på en varm sommerdag slår intet en lang drink fyldt med krystalklare isterninger!
de fleste fryseskabe til hjemmet har en form for is i dem, og du kan endda være heldig nok til at have en isterningsdispenser i køleskabet.
men hvad nu hvis du har glemt at genopfylde dine isterningsbakker – er der nogen måde at fryse is hurtigt på?
hvor lang tid tager det for is at fryse? Is vil tage mellem 2-4 timer at fryse i en fryser. Flere faktorer vil påvirke den hastighed, hvormed vand bliver fra væske til is, herunder isterningernes overfladeareal, frysetemperatur, og om der anvendes varmt eller koldt vand. Den hurtigste måde at fryse is på er at bruge forkølet vand i en rustfrit stålbakke med et luftrum mellem hver enkelt isterning.
glemt at fylde din fryser med is klar til en fest? Eller måske har du bare brug for noget hurtigt knust is til en kølet dessert? Lad os finde ud af alt hvad du behøver at vide om at lave is derhjemme!
Hvordan Er Is Lavet?
handlingen med at omdanne flydende vand til is er et utroligt mirakel af videnskab! For dem af os, hvis skoledage er en svag og fjern hukommelse, lad os få en hurtig oversigt over, hvordan denne fantastiske proces sker.
i sin flydende tilstand består vand af molekyler dannet af to hydrogenatomer og et iltatom. Disse molekyler bevæger sig hurtigt rundt og hopper af hinanden. Dette opretholder den flydende form af vand, som vi alle er bekendt med.
når flydende vand afkøles, sænkes molekylerne og begynder at klæbe sammen. Ved frysepunkt (0 liter C / 32 Liter F) danner molekylerne et fast stof, hvilket er det, vi kender til som is.
når Is fjernes fra fryseren, begynder molekylerne at bevæge sig hurtigere, når de opvarmes. Dette gør den faste is tilbage til en væske, en proces kaldet optøning eller smeltning.
så det er videnskaben bit! Nu til den praktiske del.
for at lave is derhjemme har vi brug for en beholder til at placere vand. Dette er normalt en bakke eller taske med masser af isterning størrelse rum. Dette holder formen på vandet, når det bliver fra en væske til et fast stof.
som enhver, der har forsøgt at lave is i en fart, vil fortælle dig, er dette ikke den hurtigste af processer. Men hvor lang tid tager det for is at fryse, og kan vi gøre noget for at fremskynde det?
Hvor Lang Tid Tager Det For Is At Fryse?
dette er lidt af en ‘hvor lang er et stykke snor’ slags spørgsmål! Den tid det tager for is at fryse afhænger af mange faktorer, såsom:
- frysetemperatur
- størrelse på isterninger
- vandtemperatur
- type isterningsbakke
som en grov vejledning ville det tage 3-4 timer for vand at vende fra en væske til is i en standard fryser i en gennemsnitlig isterningsbakke.
der er dog så mange variabler, der kan ændre denne tidsskala, at det giver mere mening at se nærmere på hver faktor.
faktisk, hvis vi helt finjusterer alle de potentielle variabler, er det muligt at lave is på bare to timer! Så hvis du har travlt, så kig på vores ultimative guide til at lave is i en fart.
Fryser Forskellige Typer Is Ved Forskellige Hastigheder?
den type is, du laver, vil påvirke den hastighed, hvormed den fryser. Når flydende vand bliver til is, fryser det udefra indad. Det betyder, at isterningens centrum er den sidste del, der fryser.
den tid, det tager for midten at fryse, bliver længere, når isterningens størrelse øges.
så hvis du vil fryse is hurtigt, lav små isterninger! For at gøre dette kan du bruge en bakke med mindre fordybninger eller alternativt fylde din Standardbakke til 1/3 fuld for at få tyndere isterninger.
en stor isblok vil tage længst tid at fryse. At lave en isblok er hurtig at oprette, men det vil tage langt længere tid at fryse end små isterninger.
omvendt tøder små isterninger meget hurtigere end store. Har du nogensinde poppet de dinky små terninger i din drink, kun for at de forsvinder om få minutter?
større isterninger holder din drink kølet længere, så hvis du har tid til at lave dem, kan de være en bedre mulighed.
Fryser Isen Ved Forskellige Hastigheder I Forskellige Containere?
den type beholder, du bruger, kan gøre en enorm forskel i, hvor hurtigt dine isterninger fryser. Det er ikke kun størrelsen på isterningen, der gør en forskel, men også formen og stilen på isterningsbakken.
hvis du har travlt, skal du bruge en isterningsbakke, der har et luftrum mellem hver enkelt terning.
dette øger det overfladeareal, der er tilgængeligt for kølig luft, og giver dig en frossen terning meget hurtigere end en bakke med skillevægge mellem hver terning.
når vi taler om overfladeareal, er standard terningformen faktisk den mest ineffektive, når det kommer til hurtig frysning.
sjove isbakker med former som stjerner, blomster og endda dyr vil i høj grad øge overfladearealet på hvert stykke is, så de kan fryse meget hurtigere.
mange af os bruger standard plast-og silikonebakker til at fryse is, da de er holdbare og langvarige. Bytte til en bakke i rustfrit stål giver dig dog frossen is meget hurtigere.
det eneste problem med bakker i rustfrit stål er, at det kan være svært at udtrække de frosne isterninger, når du er klar til at bruge dem.
