af Tom Seymour

“Makrellen er inde,” fire korte, men velkomne ord, som Maine-kystbeboere ængsteligt venter på at høre hver sommer. Atlantisk makrel, sporty på let tackle, villige biters, lækker, når dryppet med citronsaft og broiled på en grill, har alt at anbefale dem.
og dreng, gør Mainers elsker deres makrel. Selv dem, der bor langt inde i landet, foretager den årlige vandring til kysten for at fange et rod af velsmagende makrel. Derudover finder besøgende fra andre stater makrelfiskeri sjovt, spændende og givende. Makrel er alles fisk.

enhver med selv en lille, trailerable båd kan finde stor makrel fiskeri ved at lancere på nogen af snesevis af offentlige landinger i Byer, Byer og landsbyer op og ned kysten af Maine. Disse er angivet på Delorme ‘ s Maine Atlas og gasholder.

da disse pelagiske (makrel tilbringer vintre fra Atlanterhavshylden og går ind i nær-kystområder i slutningen af foråret og forsommeren) fisk samles i beskyttede bugter og havne, vil de fleste enhver søværdig båd være tilstrækkelig. Selvfølgelig under stormfulde eller meget blæsende vejr kan selv disse beskyttede områder blive forræderiske, så det lønner sig at holde øje med vejret og kun vove sig ud i tider med relativ ro.

Trolling Tips

Trolling, en tidskendt fiskemetode, tjener som en pålidelig metode til at tage makrel. Og mens mange gamle timere brugte tungere end nødvendigt tackle, makrel klarer sig bedst på lette eller mellemstore fiskeredskaber. Faktisk sætter en 12-til 14-tommer makrel en kamp, der ligner en landlocked laks af samme størrelse. Makrel hopper ikke, men de laver hurtige, kraftige løb og som laks, må du ikke trætte let.

ved trolling efter makrel eller anden fisk kræver problemet med linjevridning opmærksomhed. Grundlæggende drejer side-til-side og undertiden hvirvlende bevægelse af trolling lokker hurtigt en monofilamentfiskelinje i kort rækkefølge. For at omgå dette, når du bruger mono linje, altid vedhæfte et ror, Fås i enhver tackle butik, en fod eller to foran trolling lokke.

fluestænger fungerer fremragende til trolling til makrel. Ved hjælp af en synkende linje og en leder om længden af stangen holder linje vride til et minimum, da flyve linjer har tilstrækkelig tykkelse til at modstå vridning. Og når lederen bliver snoet, blot at hæve stangen og holde lokket ud af vand gør det muligt for linjen hurtigt at slappe af.

enhver lokke, der virker, når trolling for ørred og laks vil tjene beundringsværdigt for makrel. Listen inkluderer streamerfluer, Mooselook-Vinglere, Kastmasters og endda svenske bumser, en jig designet til både lodret jigging såvel som trolling.

hastighed betyder noget ved trolling efter makrel. Den perfekte trollinghastighed adskiller sig fra dag til dag. Nogle gange fungerer en langsom gennemgang bedst, og andre gange foretrækker makrel, at en lokke eller flue går med en relativt hurtig hastighed. For at finde den “lige rigtige” hastighed for en bestemt dag, prøv at gå lige hurtigt nok til, at din stangspids bobs eller bølger i en regelmæssig, stabil rytme. Juster derefter hastigheden op eller ned i overensstemmelse hermed efter behov.

endelig masser af folk fisk med “juletræer,” pre-made rigge (de fleste dagligvarebutikker i coastal Maine og alle sportsudstyr forretninger sælge disse) med en slingrende ske eller makrel jig på enden, med tre, fire eller fem makrel fluer foran det, fastgjort på en række dropper linjer.

tricket, når du bruger en af disse rigge, er at få alle kroge fulde. At gøre det kræver ikke afhaspning i den første fisk hooked, men i stedet tillader det at svømme omkring, og dermed tiltrække andre makrel, som igen, bide på makrel fluer.

at rulle et juletræ fyldt med makrel tager en vis udholdenhed, men det fungerer som en god måde at tage masser af makrel på kort tid. Men for den mest sport og sjov fra en makrel, hold dig til en enkelt lokke eller flyve. Når flere makrel er hooked på samme tid, de kæmper mod hinanden, men når en makrel er hooked, det har frihed til at stille op bare den bedste, mest sporty og actionfyldte kamp.

endelig har makrel blødt, fedtet kød og ødelægges hurtigt, hvis det ikke plejes ordentligt. Så straks efter fjernelse af krogen, placer den netop fangede makrel på is i en isfyldt køler, specielt udpeget til at holde fisk. Derefter udtages og rengøres fisken så hurtigt som muligt. Dette sikrer en perfekt frisk makrel, en der vil fremkalde “oohs” og “ahh ‘ s”, når grillet eller broiled.

