da Espa Krisol

jul og nytår er de vigtigste Dominikanske fester og mad tager en central scene. Her er vores guide til Dominikanske Jul.

hvorfor vi kalder det

når temperaturerne begynder at falde, og solen begynder at gå ned lidt tidligere, begynder hjørnefrugtstande og vejsidefrugtleverandører på det centrale torv eller parken i byer i Den Dominikanske Republik At vise deres sæsonbestemte dekorationer: æbler, mandariner, pærer og druer, der hænger fra strenge, meget som sæsonbestemte kugler.

traditionel Dominikansk julemad

mad er sandsynligvis den vigtigste og mest karakteristiske del af feriefesten i Den Dominikanske Republik. Socioøkonomiske forhold og familietraditioner dikterer, hvilke retter og hvor mange der serveres på feriefestene, men det er det, de fleste dominikanere stræber efter at tjene ved disse familiebegivenheder.

Jul mad og drikke i Den Dominikanske Republik

den traditionelle julemiddag, der spises juleaften, består af svinesteg (puerco asado eller Lech larsn asado), ris med duerærter (moro de guandules) og kartoffelsalat (ensalada rusa) og dens festlige version lavet med æble. Alternative kødretter er pavo (kalkunsteg) og pollo asado (kyllingesteg).

Telera er navnet på et baguetteformet blødt brød, der kun spises ved juletid.

Snack fødevarer eller picaderas, ligesom kipes (spydspidser eller kibbes) og pastelitos (empanadas, pasties), er også populære på julefester og sammenkomster.

Pasteloner (gryderetter) er en populær tilføjelse til festlighederne, og ingen mere populær end pastel pristn de pl pristano maduro.

mange af de traditionelle elementer i Den Dominikanske feriesæson er decideret lokale-herunder t-jengibre eller ingefærte-men mange importeres, som danske smørkager, spanske turrones, slik, nødder og udenlandske frugter.

året rundt dominikanere har adgang til saftige Mango, cremet avocado og velsagtens verdens bedste bananer, bare for at nævne et par af vores lokalt dyrkede frugter. De mindre heldige er nødt til at vente til Julebonusen for at få råd til importen. Og sådan er æbler, mandariner, druer og rosiner blevet en så integreret del af Den Dominikanske juletradition.

populære Juledrikke omfatter alkoholiske og ikke-alkoholiske eggnog-ponche-og den mindre kendte licor de mandarina – mandarin likør.

der er ingen dessert, der almindeligvis er forbundet med juleaften. Slik, æbler, og druer serveres normalt efter måltidet; men vi tilbyder nogle med traditionelle elementer, der allerede er til stede i la cena navide Turra.

Læs mere: Flere Dominikanske ferieopskrifter

hvordan fejres Den Dominikanske Jul?

typisk fejrer dominikanere Jul ved at samles med deres nukleare eller udvidede familie for at spise deres julemåltid på Nochebuena (juleaften). Det er årets mest overdådige måltid for de fleste dominikanere.

mens de fleste af vores ferietold er fælles for hele landet, hvordan du fejrer ferien, og hvilke, vil afhænge meget af socioøkonomisk status og familiehistorie.

Hvad hedder juleaften middag?

La cena del 24, la Cena navide Larsa eller la cena de nochebuena er de almindelige navne til denne lejlighed.

Dominikanske nytårsaften fødevarer og skikke

årets slutfester i Den Dominikanske Republik fortsætter ud over nytårsaften (faktisk til Reyes, for at være præcis). La cena de a kurto nuevo, en lignende fest som den, der serveres til jul, spises på tærsklen til det nye år. Familier mødes for at vente på “las doce campanadas”, eller de tolv klokkespil, nedtællingen til det nye år.

de unge voksne i familien kan fortsætte festen på diskoteker og natklubber, i modsætning til julefesten, der normalt er en strengt familieaffære.

Dominikanske Thanksgiving Foods and Customs

Thanksgiving er ikke officielt en del af den traditionelle Dominikanske festlige kalender. Imidlertid har dominikanere, der er emigreret til USA (og Canada), indarbejdet fejringen i deres familietold. Ikke overraskende, mange af de retter, der serveres på jul og nytår fester er blevet en del af Thanksgiving fest i deres hjem.

Læs mere: fejrer ferien i udlandet

traditionelle Dominikanske julepynt og symboler

Nacimientos er krybber eller fødselsscener; mange Dominikanske familier følger stadig denne tradition for at installere en Nacimiento i midten af deres Julepynt . De kan variere fra livsstørrelse til miniature, og nogle julebegivenheder inkluderer en levende fødselsscene.

store, fritstående Julepynt kendt som charamicos også gøre en udseende. Charamicos kan tage form af juletræer, engle, stjerner, rensdyr, husdyr og andre kreationer formet ud af trægrene . Glitrende og blinkende julelys er en fast favorit, og især magisk, når viklet omkring palmer.

religiøse begivenheder

Misa de Gallo er navnet på den romersk-katolske midnatsmesse, der fejrer Kristi fødsel juleaften, selvom den religiøse gudstjeneste ofte afholdes tidligere på aftenen.