Hvad Er Den Bedste Frysetemperatur Til Frysning Af Is?
standardtemperaturen for de fleste frysere til hjemmet er 0 liter F. Dette er den optimale temperatur til fremstilling af is samt at holde din mad perfekt frosset.
temperaturer koldere end dette vil medføre, at fryseren brænder, så lad dig ikke friste til at indstille din fryser til den lavest mulige temperatur!
men hver gang du åbner din fryser, vil temperaturen stige. Det tager derefter tid at komme tilbage til 0 grader igen, hvilket vil forlænge den tid, det tager for dit flydende vand at blive til is.
ideelt set skal du undgå at åbne din fryser i tre timer, hvis du hurtigt vil lave is.
en anden faktor, der påvirker frysetemperaturen, er indholdet af fryseren. Hvis du lægger mad ved stuetemperatur i din fryser, øger dette midlertidigt fryserens samlede temperatur.
hvis du kan, skal du køle din mad i køleskabet, inden du lægger den i fryseren.
Fryser Isen Hurtigere I En Tom Eller Fuld Fryser?
taler om indholdet af fryseren, hvilket er bedre – en tom eller fuld fryser?
frysere, der holdes fyldigere, holder deres temperatur meget mere konsekvent. Massen af frosne fødevarer hjælper med hurtigt at returnere fryseren til den optimale temperatur, så snart døren er lukket.
hvis dit fryserindhold ser lidt sparsomt ud, kan du “fylde” din fryser med andre varer for at fylde rummet og holde det kørende effektivt.
brug tomme kartoner til at lave store isblokke, hvilket vil give din fryser en hjælpende hånd, når det kommer til at opretholde den perfekte temperatur.
luft skal dog cirkulere i din fryser, så lad dig ikke friste til at proppe den for fuld! Hold altid din fryser omkring tre fjerdedele fuld, men aldrig fuld til randen.
for at lave is hurtigt skal du sætte dine isterningsbakker oven på fødevarer, der allerede er frosne, hvis det er muligt.
Fryser Varmt Vand Hurtigere End Koldt?
nu er dette en skør, men sand kendsgerning – varmt vand fryser hurtigere end koldt! Dette fænomen kaldes Mpemba-effekten.
i 1960 ‘ erne begyndte Mpemba at undersøge, hvor hurtigt forskellige vandtemperaturer frøs.
hans første observation var, at da han lavede is med varm mælk, frøs den hurtigere end når den blev lavet med kold mælk. Hans lærere troede ikke på ham, så han startede sine egne eksperimenter!
forbløffet over denne opdagelse replikerede forskere Mpembas forskning. De fandt ud af, at varmt vand i mange tilfælde var hurtigere at fryse end koldt vand.
alt fordi en ung studerende nægtede at tro på sine lærere, da de sagde, at han tog fejl!
men hvordan fungerer Mpemba-effekten, og hvad er den optimale temperatur til hurtigere frysning?
Desværre er dette et massivt komplekst og lidt kontroversielt emne! Det er ikke helt så simpelt som varmt vand, der fryser hurtigere end koldt, og andre variabler kan påvirke frysehastigheden for vand.
forskere er endnu ikke enige om årsagerne til, at Mpemnas fænomen forekommer, men de er alle enige om, at det sker!
hvis du er fristet til at prøve at lave is så hurtigt som muligt, har du to muligheder, når det kommer til temperaturen på dit vand.
du skal enten starte med vand, der er så koldt som muligt eller ved kogepunktet. Lunkent vand vil tage længere tid at fryse end begge disse.
brug ideelt set vand fra en kande, der er opbevaret i køleskabet, til at lave is. Hvis vandet fra din kolde vandhane er iskoldt, kan dette også bruges til at fremstille is hurtigt.
hvis ingen af disse muligheder er tilgængelige for dig, prøv kogende vand trick i stedet! Bare pas på ikke at spilde varmt vand over dig selv, når du fylder dine isterningsbakker.
Hvad Er Den Bedste Måde At Fryse Is Hurtigt På?
så har du glemt at fylde dine isbakker klar til en stor sommerfest? Gå ikke i panik – hvis du følger disse trin, kan du have is klar til servering på bare 2 timer!
Vælg den rigtige isterningsbakke
silikone-og plastikbakker er ikke så hurtige til at fryse is som rustfrit stål. Hvis du ikke har denne mulighed, så prøv en engangsplast isterningspose lagt i en metalbageplade.
hvis silikone-eller plastbakker er dine eneste muligheder, skal du vælge dem med de mindste isterningsrum med et luftgab mellem hver enkelt. Funky former som stjerner og blomster fryser hurtigere end traditionelle terninger.
