du kommer til at elske disse Pan-Seared kylling lår! De er krydret med tør gnidning, så helt kogt i en stegepande, hvilket gør dem sprøde på ydersiden, men saftige på indersiden. Dette er en nem aften middag opskrift, der kommer sammen i omkring 25 minutter i alt!
mere kylling?! Det er rigtigt! Disse pan-seared kylling lår er den nemmeste aften middag, og de er lavet i en stegepande, så oprydning er en leg!
Se, jeg plejede at finde kylling intetsigende og kedeligt, men ikke længere! Jeg har udviklet et repertoire af go-to kylling opskrifter, såsom Min air fryer kylling lår og Instant Pot hel kylling, som begge er alt andet end kedeligt.
Opskriftsfunktioner
- en hurtig aftenmiddag, der er klar på kun 25 minutter
- Lavet med en let, smagfuld tør gnidning
- Pan-seared til perfektion, så huden er sprød, men kyllingen er saftig
Ingrediensnoter
denne liste skal give yderligere afklaring på nogle få af ingredienserne; den fulde ingrediensliste er nedenfor på opskriftskortet.
kyllingelår – jeg testede denne opskrift ved hjælp af Ben-in, hud-på kyllingelår; du kan bruge udbenet, hudløs kylling, men du bliver nødt til at justere tilberedningstiden (se noter nedenfor)
olivenolie – kan også sub avocadoolie, smør eller ghee, hvis du foretrækker
bouillon – kylling eller grøntsag
trinvise instruktioner
Trin 1: Varm olie. Start med at opvarme olien / smørret i en stegepande med tung bund over medium varme. Vi ønsker, at olien skal være varm, når vi tilsætter kyllingen.
Trin 2: Lav den tørre gnidning. Kombiner derefter alle de tørre gnidningsingredienser i en skål, og brug derefter dine hænder til at gnide den tørre gnidning over kyllingelårene, og sørg for, at de er helt overtrukne.
Trin 3: Kog kyllingen. Placer kyllingeskindsiden nedad i stegepanden, dæk den derefter med et låg og kog i 7 minutter. Vend derefter kyllingen over, læg låget på igen og fortsæt med at lave mad i 8-12 minutter.
det sidste trin er at reducere varmen til medium-lav, tilsæt derefter hakket hvidløg og sautkrus i 1 minut, inden du hælder i bouillon for at skrabe eventuelle brune bits op fra gryden.
Tips og tricks
-brug en dyb stegepande og en stor nok til at passe alle 4 kyllingelår uden at overfylde panden.
-start altid med at tilberede huden, så den bliver pæn og sprød, og vend den derefter om, så den kan fortsætte med at koge hele vejen igennem.
-når du placerer kyllingen i stegepanden, skal du ikke flytte den rundt; huden bliver sprød, hvis den sidder på samme sted i de første 7 minutter.
Jep! Du følger nøjagtigt de samme trin, men reducerer tilberedningstiden. Hvis du går på denne rute, skal du koge kyllingen i 5 minutter på den første side og derefter 6-7 minutter på den anden side.
når du har tilsat bouillon, står du tilbage med en “sauce” lavet af bouillon, hvidløg og krydderierne, som du kan ske over kyllingen, hvilket resulterer i en utrolig fugtig kyllingopskrift. Du kan også piske op min chipotle aioli at parre med det.
opbevar dem i en lukket beholder i køleskabet i op til 3 dage. For at genopvarme skal du placere kylling i en bageplade sammen med noget kyllingebuljong og koge i ovnen ved 350 liter, indtil den genopvarmes. Pernille har en god artikel om, hvordan man genopvarmer kylling.
flere lækre middagsopskrifter
- Pan-Seared Salmon Burgers
- Instant Pot hvid kylling Chili
- Teriyaki lakseskål
hvis du lavede denne opskrift, skal du sørge for at efterlade en kommentar og stjernebedømmelse nedenfor. Tak!
Pan-Seared kylling lår
Print Pin
ingredienser
- 2 lbs. kyllingelår udbenet, med hud
- 2 spsk olivenolie eller ghee
- 1 tsk salt
- 1 tsk hvidløgspulver
- 1/2 tsk røget paprika
- 1/2 tsk løgpulver
- 1/4 tsk persille
- 1/4 tsk oregano
- 1/4 tsk sort peber
- 3 hvidløgsfed hakket
- 2/3 kop kylling bouillon
- frisk persille til pynt hakket, valgfri
instruktioner
-
tilsæt olie eller ghee til en stor, tung bund stegepande / støbejern / hollandsk ovn og varme over medium varme.
-
mens det opvarmes, skal du tørre gnidningen: kombiner salt, hvidløgspulver, røget paprika, løgpulver, persille, oregano og peber i en skål. Klap derefter kyllingelårene tørre, og gnid derefter den tørre gnidning over dem, indtil de er helt overtrukne.
-
anbring kyllingeskindsiden nedad i stegepanden, og dæk derefter med et låg. Kog kylling i 7 minutter, vend derefter om, læg låget på igen og kog i yderligere 8-12 minutter, eller indtil den indre temperatur når 165 liter.
-
reducer varmen til medium-lav, tilsæt derefter hvidløg og sauterpølse i 1 minut, inden du hælder kyllingebuljong i for at fjerne eventuelle brune bits fra stegepanden. Top med hakket frisk persille (valgfrit), og brug en ske til at ske kyllingebuljong/hvidløgsblanding over kyllingen. God fornøjelse!
Video
noter
ernæring