Shore fiskeri

for dem uden adgang til både eller som ikke bekymrer sig for sejlsport, masser af muligheder for makrel fiskeri fra kysten. Mange kystsamfund tillader offentlig vurdering at flyde og kajer, specielt udpegede steder afsat til fritidsfiskere. Sådanne steder er normalt markeret som sådan. Hvis ikke, skal du sørge for at spørge, før du tager ud.

derudover tilbyder bølgebrydere fremragende fiskeri. To populære er Rockland bølgebryder og Eastport bølgebryder. Og en by, Belfast, har endda en gangbro til at rumme både vandrere og lystfiskere. Searsport har en offentlig mole, hvor sejlere, både rekreative og kommercielle kan binde sig, og hvor folk er velkomne til at kaste til makrel. Stockton Springs har en fiskerimole beliggende ved Fort Point State Park. Listen over steder, hvor offentligheden kan kaste til makrel, er lang.

flere forskellige metoder fungerer godt, når man fisker fra land. Støbning af en makrel jig, så den kan synke og derefter hurtigt rulle den ind, tiltrækker fisk langvejs fra. Men ofte svømmer makrel tæt på kysten, og i mange tilfælde holder fiskeskoler rundt og endda under, dokker og flyder. Når det sker, fungerer lodret jigging bedst.

for at gøre dette skal du bare lade enten en svensk bums eller en diamant-stil makrel jig lige ned langs flyderen, og hvis den rammer bunden uden at blive opfanget af en makrel, skal du løfte den op en fod eller deromkring og give handling ved let at hæve og sænke stangspidsen.

Makrel, der er skolefisk, bliver meget ophidset, når en af dem bliver tilsluttet, og vi kan bruge dette til vores fordel, når vi lodret jigger. Når du lander en fisk, skal du straks placere den i en isfyldt køler og få jiggen tilbage til det samme sted så hurtigt som muligt. Dette holder fiskens interesse, hvilket ofte resulterer i nonstop handling, så længe skolen forbliver på plads.

agn fungerer også godt her, og små stykker friske eller frosne rejer rangerer som de bedste valg blandt krydrede makrelfiskere. Brug en lille krog, numre 6 og 8 er en perfekt størrelse. Tråd kun en lille smule rejer på krogen og kast ud og lad agnet hvirvle rundt med strømmen. Dette giver en naturlig præsentation, som makrel ivrigt accepterer.
hvis fisk ikke går efter agn, der flyder lige under overfladen, kan det være nødvendigt at tilføje en lille mængde vægt. Men gå ikke overbord her. Brug lige nok vægt, så agnet langsomt synker.

udover rejer fungerer skåret agn ganske godt, men det tager en vis omhu at forberede. En tung del af fiskekød har lidt fisk appel. Men en slank, tynd skive kød, hud på, vrider sig og bølger i vandet og makrel og også, pollock, bid det med glæde.

for at forberede en stribe agn skal du tage en friskfanget makrel og med en knivskarp filetkniv lave to lange skiver, der kun er 1/4 tomme fra hinanden, fiskens længde lige over ribben. Skub derefter knivens punkt under huden og fjern den lange strimmel intakt. Skær nu i tomme lange sektioner og hæk kun en gang i hver ende af strimlen, så den dingler.

makrel madlavning

makrel indeholder masser af olie, så pan stegning gør ikke for det bedste produkt, da olien ikke har noget sted at gå og forbliver i kødet. Men grillning eller broiling tillader olien at falde væk, og i tilfælde af grillning falder olien på varmekilden og kranser fisken i en dejlig aromatisk røg.

makrel kommer i alle størrelser, fra diminutive, unge, 8-tommer “tinkers” til 16-tommer voksne. Lille makrel kan koges hel. Bare eviscerate, fjern hovedet, skyll i ferskvand og kog. Større fisk kan opdeles, sommerfugles eller endda fileteres.

opdeling af en stor makrel kræver kun at skubbe en filetkniv langs rygraden, lige bag hovedet til halen. Når det er kogt, giver det afsnit, hvor rygraden forbliver, næsten knoglefri spisning, da rygraden og de vedhæftede knogler løfter sig ganske frit fra det kogte produkt.

krydderier, såsom Old Bay eller lignende typer, tilføjer krydderi til frisk makrel. Men for en almindelig, men alligevel elegant makrel, skal du bare ryste på salt og peber og derefter droppe lidt citronsaft på fileterne eller i kropshulen. Grill eller kog derefter, indtil kødet let flager med en gaffel.

endelig fungerer tinfolie madlavning godt med hel makrel. Drys med citronsaft (eller indsæt en skive citron i kropshulen), krydre med salt og peber, og drys med friske, hakkede dildblade, hvis de er tilgængelige. Pakk derefter ind i aluminiumsfolie. Prik folien i bunden for at lade olier løbe ud, mens du laver mad, og læg dem på grillen. Kog ved lav varme i 10 minutter eller endnu mere, da fisken ikke brænder, fordi den er pakket ind i folie.

makrel er lige så meget en del af en Maine sommer som nyslået hø, nye kartofler og vilde blåbær. Sørg for at prøve makrel i år. Det kan godt være starten på en værdsat tradition.

så når råbet, “makrellen er inde,” ekko ned ad gaden, tag en stang, rulle, lokker, køler og gå mod vandet for at deltage i denne store, naturlige begivenhed.