svin mørbrad er et meget magert og lækkert stykke kød og er så let at lave. Jeg elsker at lave det, fordi det på mindre end 30 minutter på komfuret og i ovnen er gjort, og det ser ud til, at du har slavet over det i timevis.

du kan lægge grøntsager eller side retter med det, fordi næsten alt går godt med bagt svin mørbrad.

hvad jeg kan lide ved denne ristede svin mørbrad opskrift er, at du kan gøre det med blot et par lette krydderier på toppen, eller du kan smage det op en masse med hvidløg smør sauce, som vi gjorde i denne opskrift.

det er bedst, når du sår svinekød på ydersiden og derefter pop det i ovnen i kun et par minutter. det kommer ud ømt og smagfuldt. Lad os se inde i denne opskrift og se, hvordan man steger svin mørbrad.

Hvad er svin mørbrad?

svin mørbrad kaldes også svinefilet eller svin mørt. Det kommer fra muskelen på siden af rygraden, der løber fra hofte til skulder.

det er meget magert og tager ikke for lang tid at lave mad. Det er ømt og saftigt og bliver hurtigt et af dine yndlingsstykker af kød.

Hvordan Smager Svin Mørbrad?

svin mørbrad har en masse smag og på trods af at det er meget magert. Normalt når svinekød har fedt på det, er kødet saftigt og har mange smag.

så at være en slankere snit af kød, svin mørbrad, det får sin smag fra krydderier og dens ømhed fra den måde at tilberede det.

er Svinemørbrad og svinekam det samme?

på trods af at de næsten har samme navn, er svin mørbrad og svinekam ikke det samme. Snittet, størrelse, smag, tekstur og madlavning metode alle er forskellige.

lad os se de vigtigste forskelle:

skåret af kød:

• svinemørbrad er fra svinens lænd, der løber fra hoften til skulderen langs rygraden.
• svinekam kommer fra bagsiden af grisen og er længere og bredere.

kødets størrelse:

• svin mørbrad er lille i størrelse, normalt 1-2 pund.
• svinekød er større i størrelse, normalt 3-5 pund, og det kan være endnu større.

smag og tekstur:

• svin mørbrad er en af de mest ømme stykker af svinekød, fordi det kommer fra en muskel, der ikke får nogen motion.
• svinekød er ikke så øm, så det har brug for mere tilberedningstid.

tilberedningsmetode:

• svin mørbrad koges ved høj temperatur og koges på kort tid.
• svinekød skal koges ved lav temperatur og koges langsomt for at gøre det mere ømt.

kan jeg erstatte svinekam til svin mørbrad?

svinekam og svin mørbrad, selvom de begge er udbenet svinekød stege, er de ikke det samme stykke kød. De kan dog erstattes af hinanden under visse omstændigheder.

svinekam er større end indrefilet, mens indrefilet er mere mørt. Så afhængigt af hvor mange mennesker du vil servere, bestemmer det, hvilket stykke kød du vælger.

hvilket er bedre svinekød eller svin mørbrad?

hvilken udskæring af kød er “bedre” kommer ned til personlig præference.

svinekam er større i størrelse end svin mørbrad, begge udskæringer er udbenede stykker kød, men mørbrad er mere “mørt” end svinekam.

så hvis du leder efter det mest ømme stykke kød, skal du vælge mørbrad. Hvis du ønsker at marinere svinekød, er svin mørbrad også valget.

tjek vores opskrift på bagt svinekød, som er lige så lækker!!

Er Svin Mørbrad Sundt?

hvis du ser nogen svin mørbrad til salg i dit lokale supermarked, tag dem op og nyd dem. Det er et meget sundt stykke kød, magert, lavt i kalorier, fedt og kulhydrater.

svin mørbrad stege har alle mulige andre sunde funktioner om det, at gøre dig overveje at spise det. Det er højt i calcium, og fosfor, selen, som kan hjælpe din immun og sink er inkluderet i dens fordele. Det hjælper også din hud og muskler.

som at spise noget andet er moderering nøglen. Du vil sandsynligvis ikke spise ovnstegt svin mørbrad ved hvert måltid, hver dag.

skift det op og spis en velafrundet kost, fordi der er så mange andre fødevarer derude med sundhedsmæssige fordele for os også.

hvor mange kalorier i svin mørbrad?

udbenet svin mørbrad lever op til sit ry for at være rigtig magert, og der er kun 221 kalorier i en 3 ounce servering. I den hastighed kan du spise dobbelt så meget og kun forbruge lidt over 400 kalorier.

hvilket er sundere kylling eller svin mørbrad?

