du kan kan almindelig varme chile peber. Dette er nyttigt, når du har en overbelastning af dem fra haven eller finder en “for god til at sige nej til” – aftale på markedet.

du kan bruge krukker af disse i krydrede supper og tilføje bouillon fra krukken også. Eller du kan dræne, hugge og tilføje til refried bønner, dips, gryderetter osv. De er også gode i risretter: Tilføj i starten af madlavningen.

de er meget hurtige at bruge, da der ikke kræves rehydrering eller optøning, så du kan bruge dem i øjeblikket.

valg af Krukkestørrelse: 125 ml (liter kop / 4 ounce) eller kvart liter (liter US pint) eller halv liter (1 US pint)

forarbejdningsmetode: pres konserves kun til almindelig; vandbad eller dampkonserves til syltede

de to krukker i mindste størrelse kan være de mest nyttige. I betragtning af den potentielle varme fra nogle varme peberfrugter som naga (ghost) eller habanero, kan det være sjældent, at du får chancen for at bruge en hel halv liter (pint) krukke på en gang og undslippe uskadt fra de kære, du lige har fodret.

du kan kan dem på tre måder:

1. som almindelig peber;
2. som almindelig ristet peber;
3. som syltede peberfrugter.

se ovenstående links til konservesvejledninger, der gælder identisk for både sød og varm peber.