krabbeben er en populær ingrediens i mange typer skaldyrsretter. Alaskan kongekrabbe er den mest almindelige, men sne og blå krabber kan også bruges til forskellige opskrifter.
den første type krabbeben, du støder på under dit besøg på en amerikansk restaurant, kommer sandsynligvis fra Alaskas kongekrabbe. Denne art er blevet jaget ubarmhjertigt af mennesker siden dens opdagelse tilbage i 1780, da den blev fundet ud for Alaskas kyst nær det, der ville blive kendt som Onalaska Island eller Unalga (det blev senere identificeret, at denne region ikke havde noget andet indfødt stort havliv).
hvor meget vil Krabbe ben koste?
krabbeben priserne kan variere meget afhængigt af hvor du bor, og hvilken type krabbeben der købes. Hvis krabberne er blevet fanget frisk i nærheden af dit område, vil deres omkostninger være lavere, end hvis de blev sendt ind fra en anden region. Den bedste måde at budget for disse omkostninger er et sted mellem $10 – $30 per pund. Imidlertid opkræver onlinebutikker, der sælger madvarer, normalt en højere pris på grund af forsendelsesomkostninger, så det er vigtigt, når du køber denne slags skaldyrsprodukt via en internetbutik for at være parat til at bruge lidt mere.
du kan måske også lide vores artikler om prisen på kongekrabber, filet mignon eller escargot.
for eksempel ved Great-Alaska-Seafood.com du kan købe fire pund vilde Alaska giant king krabbe ben og kløer for $179; deres kolossale konge Krabbe ben og klo pakker detailhandel for omkring $429 per 10 pund. Sam ‘ s Club sælger en 10 pund kasse med friske snekrabber eller krebs (afhængigt af tilgængelighed) med 32 ounces hver, der koster omkring $110, så gennemsnitsprisen er omtrent $11 pr.
Valmart tilbyder i øjeblikket en 16-ounce pose premium Dungeness Krabbe for tæt på $17, mens man kan købe 1.5 pounds værd af kogte sne Krabbe ben på omkring 20 dollars hver. Kroger opkræver dog næsten det dobbelte af prisen med henholdsvis $24 pr.pund og $32 pr. pund på vildfangede kongekrabber benklynger på 16/20 og 9/12. Den dyrere 5 lb-boks, der sælges af
ifølge FatWallet.com, hvis du kan finde Krabbe ben for mindre end $15 per pund, så er det en fantastisk aftale; men de hævder også, at du skal være parat til at betale så meget som $30 per pund afhængigt af distributøren og kvaliteten af dit køb. Hvis du bestiller i en restaurant indstilling, forventer priser spænder fra omkring $20 til $50 til middag portioner.
detaljer om Krabbe ben
der er mange måder at købe Krabbe ben. For eksempel, hvis du køber dem friske fra havnene på et fiskemarked, er alt hvad du skal gøre, at vælge, hvilke du vil have, og smide dem i en plastikpose, der skal tages med hjem. Alternativt, hvis de er tilgængelige på din lokale købmand, vil de enten være sne eller konge størrelse ben krabber. De vil blive færdigpakket inde i en slags emballage; dette kommer typisk ned på, om det er prepped på en individuel styrofoam bakke med lejlighedsvis bobleplast beskyttelse eller bulk elementer pakket som frosne stykker pakket tæt op i tykke lag af flere ark hver inde papkasser.
krabbeben er klassificeret efter størrelse, der angiver, hvor mange ben du ville få, hvis du skulle købe 10 kg. Hvis et tal er angivet, såsom 9/12, betyder det ni eller tolv krabbeben pr. Bortset fra disse tal kan ekstra små, mellemstore, store og jumbo også ses på pakken, hvilket vil give dig en generel ide om størrelsen af de krabbeben, du får. Som du måske forestiller dig, jo større ben, jo færre vil der være i en 10 pund taske.
de kan tilberedes enten varmt eller koldt, og de kan let gå fra fryseren til munden på mindre end fem minutter. De vil være grundigt kogt til søs, før de fryses om bord på et fiskerfartøj – denne proces hjælper med at beskytte deres smag.
eventuelle ekstra omkostninger at forvente?
krabbeben kan være blandt de sværeste måltider at åbne. Heldigvis vil en Krabbe shell cracker gøre denne opgave lettere for dem, der har problemer med at knække gennem hårde skaller med deres hænder alene. Et sæt af disse værktøjer koster typisk ikke mere end $10 til $20 og er tilgængelige i enhver restaurantforsyningsbutik eller isenkræmmer, der har en omfattende afdeling for valg af mad.
sider, der passer godt til krabber, inkluderer grøntsager, salater, grønne bønner eller endda rosenkål (afhængigt af din præference).
andre vigtige detaljer
krabbeben er bedst, når de spises friske. De kan overleve i op til to dage, hvis de er ordentligt nedkølet, men deres sande smag vil gå tabt efter at være frosset og kogt selv en gang. Heldigvis er der et trick, som du kan bruge, så dit krabbeben ikke ender med at smage som indersiden af en isterningsbakke! Så snart du får dem hjem fra butikken (eller køber dem live), skal du placere dem i køleskabet umiddelbart inden madlavning eller frysning – på denne måde forbliver de fugtige og smagfulde, indtil det er tid til at nyde dem med venner over middagen.
de to mest almindelige Krabbe ben sorter er kongen og sne, men hvad er forskellen mellem dem? Til at begynde med kan en kongekrabbe vokse meget større end en snekrabbe; op til 25 pund sammenlignet med fem. For det andet, mens begge krabber har forskellige smag – med nogle mennesker foretrækker en smag frem for en anden – menes det, at kongekrabber smager “rigere”, når de står i kontrast til Snekrabbeben, der har tendens til at være slankere i tekstur. Endelig om udseende: med hensyn til udseendet på deres skaller-skallen på Snekrabben vil være blødere, og der vil ikke være mange skarpe fremspring omkring dens side, hvilket gør det lettere at knække igennem.
er der nogen måde at spare nogle penge på?
hvorfor skal du ud en formue til krabbeben, når du kan finde dem på engrosklubber som Costco? Her, den bedste kvalitet dem gå for omkring $10 til $15 per pund.