ricottaost er lækker og kan bruges i så mange forskellige retter. Hvis du har for meget ricotta rester, kan du fryse det, så du kan nyde det senere.

brug af din ricottaost i forskellige retter kan også gøres efter optøning, så lad os se, hvad der skal gøres.

Kan Du Fryse Ricottaost?

en af vores læsere har også nået ud til os og spurgt om netop dette problem.

jeg lavede en særlig opskrift, der brugte en lille mængde ricottaost i den, og nu har jeg næsten en hel beholder tilbage. Jeg vil ikke smide det ud. Kan du fryse ricottaost?

ja, du kan fryse ricottaost, selvom du er opmærksom på, at den ikke bevarer alle sine oprindelige egenskaber.

ricottaost, der tidligere er frosset, er fremragende til brug i opskrifter på bagværk, men er ikke ideel til brug af frisk, da den vil være mere vandig end originalen.

ricottaost hjælper med at gøre pandekager fluffy og er en god tilføjelse til bagt pastaretter eller gryderetter. Selvom strukturen ændres, når den er optøet, vil den stadig være sikker at bruge, og smagen skal forblive stort set den samme som frisk ricotta.

hvordan fryses ricottaost?

mens det er muligt at fryse ricottaost i sin originale emballage, anbefales det at fryse ricottaost i frysesikre, lufttætte beholdere eller fryseposer for at opnå de bedste resultater.

• for at forberede sig på frysning skal du først tømme ricottaosten ved at trykke den ned med papirhåndklæder eller et viskestykke.
• Pak ricottaen ind i plastfolie eller indpak den i pergamentpapir for at beskytte den.
• anbring ricottaen i en frysepose og pres luften ud.
• etiket og dato for pakken.
• frosset ricotta bruges bedst inden for 2-3 måneder efter frysning.
• hvis du har en stor mængde ricotta at fryse, kan du overveje at fryse den i mindre portioner med en enkelt servering, så du ikke ender med resterende optøet ricotta.
• genfrys aldrig optøet ricotta.

hvordan optøes ricottaost?

da ricotta er et mejeriprodukt og indeholder fedt, adskilles fedtet under frysning, hvilket får strukturen til at ændre sig.

• for at optø frossen ricotta skal du fjerne fryseposen fra fryseren og placere den i køleskabet.
• det er ikke sikkert at optø mejeriprodukter på disken, da bakterier kan begynde at vokse.
• når ricottaost er optøet helt, skal du placere ricottaost i en skål.
• osten bliver vandig og klumpet. Tøm noget af det overskydende vand af osten, og rør derefter osten i skålen for at bringe den tilbage til en cremet konsistens.

Ricottaostopskrifter

Ricotta vender ikke helt tilbage til sin oprindelige tilstand, så den bruges bedst i opskrifter, der koges fuldstændigt, såsom lasagne eller andre pastaretter, gryderetter eller bagværk.

Ricotta fryser godt, når det er en del af en færdiglavet skål, så du kan overveje at tilføje din resterende ricotta til en kogt skål først og derefter fryse den til senere forbrug.

her er nogle af de opskrifter, vi har, der indeholder ricottaost:

• Butternut græskar og Ricotta Pasta Bage

• Keto Lasagne med courgette nudler