da Tokyo ramen shop Tsuta åbnede sine døre for en almindelig dags forretning torsdag den 3.December 2015, gjorde det det som den eneste ramen-butik i verden, der blev tildelt en Michelin-stjerne. Sugamo spisested har muligvis også været i stand til at hævde at være den billigste restaurant, der kan prale af den eftertragtede stjerne, med retter i området 1.000 – 1.500 yen. Siden da har Tokyo set en anden af sine ramen-ledd bestarred af Michelin; Nakiryu / Christ i Toshima-ku, som blev tildelt sin stjerne for 2017. Hvor meget koster ramen her? Grundlæggende retter på Nakiryu sælger for 800-1.000 yen. ‘Trumped!’, som de siger.
til dem, der aldrig har brugt nogen tid i Japan, kan det være svært at formidle, hvor feberagtig appetitten til ramen er herovre (selvom Michelin-stjernerne kan gå en eller anden måde at forklare). Efter sushi er det nok nationens favorit. Ramen butikker / restauranter (er der en forskel ?) er altid til stede i Japan som dagligvarebutikker, automater og gamle mennesker, og ramen i Japan rangeres med en lignende frekvens som ‘billboard’ – hitlisterne. I modsætning til sushi dog, en mad, der passer til næsten enhver lejlighed i Japan, ramen er mindre fleksibel. Tsuta og Nakiryu kan have deres navn i lys, men de er stadig ramen-samlinger; typisk pint-størrelse rum, modbaseret, og med lidt omhu for Æstetik og humør. Selvom du er sammen med andre mennesker, er ramen-oplevelsen i Japan en solo. Det er også en hurtig en. I Japan er skåle af ramen ulvet ned med al sofistikering og omsorg for etikette af en person, der ikke har spist i meget lang tid.
interessant, på trods af ramens popularitet i Japan og det store antal steder at spise det, skålen er stadig sadlet med et ry for fedtet, arbejderklasse, manddominerede virksomheder. Afspejler dette er Ramen Girls Festival afholdes årligt i Yokohama. Mens den årlige slurp fest er åben for alle, formålet med arrangementet er at fremme ramen kultur blandt kvinder og give dem tillid til at gå ud og spise ramen solo.
i dette stykke forsøger vi at nedbryde, hvor meget ramen koster i Japan, ved at se på følgende ramen-ressourcer:
- Supermarked Ramen
- dagligvarebutik Ramen
- dagligvarebutik Ramen
- kædebutik Ramen
- familie – restaurant Ramen
- Festival Ramen
- luksus Ramen
omkostningerne ved ramen fra supermarkeder i Japan vil variere afhængigt af supermarkedets ‘brandværdi’. Ramen kan være den samme, men prisen kan være højere, fordi du køber den fra den japanske ækvivalent af f. eks. Harrods! Følgende priser blev taget fra denne udstationerede lokale supermarked (en billig, temmelig velkendt kæde).
en fem pakke ramen nudler med poser af smagsstoffer
| hjem mærke | ~ 190 yen |
| posher mærker | op til 400 yen |
to pakke ramen nudler (lige som spaghetti) og pose med aroma – 100 yen
*NB-ovenstående er kun nudler og smagsstoffer. Du skal tilføje dine egne påfyldninger af kød og grøntsager.
| kop nudler (standard 87 g Størrelse) | 130 yen |
| Mini kop nudler (36 g) | 105 yen |
| Hjemmærke ‘cup noodle’ replikaer | 80 yen |
Instant ramen
| posh mærker | ~ 200 yen |
| cheapies | ~ 100 – 120 yen |
dagligvarebutik Ramen
de er kloge, er de ikke, dagligvarebutikker? De ved godt, at der er masser af knackered kontorarbejdere i Japan, der ikke har forberedt noget til middag, og som ikke kan gider at møde folkemængderne og beslutningstagningen i det lokale supermarked. Så det er da, at prisen på ramen fra en dagligvarebutik i Japan er lidt højere. Priserne nedenfor blev taget fra denne udstationerede lokale advokat.
| kop nudler (36 g) | 170 yen |
| øjeblikkelig ramen | 200 – 250 yen |
| hjemmemærke (frisk ramen med ‘frisk’ kød og grøntsager) | 450 – 500 yen |
Convenience butikker vil tilføje kogende vand til din instant ramen hvis du spørger dem, og i stigende grad, de har tællere, hvor man kan slurp.
billige Ramen Shop Ramen
alle ramen er billig virkelig, det er en af retterne grundlæggende attraktioner, men stadig, “hvor meget er billige ramen i Japan?”. Hvis du spørger de lokale, synes den generelle konsensus at være i 300 – 600 yen-området. Måske for ramen-kenderen er dette virkelig, hvor den bedste ramen er. Hjertet og sjælen, som vi måske siger, eller faktisk, ‘soul food’, som ofte bruges i Japan.
det er også på denne slags niveau, at vi finder virksomheder, der er ansvarlige for det langvarige maskuline omdømme omkring ramen i Japan, der fører til fødslen af Ramen Girls Festival. Nogle steder vil se alle jordiske, rige og lokale, andre triste, fedtede og omtrent lige så tiltalende som en våd mandag morgen. Stadig, for den besøgende til Japan, der bekymrer sig om denne slags ting, hvis du vil sige, at du har ‘spist ramen i Japan’, er det den slags steder, du sandsynligvis vil elske. Det er også på denne form for omkostningsniveau, at du finder de steder, hvor der er plads til kun stående led, der har til formål at få folk ind og ud så hurtigt som muligt (som om processen med at spise ramen kunne gøres hurtigere).
