alle elsker en god gammel baggård grill. Bare forestil dig det: du åbner baghegnporten og bliver straks hilst velkommen af duften af kød, der sydende. Børnene griner og leger i baghaven, mens de voksne blander sig og nipper til hvidvin i den nedgående sommersol. Din kammerat går op til dig, revner åbne en Miller Lite, glider det ind i dine foretrukne øl kookies og hænder det rigtigt til dig. Lige når du begynder at tro, at denne dag muligvis ikke kunne blive bedre, bemærker du, at kødet overhovedet ikke koger på en grill; festværten valgte at tilberede nogle røget kalkunvinger i sin ryger, bare til denne lejlighed.

der er alle mulige forskellige typer kød, som du kan lave mad i en ryger, men denne røget kalkunvinger opskrift tager virkelig kagen. Som altid, lad os besvare nogle almindelige spørgsmål, før vi hopper ind i selve opskriften:

hvordan man laver røget kalkunvinger

sammenfattende begynder det at lave røget kalkunvinger med den rigtige krydderignidning. Denne krydderi rub består af honning pulver, hvidløg pulver, løg pulver, formalet sort peber, hickory røg pulver, og salt. Krydre kalkunvingerne med krydderiet gnid og læg i rygeren i 2 timer ved 275F.

for nøjagtige målinger af ingredienser, rul ned til opskriftsafsnittet nedenfor plus bonustips!

Er Kalkunvinger Sunde?

kalkunvinger er næsten ernæringsmæssigt identiske med kyllingevinger. Begge er rige på protein, jern, calcium og selen. Tyrkiet vinger indeholder dog meget mere kød.

Leder du efter andre sunde røget fjerkræopskrifter? Tjek min fantastiske røget kyllingebryst. Eller prøv min fan favorit røget kylling lår. Bedre endnu, gå til røget hel kylling opskrift!

vil du prøve andet kød at ryge? Prøv min røget svinesteg eller min lækre røget corned beef opskrift!

Hvordan får du sprød hud på røget kalkun?

nøglen til at gøre din kalkuns hud pæn og sprød er at bevare så meget fugt som muligt under rygningsprocessen. Du kan gøre dette ved at bruge en tør saltlage sammen med bagepulver. Før du anvender krydderiblandingen, skal du også gnide fuglen ned med olie.

Hvad går godt med røget kalkun?

du kan trække ideer fra både klassiske grill side retter og Thanksgiving side retter, når man ønsker at parre noget med dine røget kalkun vinger. Mange mennesker vælger en vis variation af majsbrød, majs på kolber eller kartoffelsalat.

Hvad gør en stor kalkun fløj opskrift?

mange Tyrkiet fans er enige om, at den bedste del af fuglen er huden. Det er meget let at tørre kalkunhud ud, når du koger den i en ryger, så det er vigtigt, at du følger ovenstående råd for at opnå en dejlig, sprød kalkunhud.

det krydderi, du vælger, vil også gøre en enorm forskel, når det kommer til smag. Tilsætningen af honningpulver hjælper med at give denne opskrift en subtil sødme, der virkelig hjælper med at afbalancere de røgfyldte smag, som du typisk opnår, mens du ryger en fugl. At sørge for jævnt og grundigt at belægge vingerne med denne krydderiblanding kan være forskellen mellem et anstændigt parti vinger og et fænomenalt parti vinger.

alle har en tendens til at have deres egen mening om, hvilke træflis der er bedst til at ryge kød, og du har frihed til at vælge, hvilke chips du foretrækker til denne opskrift. Når det kommer til Tyrkiet, er dine bedste træflis muligheder hickory, ahorn, eg, kirsebær, æble eller endda maskeret.

endelig er det vigtigt at overveje, hvor længe du ryger vingerne for. Til denne opskrift sætter vi rygeren til omkring 275 grader og lader kødet ryge langsomt og lavt i cirka 2 timer. Denne proces producerer en super flavorful, bud fugl med kød, der bare falder ret off knoglen. Men vi har talt om denne opskrift længe nok. Det er på tide at sætte planen i gang.