af Kiko denser
”
Byg din egen træfyrede jordovn, med denne nemme at lave ovn kan du bage crusty brød, velsmagende kager og endda ristet kød.
bagning og ristning af kød i træfyrede ovne
bedre bagt brød ved hjælp af træfyrede ovne
madlavning af kød med træfyrede ovne
Sådan bygger du din egen træfyrede jordovn
elskede du at lave mudder tærter, da du var barn? Selvom du ikke gjorde det, kan du stadig bygge denne nemme udendørs ovn, der fungerer såvel som en specialbygget murværk eller keramisk model. Omkostninger? Næsten ingenting. Materiale? Jorden under dine fødder-en af de bedste byggematerialer på planeten. Og de færdigheder, du har brug for, er bare dem, du blev født med.
Følg nedenstående trin, og du vil nyde crusty, sej og rigt aromatiseret brød, kager og andre bagt godbidder på ingen tid.
forberedelse til at lave din træfyrede jordovn
Saml din skovl, en trillebør og/eller nogle spande, et målebånd, rester af tømmer, en plastisk presenning og køkkenredskaber (til skulptur).
for at starte skal du forberede en base til ovnen. Hvis du vil bruge ovnen meget, vil du bygge ovngulvet i taljehøjde. Brug hvad du har — sten, brudt beton, logs, gamle metal tønder eller endda savheste. Hvis du ikke har noget imod at arbejde lavt, skal du bygge på jorden.
det træfyrede Ovngulv
tyve til 27 tommer er en god størrelse til ovngulvet, men for at bestemme dine nøjagtige behov skal du lave en mock-up af, hvad du vil bage og beregne, hvor meget plads det tager. Lav dit ovngulv ved at indstille standard røde eller ildsten på en plan seng med glat, stampet sand, 4 til 6 inches dyb. Brugte mursten er gode, men skal være fri for gammel mørtel. Indstil det første niveau og solidt. Hold det næste murstenniveau og lige over sandet; kys forsigtigt sin lange side til den lange side af den forrige. Sæt det ned fladt og fast. Vrik det ikke. Hvis en mursten står lidt stolt op, skal du trykke den ned for at få den til at flugte med resten.
lav en formular
form en bunke fugtigt sand på gulvstenene. (Dette kan han nogen form for sand, eller endda løs matjord. Formularen vil blive dækket med din mudderblanding og derefter fjernet for at danne ovnens indre.) Formularen skal være et par centimeter højere end halvdelen af ovngulvets bredde.
Hold et niveau over toppen; Mål afstanden til gulvet for at beregne ovnens indvendige højde. Multiplicer det med 63 procent (0.63) for at bestemme den korrekte højde for din ovndør. Skriv dette nummer ned!
blanding af mudder til din udendørs ovn
god ovnbygningsjord findes normalt under matjorden. Den indeholder ler, der ligesom cement holder tingene sammen. Brug det lige ud af jorden eller bland det med sand. Hvis du ikke har nogen steder at grave, skal du kigge efter byggepladser, vejskæringer eller flodbredder. Lerundergrunden skal føles klistret, glat og lidt fedtet (i modsætning hertil føles silt og organisk materiale blomstrende og smuldrende). Våd, du skal være i stand til at rulle det i slangelignende reb og bøje det let. Blandingen er normalt en del lerundergrund og hvor som helst fra en til tre dele skarpt sand (også kendt som bygherrer eller mursand); ren lerundergrund fungerer også, men har tendens til at krympe og knække mere. Lav en teststen eller to ved at blande sand og jord. Tørret, murstenene skal være tætte og hårde med få eller ingen revner.
en presenning gør det lettere at blande mudder på ryggen (minimum 6-til-8 fod; større er lettere). For at blande skal to personer holde modsatte hjørner af presenningen og rullen, men ikke løfte blandingen fra side til side. Du kan også stampe mudderet, mens du bærer støvler eller endnu bedre, bland det med dine bare hænder og fødder. Hvis du mukker rundt i blandingen, skal du sørge for, at den er fri for skarpe snavs.
tilsæt vand lidt ad gangen, spring derefter ind og drej, bryd leret op og mash sandet ind i det. Dans, indtil det begynder at klumpe sig som dej til piecrust.
Pak en hård kugle (50 til 100 pats), og slip den fra brysthøjden. Det skal holde sammen. Hvis det ikke gør det, skal du tilføje lidt vand. Hvis det er for vådt, tilsættes tør blanding. Eller du kan fortsætte og bare tillade mere tørretid, alt efter hvad der er lettere at gøre.
