intet slår en baggård grill om sommeren. Mens hamburgere og hotdogs sørger for et lækkert grillmåltid, pulled pork er nu også en hæfteklammer. Tror du ikke på os? Nå, prøv at skrige, ‘trukket svinekød’ og vidne for dig selv de savlende folk på din grill. Pulled pork er en menneskemængde pleaser og en stor mulighed for at vise dine grill færdigheder.

når vi taler om dette, når du får trukket svinekød rigtigt, kan ingen anden madvare matche sin skønhed og smag. Du får aldrig nok af den smeltende fornemmelse, når du smager sin saftige smag. Åh, så godt! For kødelskere er pulled pork helt sikkert et af deres bedste valg.

Stol på os, når vi siger, at hvis pulled pork er på menuen, vil det ikke blive meget længe. Der er dog et problem, når det kommer til at vælge pulled pork som menu. Værter står ofte over for et dilemma om, hvor meget mængde der vil være passende for en fest. Kampen er at have nok, du har enten ikke nok og løber tør, før alle har haft deres andel, eller du er tilbage med masser af lefterover. Vi tror ikke, at det er en frygtelig ting at have noget tilbage trukket svinekød, men du vil ikke have 10 pund rester!

Men Hvor Meget Pulled Pork Per Person?

hvis du har problemer med at estimere mængden, er du på det rigtige sted. I denne artikel skal vi tale om en pulled pork calculator, eller du kan sige, fremsætte et sæt omfattende retningslinjer. Disse vil hjælpe en frustreret vært med at bestemme, hvor meget rå svinekød de skal få til deres udendørs begivenhed.
i det væsentlige består retningslinjen af to meget enkle regler:

regel #1

lad os sige, at for at fodre tre personer, skal du forberede et pund tilberedt trukket svinekød. Derfor er en tredjedel af et pund, det er omkring fem ounces, nok pr.

regel #2

forvent omkring halvdelen af udbyttet, når du laver svinekød. For eksempel, hvis du laver en 20 pund skive rå svinekød, vil du ende med at forberede 10 pund pulled pork klar til at tjene.
denne regel betyder, at du kan beregne, hvor meget rå svinekød du har brug for ved hjælp af en meget enkel formel nævnt nedenfor:
antallet af gæster / antal portioner per pund = pulled pork du vil forberede (i pounds).
derefter pund kogt trukket svinekød / 0,5 (50% udbytte) = rå svinekød, du har brug for (i Pund).

vi forstår, hvor forvirrende alt skal se ud til din lige nu. Derfor er her en Prøveberegning for dig, så tingene kan komme i perspektiv og begynde at give mening for dig.

Prøveberegning for portioner af Pulled Pork

antal gæster, du forventer: 60 personer
60 personer / 3 portioner pr.pund = 20 pund tilberedt pulled pork.
20 pund tilberedt pulled pork / 0.5 = 40 pund rå svinekød, du har brug for.
i en nøddeskal skal du få omkring 40 pund rå svinekød for at fodre 60 gæster fuldt ud.

her er en praktisk regnemaskine til at hjælpe dig med matematik

ting at overveje

sikker på, dette kan være en god formel at stole på, men du skal stadig tænke på andre faktorer, før du når de endelige skøn.

aldersgruppe og køn

faktisk har forskellige aldersgrupper forskellige lyster. Mens teenagere har tendens til at forbruge mere, vil en gruppe gamle mænd forbruge mindre. På samme måde vil børn spise langt mindre end voksne.

på den anden side forbruger mænd normalt mere end kvinder. Derudover vil vi også foreslå, at du også overvejer besættelsen af dine gæster. For eksempel kan en gruppe atleter have en større appetit end folk, der arbejder skrivebord job.

Type Lejlighed

menuen og mængden afhænger begge helt af den lejlighed, du er vært for. Hvis vi kan spørge, Er det en børnefest, du er vært for? Er det en social begivenhed, eller som vi nævnte tidligere, en udendørs fest? Hvis det bare er en simpel samling, hvor du inviterede dine naboer og venner til at tilbringe søndag aften, ville tingene være anderledes.
for at opsummere skal du først være sikker på den begivenhed, du planlægger at lave mad til, da forskellige lejligheder kræver forskellige typer måltidsplanlægning. Lad os desuden nævne, at sidde måltider kræver mere mad på bordet end stand-up socials og begivenheder.

Tid på dagen

vi er sikre på, at du skal være opmærksom på, at de fleste mennesker har tendens til at forbruge mere kød under middagen. Så du vil måske bare grundigt overveje tidspunktet på dagen, før du starter måltidsplanlægningen. Hvis du er på udkig efter et groft skøn, så vil du sandsynligvis nødt til at afsætte omkring 5 til 6 ounces af pulled pork per person, hvis det er en frokost og om 7 til 8 ounces per person, hvis det er en middagsselskab.

Skålstil, du serverer

mængden af trukket svinekød, du har brug for til smørrebrød, vil naturligvis være anderledes, hvis trukket svinekød serveres som en gratis sideskål, f.eks. Men hvis du vælger en buffet, vil vi foreslå, at du er en smule mere generøs med portioner. Dette skyldes, at buffeter er vanskelige, og du kan aldrig være sikker på, hvor meget kød hver gæst får at nyde. Nå, vi siger, at det er bedre at have rester end Gæster, der forlader med halvtomme maver, Nej? 5 til 6 ounces svinekød til smørrebrød eller boller.

Sådan opbevares Pulled Pork rester

selv med grundige beregninger kan du ende med noget resterende pulled pork. Så tag en lufttæt beholder til at opbevare dit resterende trukket svinekød. Bemærk, at du muligvis har brug for mere end en til at gemme den. Sørg også for at hælde overskydende sauce i, så kødet bevarer sin smag. Opbevar det derefter i køleskabet, så er du færdig.

hurtige Tips til at gøre din Pulled Pork bedre

natten før din fest sørg for at saltlage svinekød skulder. Det får det til at bevare fugt bedre, mens du laver mad. En svinekød er et stort stykke kød, og det tager lang tid at lave mad korrekt. Så sørg for at tage det i betragtning. Afhængigt af hvor meget det vejer, kan det tage op til 10 til 12 timer at lave mad. Tommelfingerreglen er 90 minutters kogetid pr. Hvis du ikke har så meget tid, kan du overveje at bruge tekstilkrykken til at fremskynde tilberedningstiden.

en anden ting at huske på er, hvordan du laver svinekød. Det er beregnet til at blive kogt lavt og langsomt. Normalt omkring 225 grader og med indirekte varme. Den sidste ting, du skal huske på, når du laver pulled pork, er at få det op til temperaturen, før du serverer det. Pulled pork kommer fra grisens skulder, nogle gange kalder folk det en svinekød, men det er faktisk skulderen. Skulderen har meget bindevæv, så det skal komme til mindst 200 grader, før du begynder at makulere det. Ellers vil det være hårdt og sejt.