selvom din ryger ikke er bygget til det, er det altid nyttigt at lære at bruge træflis i en elektrisk ryger, da træflis giver skålen et røgfyldt strejf.

elektriske rygere handler om avanceret teknologi og banebrydende ideer. Mens de er dyrere end almindelige ryger, er de utvivlsomt mere effektive. Maden opvarmes af elektricitet i en elektrisk ryger, der bruger træflis til at skabe røg.

når det kommer til rygning, skal du være særlig forsigtig. Selv de mindste ændringer kan resultere i mærkelig smag mad. Din ryger skal være i god stand, træflisene skal være tørre, og dine madlavningsevner skal være fremragende. Først da vil du være i stand til at nyde den ultimative røget bøf.

så hvilken slags træflis skal du bruge? Og hvordan kan du få mere røg ud af en elektrisk ryger ved hjælp af træflis? Vi er her for at hjælpe med alle disse spørgsmål og meget mere.

Hvad Er En Elektrisk Ryger?

en elektrisk ryger er et udendørs madlavningsapparat, der bruger varme elektriske stænger til at ryge mad. Disse rygere er renere at køre end deres kulbrændende modstykker og kan håndtere et større udvalg af designs. Næsten alle er lavet af støbejern eller rustfrit stål.

en vandbakke, varmeelement, rygekammer og undertiden en flisebakke er generelt inkluderet. Elektriske rygere drives af en almindelig stikkontakt. Varmestangen genererer varme, som bruges til at ulme træflis i træflisbakken. Elektriske rygere leverer den samme mængde varme som traditionelle rygere, men de er betydeligt lettere at betjene.

se mere:

• 5 Bedste kulgrill til bøffer (2021 Købsguide)
• Sådan bruges en kulgrill til begyndere (en komplet Guide)

Hvordan virker en elektrisk ryger?

en elektrisk ryger kan ryge kød med et overraskende lille antal komponenter. Det fungerer ved opvarmning af et kogekammer, hvor luft cirkulerer, konvektivt opvarmning af mad.

et kogekammer, et elektrisk varmeelement, grillholdere, en vandpande og muligheden for at brænde træ sammen med de elektriske varmeapparater for at give kødet sin røgfyldte smag er alle inkluderet i en enhed.

Hvor Meget Træflis Har Du Brug For?

har du spørgsmål til, hvordan du bruger træflis i en elektrisk ryger? Mængden af træflis, du har brug for, bestemmes af dine præferencer. 4 kopper træflis vil brænde i 3-5 timer er den nemmeste måde at forstå dette på. Så hvis du skal ryge maden i seks timer, skal 6-8 kopper være tilstrækkelige.

dette afhænger også af, om din ryger er udstyret til at håndtere træflis. Træflis opbevares i bakker nær bunden af mange elektriske rygere. Hvis din ryger ikke har nogen, kan du dog stadig få det til at fungere for dem.

brug en tom dåse til at opbevare dine træflis. Toppen skal hugges af tre fjerdedele af vejen. Derefter skal du fylde dåsebeholderen med chips og sætte den i rygeren. Du kan gøre din standard ryger til en træflis ryger på denne måde. Men fordi for meget luft kan få chipsene til at brænde, skal du lukke dåsens låg.

3 måder at bruge træflis i en elektrisk ryger

træflis bakke metode

Trin 1

denne metode fungerer bedst med en elektrisk ryger, der har en træflis pan. Det første skridt er at få din ryger klar ved at sikre, at den er ren og klar til brug. Brug derefter den elektriske starttænding til at starte din ryger—Forvarm ovnen til cirka 250 grader Fahrenheit (121 C).

Trin 2

fyld vandbakken i din ryger med vand for at holde maden våd. For at øge fugtigheden og smagen i rygekammermiljøet skal du tilføje urter og andre krydderier til vandet.

Trin 3

nu er det tid til at tilføje de rygende træflis. Fjern flisebakken fra rygeren, og fyld bunden med tørre flis. Antallet af træflis, du bruger, afhænger af dine præferencer, og hvor længe du planlægger at lave mad.

du kan tilføje nok til at vare hele tilberedningstiden. Hvis dette er tilfældet, anbefaler vi at fylde bakken med tørt træ, indtil det er fyldt. Sørg altid for, at bakken er på lager, når der er gået nok tid til, at din mad er klar.

Lad 30 Til 45 minutter for temperaturen at stige. For at hjælpe dig med at måle og justere din rygers indre temperatur, skal du bruge en termometerprobe.

