hvor meget koster det at åbne en ny cafe i Singapore? At eje en cafe synes at være en fælles drøm for mange mennesker, og med nye cafeer spire ud over hele Singapore hver anden uge, åbner en cafe – især for første-timere, der ikke har nogen økonomisk opbakning og erfaring i cutthroat f&B industri – virkelig så let?

vi har tidligere skrevet om emnet 10 ting, du bør vide, før du åbner en cafe, og der er faktisk mange udfordringer, som de fleste mennesker ikke er opmærksomme på, når det kommer til at drive en cafe.

vi talte med flere cafe ejere for at få en kerne om, hvor meget det koster at åbne en ny cafe i Singapore – fra udlejning, til indretning, lønomkostninger og køkkenudstyr. Og nu, her er hvad du bør vide for at få en bedre ide, og muligvis hjælpe dig i din beslutningstagning og planlægning:

leje

den største hindring for din drøm om at åbne en cafe. Leje i Singapore er sindssyg-tænk på kopper kaffe og antallet af kager, som du skal sælge bare for at dække din leje, og vi har ikke medtaget andre udgifter endnu. Ideelt set skal din husleje være omkring 10% af din samlede omsætning, men de fleste nye cafe ejere vil vidne om, at det næsten er umuligt, da huslejer konstant går op, og du bliver nødt til at betale et vanvittigt beløb for at få en plads i en førsteklasses beliggenhed.

for områder nær det centrale forretningsdistrikt som Tanjong Pagar og Tanjong Pagar er den nuværende sats for en lille butiksenhed i stueetagen (vi taler om noget mindre end 1.000 kvadratmeter) omkring S$10.000 til s$15.000 (leje for anden og tredje etage i et butikshus er normalt meget lavere), mens det kan gå så højt som s$30.000/måned for en 2.500 kvadratmeter enhed.

i de sidste to år har vi været vidne til tendensen med mange nye cafeer, der åbner i boligkvarterer, og selvom det er betydeligt billigere, skal du stadig gaffel ud omkring S$5.000 til s$7.000 om måneden for en 800 til 1000 kvadratmeter enhed i kvarterer som Everton Park, Rangoon Road og Jalan Besar.

der er andre faktorer, som du også bør overveje. Først, hvis du overtager enheden fra en anden lejer, der vil normalt være et overtagelsesgebyr, der kan være et stort beløb – normalt femcifret.

for det andet er lejemål i Singapore normalt ikke meget lange, så der er udfordringen at inddrive dine omkostninger inden for den korte tidsramme. Der er en enorm risiko for, at din udlejer øger din leje markant efter kontraktens afslutning. Erfarne f & B-ejere vil forsøge at forhandle om en huslejehætte, men nye cafe-ejere har ingen forhandlingsstyrke, så dette er stort set ude af spørgsmålet, medmindre du har forbindelser.

for det tredje, og også et vigtigt punkt at bemærke – Du kan ikke forvente at betale leje med det antal måneder, du gerne vil betale for. Der er altid en vis periode at forpligte sig til, og det afhænger af udlejer. Men normen er mindst 6 måneder, så tag det i betragtning for din oprindelige startkapital-det ville være en stor sum at gaffel ud i den allerførste fase af at sikre din placering.

for det fjerde, hvis du er tvunget til at flytte ud af forudsætningen efter kontraktens afslutning, skal du bære omkostningerne ved at flytte til et andet sted. Derudover er der undertiden et restaureringsgebyr (s$4.000 til s$5.000), som du skal betale renoveringsentreprenør for at gendanne cafe til sin oprindelige tilstand.

lejeomkostninger: Minimum s$5.000/måned, men forvent at afsætte mindst 6 måneders leje som din oprindelige startkapital.

køkkenudstyr + maskiner

de fleste af de bedste uafhængige kaffebarer i Singapore bruger de bedste espressomaskiner – som Synesso, Slayer og La Marcocco – og de koster omkring S$25.000 til s$30.000 hver. Selvfølgelig er ikke alle cafe ejere villige til at bruge så meget på en espressomaskine til en start. En anstændig maskine kan være så lav som S$3.500.

at have en god kværn er også afgørende for at lave god espresso, og det kan koste så meget som S$5.000 for en. En god cafe, der er seriøs omkring deres kaffe, vil normalt have to slibemaskiner (en som backup), så det er en anden S$10.000.