“andet hvidt kød.”Jeg er sikker på, at du har hørt det navn brugt til svinekød. Lad os se på, om svin mørbrad er sundere end kylling:

• svinekød indeholder mere calcium, kalium, magnesium, kobber, fosfor og mindre natrium.
• svinekød har mere vitamin C, D, B1,2,6,12.
• svinekød er lavere i kolesterol, natrium.
• kylling har mere jern.
• kylling har mere vitamin A,B3,5, K
• kylling er lavere i mættet fedt.
• de er begge ens i folat og E-Vitamin og lavt kalorieindhold og fedt.

er svin mørbrad sundere end oksekød?

et andet almindeligt spørgsmål er, om svin mørbrad er sundere end oksekød? Vi lavede en sammenligning mellem svin mørbrad og magre stykker oksekød, og her er hvad vi fandt:

• de er ret ens i mange mineraler og vitaminer, sandsynligvis fordi de begge betragtes som rødt kød.
• oksekød har et par flere kalorier og mættet fedt end svin mørbrad, men svin mørbrad har lidt mere kolesterol.

hvorfor stegning i ovnen er den bedste måde at tilberede svin mørbrad på

der er flere måder at tilberede din svin mørbrad på. Jeg foretrækker ovnstegt svin mørbrad, men kig og se, hvilken vej du foretrækker, eller prøv dem alle og tag derefter en beslutning.

ovn – efter at have brændt en stege på komfuret, foretrækker jeg at lave svin mørbrad i ovnen. Det koger hurtigt, og det har en god smag og tekstur.

hvis du har en hollandsk ovn, er det en god gryde at bruge i ovnen til at lave den bedste opskrift på svin mørbrad.

langsom komfur – efter at have brændt stegen på komfuret, kan du tilberede mørbrad resten af vejen i en crockpot, som tager længere tid end at tilberede den i ovnen.

men når du bruger en langsom komfur, koges kødet langsomt, og det kommer mørt og saftigt ud, selvom det ikke er sprødt på ydersiden. Det skal tage alt fra 2-3 timer på lav varme.

Grill – grillen er altid en god ting at bruge til at gøre alle slags kød smag yummy og svin mørbrad er ingen undtagelse.

hvad jeg ville gøre er at gnide den med olivenolie, så den ikke tørrer ud og derefter krydre den godt, indpak den i aluminiumsfolie og læg den på grillen for at lave mad. Det skal koge over svag varme i cirka 30-45 minutter.

Åbn den under processen, og kontroller med et termometer for at se, om det har nået den ønskede temperatur.

eller en anden måde at tilberede svin mørbrad på grillen er at sear det lige på grillen ligesom du ville gøre på komfuret. Flyt den derefter til den køligere side af grillen, så den ikke er lige over flammen. 20 minutter, drej det flere gange.

hvilke ingredienser er der i ovnbrændt svin mørbrad?

lad os se, hvilke ingredienser der er nødvendige for at lave den bedste opskrift på svin mørbrad:

svin mørbrad – et relativt lille stykke kød, meget mørt. Når du køber dem, kommer de fleste af tiden med 2 fileter indeni, så du kan enten lave en eller begge dele.

olivenolie – hvis du kan, skal du bruge ekstra jomfru olivenolie, fordi den tilføjer kødet mest smag i det brændende trin, udover at være en sund olie.

krydderier (Salt, peber, løgpulver, persille) – dette er basale krydderier, der drysses på svin mørbrad for at supplere kødet. Du er velkommen til at bruge så lidt eller meget med krydderierne, du kan endda bruge ekstra krydderier, hvis du foretrækker det.

hvidløg – et fælles krydderi med en masse spark. Hvem elsker ikke hvidløg, det får altid mad til at smage unik og lækker!

smør – den rige cremethed er et perfekt par med hvidløg til at hælde det udbenede gaffelindrefilet over. Jeg bruger almindeligt saltet smør, men hvis natrium er et problem, skal du bruge usaltet smør i stedet.

