Gar sat op en stor kamp, når fanget. Afhængig af lokale love kan de fiskes med bue, net og krog. De kan vokse op til flere hundrede pund. Alligator gar er den mest kendte af gar-familien. Men når du først fanger dem, hvad nu? Kan du spise dem?

kan du spise Gar? Gar faktisk refererer til mere end en art af fisk. De har alle rustning som skalaer, hvilket gør dem vanskelige at rengøre. På grund af dette spiser mange mennesker ikke gar fisk. Selvom Fiskene er spiselige, er deres æg imidlertid giftige for pattedyr og fugle.

mange mennesker siger, at gar er ikke en god fisk at spise. Men de fleste af dem har sandsynligvis aldrig spist en gar. De fleste gar vokse stor nok til at give tykke “bøffer” af udbenet kød, der er både lækker og spiselig. Gar plejede at være en stabil af de udendørs fiskemarkeder og er stadig på mange menuer i Louisiana restauranter. Problemet er ikke smagen, men ved at være i stand til at fjerne “rustning” på fisken.

Catching Gar

Gar er faktisk mere end en art af fisk. Alle seks arter er stærkt” pansrede”, har aflange kæber med lange skarpe tænder og har lange kroppe. Alle arter vokser store i størrelse, men alligator gar er den største, vokser over seks meter lang og vejer over 100 pund. Alle arter er spiselige og velsmagende. Æggene betragtes dog som meget giftige.

Gar er kraftfulde fisk, der hopper ligner tarpon fisk, når hooked. Landing en af de større kan være en spændende ferskvandsfiskeri udfordring. Uanset om fiskeri den største, alligator gar, eller de andre sorter, de er let findes fra Canada til Japan. De hæmmer alle typer vand, fra små floder til store søer. De foretrækker oksebue søer, bayous, og træg floddeltaer, eller i stille bagvandsbassiner.

gar ‘ s benede mund kan gøre det vanskeligt at sætte en krog. Når du fisker med en krog, det er vigtigt at vente, indtil gar lunges ved agnet og derefter rykke linjen for at indstille kroge. Mange gar vil vægt over 20 pund. Nogle tættere på 100. Det er nødvendigt at bruge tung tackle:

• 30 til 80 pund test linje
• Stout stang
• robust hjul med en fremragende træk.

det er muligt at fange nogle af de mindre gar på lettere vægt linje, men det risikerer at miste fisken.

Rope fiskeri

på grund af vanskeligheden ved at fange indstilling krogen, en anden mulighed er reb fiskeri. At reb fisk, en fire til seks tommer nylon reb fastgjort til en ledning leder er nødvendig. Rebet skal være mindst 3/8 tommer. Den løse ende af rebet er unraveled bucktail stil for flere inches at blive en “lokke.”Dette er støbt og hentet nær overfladebehandling gar.

når gar strejke, nylon reb bliver viklet ind i tænderne, så det trækkes ind med rebet alene og ingen kroge. Når gar er tæt nok på båden, kan et net bruges, hvis det ønskes, for at gøre gar mere sikkert og få det ind i båden.

rengøring Gar

Gar er vanskelige at spise på grund af deres rustning som skalaer. Det er også vigtigt at holde hænderne fri for de knivskarpe tænder i munden. Indpakning af noget omkring munden for at holde det lukket under rengøring kan hjælpe med at forhindre skader. At rengøre en gar:

• har de rigtige værktøjer: Gar ‘ s skalaer tåler regelmæssige rengøringsværktøjer. At have tin snips, trådskærere og måske en hatchet ud over en filetkniv er vigtig.
• lav et hul lige bag toppen af hovedet: brug øksen eller “klem” huden og brug trådskærere til at skære igennem den.
• skæring: ved hjælp af tin klip, skære ned hver side af dette hul, indtil de når skærebrættet. Klippet behøver ikke at gå hele vejen rundt.
• fortsæt med at skære: brug tin snips til at skære ned ryggen til halen. Skær derefter ned hver side af fisken nær halen.
• Peeling: skræl huden/skalerne væk fra kødet. Brug filetkniven efter behov.
• udskæring: efter at huden er skrællet tilbage, udsættes kødet, skær ned bagbenet og over ribbenene. Dette svarer meget til at fjerne rygstropper fra en hjorte.

• fjern de to fileter.

det er processen. Med det rigtige udstyr og praksis er det muligt at ende med pæne fileter til madlavning. Med større fisk kan fileterne skæres op i dejlige bøffer.

advarsel: Gar har interne luft blærer og kan leve ud af vand. Det er vigtigt at sikre, at gar er død før rengøring. Gar tænder kan komme ud i huden og føre til en grim infektion.

madlavning Gar

Gar har en lille fishy smag. Efter at være kogt, gar kød er ikke skællet, men har en tekstur svarende til kylling. Dette træk deles af de fleste arter af gar. De, der prøver det ofte, er overrasket over, hvor lækker det er.

Gar bolde er en typisk måde at lave mad gar. Mindre fisk er lettere at håndtere, rengøre og lave mad. De mindre fisk er også gode til omrøring. Men når større fisk fanges, kan bøfferne koges næsten som du vil. Dette inkluderer grillning! Tror du ikke på os? Tjek denne opskrift her. Den største, alligator gars, kan have fileter længe nok til at skabe “stege.”Disse kan også koges på grillen eller bages i ovnen.

når gar kød er skåret op, det kan fryses i vand, for at forhindre fryser brænde. Dette kan senere optøes og bruges til omrøring eller formales til fisk paddies.

madlavning hele

hvis forsøger at huden en gar ud af sin rustning virker som for meget arbejde, overveje madlavning det hele. Hvis du camperer, skal du gøre dette ved at støtte fisken lodret ved siden af ilden. Hjemme, bage i ovnen. Når du er færdig, lad det køle lige nok, at skalaerne kan trækkes af. Kødet langs fiskens rygrad kan spises. Pas på ikke at indtage æg eller kød, der er lige i nærheden af æggene.

vær forsigtig, når du håndterer fisken, både før og efter tilberedningen. Vægterne er belagt med et emaljelignende stof og kan være meget skarpe.

Endelige tanker

Gar findes i en række arter, men alligator gar er en, der ofte er efterspurgt på grund af spændingen ved at fange den og dens størrelse. Alle arter er spiselige, men har æg, der er giftige for mennesker. Hovedårsagen til, at gar ikke spises, er dens rustning som skalaer, der gør rengøring vanskelig, hvis ikke næsten umulig. Et trick til rengøring er at bruge tin snips.

når renset, gar kød er fastere end andre fisk og forbliver denne vej gennem madlavning. Det har mere konsistens af kylling end fisk. Kødet har næsten ingen” fisk ” smag. Det betragtes som lækkert af de fleste mennesker, der tager sig tid og kræfter på at rengøre og tilberede dem.

det er muligt at undgå rengøring af gar ved at tilberede det hele. Dette kan gøres ved en brand, hvis camping eller i ovnen derhjemme. Uanset hvad, efter madlavning, husk at kun spise kødet langs ryggen og ingen i nærheden af æggene. Men du koge det, nyde en af de mest lækre fisk.