Byg din træfyrede ovn
Dæk din sandform med ark med våd avis for at forhindre muddervæggene i at klæbe til sandformen og udjævne arkene fiat. Dernæst dække det med et lag mudder 3 til 4 inches tykt. For at opretholde en jævn tykkelse skal du bruge bredden på din hånd som en måler, opretholde en ren, firkantet kant på laget, når det buer op og over formen, og vinkel toppen af mudderlaget indad, når du går op (se diagram i billedgalleriet). Tryk mudderet mod sig selv, ikke mod sandformen, og bekymre dig ikke om døråbningen, du klipper det ud senere.
når det er gjort, skal du tage et fladt bord og pakke materialet, indtil det sidder solidt mod formen. Hvis det klæber til brættet, kan din blanding have været lidt fugtig og har brug for mere tørretid, før du trækker sandformen. Når det første lag tørrer, kan du tilføje flere lag og en fin finish gips, hvis du vil.
Fjern ovnens Sandkuppelform
hvis din sandkuppel var 18 tommer høj, skal din døråbning være 63 procent af højden eller 11 1/4 tommer. Døråbningens bredde skal være en tredjedel til halvdelen af ovnens indre diameter. Skrab en linje i mudderet, hvor døren vil være, Skær et hul i håndstørrelse for at starte og grave en smal kanal i formen.
før du fjerner sandformen, skal muddervæggene være tørre nok til at modstå denting, når du stikker fingeren ind i dem. Hvis din finger let buler mudderet, skal du vente og lade mudderet blive læderhårdt. (Dette kan tage dage eller uger afhængigt af vejret.)
skær derefter resten af døren ud og grave resten af sandformen ud. Husk at stoppe, når du rammer avislaget. Forfine døråbningen, så den er glat og jævn, og så døråbningens indre kant er den rigtige højde. Brug en ske eller et glat stykke træ eller sten til at gnide, integrere og polere materialet, indtil det ser ud til at være rigtigt.
gør din udendørs ovn smuk
grundlæggende efterbehandling kan gøres ved at gnide ovnens udvendige glat med en klump af formalet tømmer, en metal murske eller ske eller en poleret sten. Mere komplekse former og efterbehandling kræver mere muddermateriale med tilføjelser som halm, gødning, kalk og jordpigmenter. Gør din ovn til en skulptur, et halvkugleformet vægmaleri, en bænk eller en hel bygning, eller hold den enkel og abstrakt.
en regnblødt ovn tager lang tid at varme op, så opbygning af et tag-så enkelt eller komplekst som du vælger — beskytter din ovn mod vejret. Men dæk ikke ovnen med maling eller cement! En jordovn skal trække vejret-fanget fugt vil ødelægge det.
gør den udendørs ovndør
for at lave din dør skal du klippe en papirskabelon, der passer til åbningen, og derefter bruge den til at skære døren ud. Døren behøver ikke at passe perfekt, da du kan drapere den med en våd klud, som også holder døren forkullet og tilføjer fugt til bagning. (Du kan også suge døren i vand eller linje bagsiden af det med metal eller folie.)
for at bruge ovnen skal du opbygge en ild i den og lade røgen komme ud af døråbningen. Når ovnen er helt tør og har været fyret i to til tre timer, vil du bemærke, at den sorte sod på indersiden af kuplen er forsvundet; det er tegnet på, at ovnen er klar til brug. Rake ud kulene og begynde at bage, sætte døren på plads for at holde i varmen.
Kiko er en billedhugger og ovnbygger, der bor i Oregon. Hans bog, Byg din egen jordovn, giver detaljer om bygning og brug af træfyrede jordovne, herunder valg af jord, fyringsteknikker, isolering, skorstene, skulptur og smarte finishplaster, samt ovnfotos og referencer. Byg din egen jordovn er tilgængelig i vores online butik.
-
udgivet den okt 1, 2002
virkningerne af klimaændringer på monark sommerfugle og skove, forurening i kvarterer i amerikanske byer og stenstøv til kulstofopdræt.
Hjemmelavet Homestead julegaveideer
at give julegaver, der kommer lige fra dit hjerte og homestead, vil tilføje mening til gaveudgivelse.
sennep Lover opskrifter
hvis du er en sennep elsker, denne opskrift er for dig. Hurtig, enkel og meget alsidig, du kan ikke gå galt med din egen hjemmelavede sennep.