Shopping for svin mørbrad

Shopping for svin mørbrad er let, og der er normalt masser at vælge imellem. Her er nogle tip, du skal vide på forhånd.

at kende omkostningerne ved dit køb på forhånd er en god ting. At købe dem til salg kan spare dig for nogle penge. Det er ikke meget dyrt, men koster mere end kylling.

når de er til salg, køber jeg et par og fryser dem, fordi de laver et godt og hurtigt måltid.

køb ikke dem, der allerede er krydret med en marinade på dem allerede. Det er nemt at lave dine egne og koster mindre end dem, der er foruddefineret.

de leveres normalt med 2 fileter i en pakke, der hver vejer 1-2 kg, så du kan tilberede en eller to ad gangen. Jeg kan godt lide rester, så længe jeg laver en, det er lige så let at lave 2.

Hvor Meget Svin Mørbrad Per Person?

jeg vil sige, at i gennemsnit tillade 8 ounce af bagt svin mørbrad per person. Imidlertid, hvis du har gæster med større appetit, så tillad så meget som 12 ounce pr.person.

her er en guide til at gå forbi:

• et 1 pund stykke vil fodre 2 personer
• et 2,5 pund stykke vil fodre 3-4 personer

hvis du har noget ekstra tilbage, er det ikke noget problem! Jeg elsker resterende kød til den næste dag, når jeg laver ovnbagt svin mørbrad, så tillad ekstra for det.

skal jeg købe en Forkrydret svin mørbrad?

jeg foretrækker at købe ikke-krydret svin mørbrad og krydre det selv. Jeg kan godt lide at vide præcis, hvad der er på min mad. Når det er sagt, ved jeg, at mange mennesker kan lide præ-krydret svin mørbrad, fordi de er lettere.

når du handler, vil du i kødkassen se præ-krydret svin mørbrad. De har normalt et par forskellige sorter, og jeg har prøvet mange af dem.

at købe en forkrydret mørbrad er en god smag og hurtig middagsmulighed. Jeg foretrækker at lave min egen, så jeg kan krydre det selv, men de præ-krydrede er en god hurtig mulighed for middag.

værktøjer til brug

en hollandsk ovn – for at lave den bedste ovnbrændte svin mørbrad er en hollandsk ovn et “must-have” værktøj i dit køkken, og det er også fantastisk til at lave mange andre opskrifter.

dette er en støbejernspotte med en porcelænbelægning, der også har et låg. De er tunge og er gode til at brune og lede varme. Du kan bruge den på komfuret eller i ovnen.

tang eller en stor gaffel – dette er til at dreje eller vende svin mørbrad og til at fjerne det fra gryden.

kniv – en fin skarp kniv vil skære den ovnristede svin mørbrad i tynde eller tykkere skiver.

skærebræt – du bliver nødt til at placere din svin mørbrad stege på brættet for at skære det. Jeg kan godt lide at bruge en, der har en sektion rundt om kanterne til at samle al den juice, der løber tør for svinekammen, mens du skiver den. På den måde kan jeg gemme det og bruge det til at sætte tilbage over bagt svin mørbrad for at forblive fugtig.

kødtermometer – dette bliver et af dine yndlingsværktøjer i dit køkken og hjælper dig med at undgå underkogning eller overkogning af dit kød og i dette tilfælde svin mørbrad.

skal jeg bruge en hollandsk ovn?

ja, du skal virkelig bruge en hollandsk ovn, det er vores go-to til svin mørbrad. Det er fantastisk, fordi du kan sear svin mørbrad stege i den hollandske ovn og derefter sætte det lige i ovnen.