Trin 4

når det begynder at ryge, skal du placere dit måltid på grillstativerne. Hver gang du tjekker træbunkerne, skal du åbne og lukke ventilationsåbningerne for at overvåge røgemissionen. Kontroller bakken regelmæssigt, og tilføj chips efter behov.

denne video viser dig hvordan:

foliepose metode

Trin 1

denne strategi er fremragende til rygere, der ikke har adgang til en bakke. Du skal dog først forberede din grill ved at tilslutte den og øge varmen. Fyld derefter vandpanden med vand for at lade fugt komme ind i kammeret.

Trin 2

Fjern et stykke aluminiumsfolie fra pakken og læg det fladt på tælleren. Det kan være nødvendigt at skære folien ned til størrelse. Fyld derefter midten af folien med en håndfuld træbits, cirka 1 kop.

Trin 3

krymp kanterne på folien og fold den rundt om flisene. Træbunkerne forbliver inde i folieposen, mens de ryger på denne måde. Stik derefter huller i toppen af posen for at lade en jævn mængde røg slippe ud. Afhængigt af hvor længe du vil ryge, kan du producere så mange ekstra poser, som du ønsker.

Trin 4

Placer posen direkte over varmeelementet på din elektriske ryger. Elementet skal opvarme posen, og røg skal begynde at dukke op gradvist. Kontroller posen hvert par timer, hvis det er muligt.

Rygerkassemetode

Trin 1

for at opnå de mest fremragende resultater med denne metode, kan du ønske at købe en rygerkasse, men du kan også oprette en selv. En rygerboks er en kompakt beholder i støbejern eller rustfrit stål, der bruges til at opbevare træbits. En dåse kan også bruges.

det første trin er at tænde for din elektriske ryger og sørge for, at den når den ønskede temperatur.

Trin 2

vi viser dig, hvordan du bygger en langvarig rygerboks. Du kan oprette et rustfrit stål ved at stikke huller i praktisk talt enhver form for rustfrit stålpande eller beholder. Selvfølgelig kan du vælge gør-det-selv-metoden, i hvilket tilfælde du har brug for en gammel dåse uden dækning.

Trin 3

brug en hammer til at stikke et par huller i bunden af dåsen for at lade ilt komme ind i flisområdet. For at lave en firkant skal du forbinde alle hullerne med en hacksav eller andet skæreværktøj. Dette tip giver dig mulighed for at tilberede kødet med træflis.

Trin 4

fyld tinbeholderen med træflis, når din elektriske ryger er opvarmet. Afhængigt af hvor længe du planlægger at ryge, kan du sætte så mange som du vil. Kontroller dåsen regelmæssigt for at se, om der skal tilføjes yderligere.

Trin 5

dæk varmeelementet med DIY-rygerboksen. Da den elektriske rygervarmestang opvarmer det tørre træ, begynder det at ryge. For at sikre, at røg forbliver i din elektriske ryger, skal du holde døren lukket det meste af tiden.

7 Tips til brug af en elektrisk ryger til at tilberede kød

1. Forbered din grill ved at krydre den. Det ville hjælpe, hvis du Krydret en elektrisk ryger, før du bruger det for første gang. Målet er at afbrænde rester, der er udviklet på kogeholdere, spånbakke eller rustfrit stålhus gennem hele produktionsprocessen.
2. brug en temperatursonde, som du har ved hånden. Selvom mange elektriske rygere har en indbygget termostat, er det ofte en af de laveste kvalitetsdele af enheden.
3. Forvarm ovnen til den korrekte temperatur. Hver slags kød ryger bedst i et andet temperaturområde.
4. eksperimenter med flere typer hårdttræ. Selvom ikke alle moderne elektrisk ryger har en brændeovn indstilling, de øverste rygere næsten altid har. Du kan lave din egen skræddersyede træblanding ud over en brugerdefineret tør gnidning, marinade eller våd saltlage (som alle de bedste udendørs kokke har).
5. husk din tid. Elektriske rygere koger kød ved en langt lavere temperatur end en konventionel kul-eller gasgrill. så du bliver muligvis nødt til at vente længere.
6. sørg for, at du har plads nok til at lave mad. Mens du ikke ønsker, at din ryger skal tage for meget plads på din gårdhave, skal du sørge for, at den har et stort nok madlavningsområde, så du kan stege dit kød nøjagtigt.
7. Oprethold renheden af din ryger. Elektriske rygere er tiltalende, fordi de brænder rent.

konklusion

uden din foretrukne elektriske ryger er en sund grillaften med venner spild af tid. Den primære kilde til røg og smag kommer fra træflis. De skaber ikke varme, men de giver dine bøffer og burgere en dejlig smokey smag.

for at opsummere skal valg af træflis ske med forsigtighed. Den mindste ændring kan have en betydelig indflydelse, selvom du ikke er klar over det.

købers bedste ven