Dominikanske gave-giver told

traditioner varierer alt efter familiens skikke og økonomiske begrænsninger. Men som regel gives gaver kun til familiens børn.

i de fleste dele af landet, børn modtager gaver på Three Kings Day, El D Turra de los Reyes Magos, simpelthen kendt som Reyes, den 6.januar. Andre dele af landet, især nord, har traditionen med, at el ni kursist Jesus (Baby Jesus) bringer gaver til børn juleaften/morgen.

efterhånden som landet bliver globaliseret, er disse traditioner-til en vis grad-blevet opgivet til fordel for julemanden som gavebringer.

mindre kendt, “La Vieja Bel Larsn” er en folklorekarakter, der bringer gaver til børn, der af en eller anden grund ikke modtog dem i Three Kings Day, og som kommer en uge efter d-Lyrus de Reyes.

Angelito er Den Dominikanske ækvivalent med Secret Santa, eller “hvid elefant” udvekslinger, og er meget populære på arbejdspladsen og skoler i tiden op til jul.

Læs mere: Billige spiselige feriegaver

en Julekurv, Dominikansk stil

indholdslisten i en dominikansk Julekurv kan variere fra udvalgte gourmetretter, der ofte sendes af virksomheder som et tegn på påskønnelse til deres faste kunder – til en kurv med hæfteklammer, hvilket er en fantastisk måde at hjælpe needier husholdninger med at sikre, at de fejrer deres traditionelle julemiddag.

jeg troede, jeg ville koncentrere mig om sidstnævnte for at hjælpe dem, der ønsker at give en nyttig gave til venner og naboer, der er under økonomisk belastning på denne tid af året. Min foreslåede indholdsliste er:

• en flaske sidra (mousserende æblevin)
• en flaske ponche (eggnog)
• en pakke blandede nødder eller separate pakker valnødder (nueces), hasselnødder (kokitos/avellanas) og mandler (almendras). Tørret frugt som rosiner, dadler og figner.
• et par pakker af slik: skumfiduser og kogte slik, Hershey s kys, eller blandede pakker.
• nogle cookies og kiks.
• årstidens frugt: druer, æbler, pærer, mandariner.
• en pakke eller et par dåser af due ærter (guandules) til moro. Med eller uden kokos.
• en pose ris
• en flaske vegetabilsk olie
• Mayonnaise til kartoffelsalat
• sukker
• kaffe

selvfølgelig kan du variere indholdet og mængderne i henhold til dit budget, husholdningens størrelse og personlig smag og præference.

jul vejr i Den Dominikanske Republik

selvom Julevejret i det meste af landet stadig er temmelig varmt, er December og januar de sejeste måneder af året. I de lavere liggende kystområder er det stadig mest strandvejr.

i de bjergrige regioner, især i området constante-Valle Nuevo, er vejret meget mere “Christmassy” og kan dyppe ned til frysning på denne tid af året.

Dominikanske julemusik og sange

traditionen med aguinaldo er som en mere sprudlende version af julesang: en gruppe venner går fra hus til hus i de tidlige morgentimer, synger julesange, ofte ledsaget af musikinstrumenter, og vågner deres venner og naboer for at få dem til at slutte sig til dem, når de fortsætter på vej. Det er sædvanligt at tilbyde revelers en drink, såsom T Kristian de jengibre, eller noget stærkere som ponche, eller rom

Villancicos er det spanske ord for julesange. Den Dominikanske Republik og andre spansktalende caribiske nationer deler nogle af de samme merengue eller salsa julesange som Alegre Vengo.

musikeren og forfatteren Rossy skaber forbindelsen mellem mad og julemusik:

“disse populære sange namecheck mad, frugt og drikkevarer, der traditionelt forbruges under jul festlighederne og disse lyde kan siges at supplere den kulinariske oplevelse. Jul i Den Dominikanske Republik kan derfor beskrives som en multi-sensorisk oplevelse, der starter gennem ørerne med klassiske merengue-spor som Salsa pa tu Lech kurtn af Johnny Ventura, Llegen Kurt Juanita af Milly, La juma af el Conjunto, og Pato robao af La Familia Andr Kurt, der begynder at spille i radioen i god tid inden December, og som afslutter fortællingen om denne vigtige sociale begivenhed.”