• brug af ovnen er den bedste måde at genopvarme en hel gryderet på. Hvis du lige har taget den ud af fryseren, skal du overføre den til køleskabet for at optø og derefter placere den i den forvarmede ovn for at få de bedste resultater.

genopvarmning af en gryderet i mikrobølgeovnen

ligesom genopvarmning af en gryderet i ovnen har du brug for en ovnvenlig eller mikrobølgesikker skål for at genopvarme en gryderet i mikrobølgeovnen.

• opvarm den i cirka to til fem minutter ved høj varme, hvis din mikrobølgeovn ikke har mulighed for automatisk genopvarmning. Hold det på to, hvis du har færre portioner, og sigte mod fem, hvis du har en større portion rester. Bliv ved med at kontrollere temperaturen og sikre, at gryden ikke tørrer ud eller mister sin form fra overdreven varme.
• ved opvarmning af gryden i mikrobølgeovnen er det bedre ikke at dække det med tinfolie, hvis du overophedes eller ødelægger strukturen.
• de fleste foretrækker genopvarmning af resterende portioner af en gryderet i mikrobølgeovnen, fordi det er mere praktisk og ikke kræver yderligere tid på at vente på, at mikrobølgeovnen forvarmes. Selvfølgelig fungerer dette bedst med resterende gryderet fra natten før, at det blev opbevaret i køleskabet og ikke er frosset. Frosset gryderet skal optøes og opvarmes bedre i en ovn.

sådan optø en frossen gryderet

når du afrimning en frossen gryderet, bør du tø det ud, indtil isen smelter væk, før du fortsætter med at genopvarme det.

lad det ikke afrime for længe, ellers bliver det blødt. I stedet kan du bruge afrimningsindstillingen på din mikrobølgeovn og dække gryden med vokspapir, inden du placerer den indeni.

Tips fra profferne

• hvis du er bekymret for, at varmen ikke fordeler sig grundigt i gryden, når du varmer den op, kan du også skære den i mindre stykker eller serveringsstørrelser for at lade varmen nå de inderste dele af gryden. Du kan også flytte den til en mere passende størrelse, ovnvenlig skål.
• når du opbevarer resterende gryderet i køleskabet, skal du sørge for at forbruge det inden for to dage. Hvis du lader det stå i køleskabet i længere tid, får gryden til at gå dårligt. Hvis du har opbevaret det i fryseren, skal du ikke fryse det igen, når du har taget det ud. I stedet er det bedre at afslutte det inden for en dag efter afrimning.
• når din gryderet har en topping som brødkrummer eller kiks, vil du sætte den i ovnen i et minut eller to uden tinfoil, så topping kan blive sprød igen—selvom du har opvarmet den i mikrobølgeovnen. Dette er kun en ekstra foranstaltning, hvis du vil gendanne noget af toppens originale sprødhed, men pas på, at du ikke brænder den.
• Sørg altid for, at din gryderet når en indre temperatur på 165 grader Fahrenheit for at sikre, at det er sikkert at spise.
• hvis du opvarmer din gryderet i ovnen, skal du dreje skålen hvert par minutter for at give en lige lang tid i hver position, så gryden opvarmes mere jævnt.
• folk kan ofte lide at bruge et trick for at forhindre, at gryden tørrer ud i ovnen – det er at placere en ovnsikker skål med vand i den tomme del af gryden. Du skal muligvis overføre gryden til en større skål til dette trin. Det ville også hjælpe, hvis du derefter dækkede det hele med tinfolie igen. Dette er praktisk, når du har pasta, nudler eller grøntsager i din gryderet og er bange for, at de tørrer ud.

bundlinjen

forhåbentlig har du nu en klarere ide om, hvordan man genopvarmer en gryderet, hvad enten det er hele eller bare et par resterende portioner.

husk at holde øje med, at det genopvarmes grundigt, og hold øje med det for brændte kanter eller tegn på udtørring. Hvis du er årvågen, har du en god genopvarmet gryderet, der er klar til at tjene på ingen tid.