Tjek din fryser temperatur
din indenlandske fryser skal indstilles til 0 liter F. Vær ikke fristet til at skrue ned lavere end dette-du vil ikke i høj grad fremskynde den hastighed, hvormed din is sætter, og du kan ødelægge alle dine omhyggeligt frosne fødevarer!
brug enten forkølet eller kogende varmt vand
lunkent vand tager længere tid at fryse end kogende vand. Hvis du har kølet vand i køleskabet, fryser dette hurtigst af alt.
Placer dine bakker forsigtigt i fryseren
Placer dine bakker direkte på en overflade, der allerede er frosset. Hvis du bruger kølet vand, kan du placere dine bakker på frosne fødevarer.
kogende vand skal placeres direkte på en frysehylde for at forhindre utilsigtet afrimning af din mad.
Åbn ikke døren!
luk døren og gå væk i mindst 2 timer. Åbning af døren før dette vil kun forsinke fryseprocessen.
Tjek din is efter 2 timer – forhåbentlig skal du have perfekte isterninger! Hvis ikke, lad det stå i yderligere 30 minutter, og kontroller derefter igen.
Sådan holder du Isfrosset
så du er gået meget langt for at få din isfrosne klar til din sommergrill eller cocktailfest.
men hvilken skuffelse, når de dejlige iskolde terninger alle hurtigt smelter i solskinnet! Eller endnu værre, de holder sammen i en enorm, ubrugelig klump.
for at forhindre dette sker, skal du holde dine isterninger ved den perfekte temperatur. Der er nogle gode måder, du kan gøre dette på:
- brug en specialfremstillet isspand
- brug en køleboks
- Opbevar isen i køleskabet
- læg ispakker under dine isterninger
så er alt hvad du skal gøre, pop en flok isterninger i dit glas, hæld din valgte drik over, og nyd! Skål!
relaterede spørgsmål
nu hvor vi er gået over, hvor lang tid det tager at fryse is, Lad os se på et par relaterede spørgsmål om emnet!
hvor lang tid tager det for hjemmelavede popsicles at fryse?
at lave popsicles derhjemme kan være en sjov og sund måde at lave iskold godbidder til hele familien. Bedst af alt, du kan lave dem i alle dine yndlingssmag, så ikke flere yukky lime popsicles tilbage i bunden af fryseren!
men hvor lang tid tager hjemmelavede popsicles at fryse? Hjemmelavede popsicles fryser i mellem 4-8 timer. Den tid, de tager, afhænger af mængden og typen af juice, du bruger, plus om du har tilføjet rigtige frugter eller sukker.
kan andet end vand bruges til at lave isterninger?
hvis du vil have nogle sjove og finurlige måder at køle dine drinks ned, kan du lave isterninger af mange andre ting! Nogle af disse kan tage længere tid at fryse end vand, så husk at forberede dem i god tid.
andre væsker, der kan bruges til at fremstille isterninger, inkluderer limonade, cola, kaffe, frugtsaft og frugt smoothies.
du kan også tilføje solide genstande til dine isterninger for at gøre sjove og velsmagende tilføjelser til din drink. Frugt, mynte, agurk og endda blomster kan fungere rigtig godt til dette.
bare pop dem i en isterningsbakke, hæld væsken efter eget valg og lad den stå i flere timer i fryseren.
Hvordan er knust is lavet?
knust is er en populær ingrediens i mange drikkevarer opskrifter, især cocktails og iskaffe. Men hvad er den bedste måde at lave knust is på?
knust is fremstilles ved at tage standard isterninger og knuse dem i mindre stykker.
den bedste måde at gøre dette på er ved at placere dine isterninger inde i en plastikpose eller foldet viskestykke. Du kan fremskynde processen ved først at køre varmt vand over isterningsbakken, hvilket hjælper med at knække isterningerne.
anbring isen i dens pose eller klud på en fast overflade, og brug en fast genstand såsom en kagerulle til at bash isen. Fortsæt, indtil din is er den perfekte konsistens for at gøre din sommercocktail til en dejlig, slushy drink!
Hvordan er klar is lavet?
ser du nogensinde på isterningerne i restauranter og cafeer og spekulerer på, hvordan de får dem så klare og glatte? Is fremstillet i hjemmefrysere kommer normalt ud ru og overskyet, så hvad gør de anderledes?
klar is fremstilles ved at sikre, at det flydende vand er helt fri for luftbobler, når det fryser.
du skal også sikre dig, at din is fryser fra kun en retning, så alle sider af bakken undtagen toppen skal isoleres. Den bedste måde at gøre dette på er at købe en speciallavet isbakke designet til at fremstille klare isterninger.
at lave klar is handler om at fryse isen så langsomt som muligt og tvinge luftboblerne til bunden af bakken. Dette er ikke en god metode, hvis du vil lave is hurtigt!
op næste: si Vs Sieve-Hvad er forskellen?