rødhudede kartofler er måske den mest ønskelige kartoffel til dåse i Nordamerika.

årsagen er, at kartofler med røde skind er en voksagtig kartoffel og som sådan forbliver faste, når de er dåse, og kan bruges til næsten øjeblikkelige kartoffelsalater, når de åbnes og drænes.

“rødhudet” er en generisk måde i Nordamerika at identificere en voksagtig kartoffel på. (Det er bare huden, der er rød; den indvendige kartoffel er hvid.) I andre dele af verden kan du finde dem solgt som “salat kartofler”, eller som navngivne sorter som Jersey Royals.

hvis du nogensinde spekulerer på, hvordan disse mennesker, der allerede er travlere end nogensinde muligt, stadig formår at producere kartoffelsalater til en skare med et par timers varsel, er chancerne for, at de gør det hjemmefra-dåse kartofler.

det eneste problem er, at rødhudede kartofler sjældent ser ud til at sælges. Så når de gør det, skal du springe hurtigt og springe højt og kan en god størrelse batch af dem.

røde kartofler skal være tryk dåse ved hjælp af USDA ‘ s proces til konservering af enhver kartoffel; der er ingen anden måde at kan dem på. Men hvis du har en presscanner, er dette rent guld at have ved hånden, især om sommeren til kartoffelsalater i sidste øjeblik.

hvis du har salat brug i tankerne, vil vi stærkt anbefale at tilføje et par knivspidser af salt eller ikke-bitter, ikke-uklarhed salt sub til krukker. Ellers kan kartoflerne komme ud ganske intetsigende helt til kernen, som ingen mængde salatdressingbelægning ydersiden af kartoffelbiter kan kompensere for.

Følg dette link for proceduren for konservering af kartofler inklusive røde kartofler.

madlavning med konserves

kartoffelsalat