Ramen sælges typisk i sin basisform med mulighederne for påfyldninger og genopfyldning af dine nudler. Forvent toppings at koste 50 -100 yen en pop.
Chainstore Ramen
hvor skal man starte her? Der er mange ramen-kædeoperationer i Japan. Måske den mest synlige blandt udenlandske besøgende til, og beboere i, Japan ville være tonkotsu ramen specialist Ichiran.
en skål med deres underskrift, err, ‘Ramen’ (Nej, Det er bogstaveligt talt navnet på skålen!) koster 720 yen i en filial i det centrale Tokyo, vi gik til for nylig.
andre populære Ramen kæder i Japan og deres omkostninger …
| Kurumaya Ramen) | 640 – 1,230 yen | hjemmeside |
| Ramen Kagetsu Arashi | omkring 700 yen | hjemmeside |
| Sugakiya | 300 – 500 yen | Internet |
| Kourakuen) | 400 – 600 yen | hjemmeside |
| Ramen Hidakaya) | 400 – 600 yen | hjemmeside |
nogle gange kan det være frugtløst at søge efter kæde-restaurant-ramen-omkostninger på en butiks hjemmeside. Lidt ligesom McDonalds, nogle af dem ikke liste deres priser. Dette skyldes sandsynligvis, at de ændrer sig efter region og grad af autonomi, der ydes til en filial / franchisechef. Overvej ovenstående priser som en grov vejledning.
familie – restaurant Ramen
at spise ramen i Japans familierestauranter betragtes sandsynligvis som en helliggørelse blandt seriøse ramen-spisere. Ved siden af, mange familierestaurantmenuer tilbyder slanke valg, når det kommer til ramen. Der er stadig nogle muligheder.
| Denny ‘ s | Sh Kurtyu Ramen sæt (med ris og stegt kylling) | 970 yen (inkl. skat) |
| Gusto | Tanmen skål (Tanmen er ramen af en slags) | 699 yen (før skat) |
| jonathan ‘ s | Tanmen skål | 799 yen (før skat) |
| Bamiyan | masser af ramen retter at vælge imellem | 500-800 yen (før skat) |
Festival Ramen
festivaler dedikeret til ramen finder sted op og ned i landet. Som med mange af Japans madbaserede festivaler betales individuelle retter ofte i billetter, der sælges til en fast pris. I nogle tilfælde er det en en billet = en skål situation.
vi nævnte ovenfor Ramen Girls Festival. På deres bash for 2017 solgte retter på 900 yen. Det skal bemærkes, at da vi besøgte i 2016, var retterne betydeligt mindre end dem, der typisk serveres i en almindelig ramen joint.
retter på den meget berømte Tokyo Ramen-udstilling går til 850 yen. Tokyo Ramen-udstillingen afholdes årligt omkring slutningen af oktober / begyndelsen af November. Billetter på samme udstilling i Sapporo (Sapporo Ramen Vis) sælge for 800 yen.
forvent lignende priser på Machida Ramen Festival (Tokyo), Ramen Matsuri i Nagoya og Ramen-messen (Osaka).
luksus Ramen
begrebet luksus ramen har endnu ikke rigtig taget afsted i Japan (eller måske hvor som helst for den sags skyld), adjektivet / substantiv combo passer bare ikke rigtig sammen. Ramen er ikke luksus. Når det er sagt, for de fleste mennesker i Japan, når du kommer ud over 1.000 yen, er du i en langsommere spisende, samtale, nyder atmosfæren slags ramen restaurant område.
en restaurant, der ofte dukker op i dyre / luksus ramen-søgninger, er susuran i Ebisu, Tokyo, hvis skaldyrs-vilde Ramen siges at skubbe mod 2.000 yen-mærket.
for at være ærlig, når vi kommer til dumme ramen-omkostninger, kan disse lægges ned til en enkelt eksotisk ingrediens, der føjes til en ellers dejlig skål ramen. En klassisk sag i punkt kan findes på kinesisk Restaurant tohryu. Denne kinesiske restaurant i Tokyo, der ligger lige vest for det kejserlige palads, har en nudelret, hvis hovedingrediens er hajfinne. Skålen er opført på menuen som 9.000 yen. Men så vidt vi kan forstå japanerne, ser det ud til, at det måske er soba-nudler snarere end ramen. Test din japanske her.
betragter du dig selv som en ramen-kender? Fik nogen butik anbefalinger? Har dit eget svar på spørgsmålet, “hvor meget koster ramen i Japan?”. Lad os vide i kommentarerne.
For mere indhold som dette …
hvor meget koster Sushi i Japan?
se os på …
kvidre: @City_Cost_Japan
Facebook: @citycostjapan
YouTube
billeder:
(Top): v00kie Flickr Licens
(dagligvarebutik Ramen): torne (hvor er min linse cap?) Flickr Licens
(billige Ramen Shop Ramen): CrunchyLens Flickr Licens
(Chainstore Ramen): skyseeker Flickr Licens
(familie Restaurant Ramen): Karl Baron Flickr Licens