Tilføj i andet køkkenudstyr såsom ovne (alt fra S$5.000 til s$30.000); opvaskemaskiner (s$2.000 til S$3.000); køleskab, frysere & ismaskiner; tilpassede kage displays (s$4000 til s$5000); tallerkener og redskaber; og kaffe / bar tæller (s$10.000 til S$15,000)…

udgifter til udstyr: mindst S$50,000

UTILITY BILL

Utility bill afholdes, når du begynder at renovere din cafe. Det spænder fra S$800 til s$2.000.

udgifter til forsyningsregning: mindst S$800/måned

indretning + møbler

der er masser af andre udgifter såsom indretning af cafe, belysning, møbler og dekorationer, tømrerarbejde, maleri og gulvbelægning. Disse er besluttet af hvordan overdådige du ønsker at være, når det kommer til at dekorere din drøm cafe.

udgifter til indretning & møbler: alt fra S$20.000 til S$100,000

arbejdskraftomkostninger – løn for personale

dette afviger alt efter cafeens størrelse, men vi kan med sikkerhed sige, at en typisk cafe kræver to ansatte (tre eller fire ansatte på travle dage og helgen) på gulvet og serverer og rydder borde. Du har brug for yderligere to til tre ansatte/baristaer ved skranken, der har ansvaret for drinks og kasserer. Oven i købet, for cafeer, der serverer en ordentlig madmenu, kræver køkkenet mindst to til tre kokke/kokke for at fungere.

de fleste cafeer betaler S$7 til s$8 (pr.time) for deltidsansatte, mens fuldtids lokale (singaporeanere og fastboende) personale kommer omkring S$2.000 til s$2.200 (eksklusive CPF) om måneden. Ikke-Singaporeansk personale tjener lidt mindre (s$1.600 til s$2.000), men der er en udenlandsk arbejderafgift – som kan variere fra S$300 til S$700 pr.

lønomkostninger: S$20.000 til s$25.000 om måneden

TRÆNINGSOMKOSTNINGER for baristaer

hvis du er velbevandret i kaffe og kan træne dine egne baristaer, godt for dig. Men hvis du har brug for at sende dit personale til et kaffeakademi til grundlæggende barista-kurser, starter det fra S$200/deltager. For professionelle certificeringsklasser spænder det fra S$500 til s$2.000 baseret på færdigheden.

udgifter til barista træning: Fra S$200 / deltager

hvor meget det koster at åbne en ny CAFE i SINGAPORE

for at starte en anstændig cafe i Singapore ser vi på et minimumsbeløb på s$120.000 til s$150.000. Beløbet kan variere ganske lidt afhængigt af omfanget af din cafe. Nogle cafe ejere brugte s$120.000, mens der er andre, der pumpede i mere end s$250.000.

oddsene er meget stablet mod uafhængige, der ikke har tilstrækkelig finansiel kapital og likviditet, den rette erfaring med at drive en f & B etablering, forhandlingsstyrke, samt de rigtige forbindelser til at opretholde deres virksomheder. Desuden er mange nye hipstercafeer for ofte mere hype end substans ved at fokusere for meget på æstetik og diverse furbishing i stedet for at arbejde på de vigtigere faktorer som mad og service.

det generelle råd fra de fleste af de cafe ejere, som vi talte med, er at virkelig tænke to gange, før du starter en cafe. Også akkumulere nogle erfaringer med at arbejde i en cafe for at få en fornemmelse af, hvordan livet ville være. Der er mange ting, du aldrig vidste om at arbejde på en cafe; ting der sker bag kulisserne, ting, som faste kunder ellers ikke ville observere eller indse, og de er ikke altid de smukkeste ting at dele.

i modsætning til folkelig tro er det ikke glamourøst eller sejt at eje en cafe, som du tror. Ikke kun skal du tilbringe lange timer på cafe hver dag, du vil også stå over for udfordringer, som du aldrig ville have forestillet dig. Hvis du overvejer at åbne en cafe, skal du sørge for at have en sund forretningsplan og tilstrækkelig kapital til den første opstart samt ekstra penge til din lønningsliste og leje. Efter at have betalt for madomkostninger, leje, løn og andre udgifter er den faktiske fortjenstmargen tilbage omkring 10%. Så hvis du åbner en cafe for at blive rig, tænk igen.

held og lykke og alt det bedste til din cafe venture!