det koger også kødet bedre på grund af det faktum, at det er lavet med støbejern, der leder varme bedre end en glaspande for eksempel.

hvis du ikke har hollandsk ovn, kan du også bruge en støbejernspande, der fungerer godt.

svin mørbrad Marinade

selvom det ikke er nødvendigt, hvis du vælger at, kan du lave en marinade til din udbenede svin mørbrad.

med hver anden marinade, du laver, får svin mørbrad en lidt anden smag.

har du brug for at lave en Marinade til svin mørbrad?

efter min mening behøver ristet svin mørbrad ikke marineres, fordi det er så smagfuldt og ømt alt alene. Jeg tænker normalt på at marinere et stykke kød, der er et hårdere snit, et, der er billigere og har brug for hjælp til at være mere mørt.

der er dog bestemt ikke noget galt med at marinere en svin indrefilet, og der er mange smagfulde, som du kan gøre.

når du går i butikken, sælger de endda nogle mørbrad, der allerede er marineret. Ved at gøre dette kan de opkræve mere for det, fordi fokus er på at sælge fødevarer, der er lettere for os at lave derhjemme.

det er dog slet ikke svært at lave en hjemmelavet marinade, og du kan marinere din svin mørbrad i en time eller natten over, det er op til dig.

her er flere ideer til marinader:

• Citrus, som kan være med citron, lime eller appelsin, eller endda en kombination af alle 3 sammen.
• grillsauce
• italiensk Dressing
• olivenolie med hvidløg
• smør/hvidløgssauce

Stik din svinemørbrad og marinaden i en plastik lynlåspose, og ryst den op, så marinaden dækker alle sider af det udbenede svinemørbrad. Følg derefter madlavningsinstruktionerne.

forberedelse af svin mørbrad

lad os komme ind i de forskellige trin, der er involveret i forberedelsen af dit kød, og vi viser dig, hvordan du laver svin mørbrad.

skal du skylle Svinemørbrad inden tilberedning?

det er et spørgsmål, som mange mennesker bekymrer sig om, skal vi skylle vores kød af? Det er noget, jeg normalt tænker på med hensyn til kylling, men ikke svinekød.

da jeg undersøgte det, anbefales det ikke at skylle noget kød, fordi det øger sandsynligheden for krydskontaminering. Når du skyller rå dyrestykker, flyver bakterierne rundt over tællerne, synke osv.

hvis du er bekymret for bakterier på kødet, forsvinder det under tilberedningsprocessen.

skulle du saltlage svin mørbrad

jeg laver ikke min svin mørbrad, det er ikke et nødvendigt skridt. Grunden til at du ville saltlage svinekød er at få en saftigere stege, men efter min mening, hvis du koger svin mørbrad til den rette temperatur, vil det være saftigt.

hvis du beslutter dig for at gøre det, tager det 20 minutter at saltlage svin mørbrad, og du vil kombinere:

• Kosher Salt
• varmt vand
• æblecidereddike
• brunt sukker
• isterninger

skyl kødet efter saltning for at fjerne det overskydende salt, før svin mørbrad steges.

skærer du Fedt af en svin mørbrad inden madlavning?

svin mørbrad er ikke et kød, der har meget fedt på det overhovedet, så der er virkelig ingen fedt at afskære.

men nogle gange kommer det med det, der kaldes “sølvhud” på det, og det skal afskæres. Lad os se nedenfor og lære mere om det.

hvad med Sølvskindet?

Silverskin findes almindeligvis på den ene side af en svin mørbrad, og det ligner et rigtig tykt stykke sølvfarvet fedt. I virkeligheden er det et ekstremt hårdt og bindevæv.

nogle gange, når du køber en svin mørbrad, er sølvhuden allerede taget af, så i så fald behøver du ikke fjerne den.

grunden til, at du gerne vil tage sølvskindet af, er, at det kan gøre din bagt svin mørbrad hård og sej, og det smelter ikke væk eller tilføjer smag som fedt gør. Det vil vride under tilberedningsprocessen og gøre din mørbrad skæv.

heldigvis er det ikke svært at fjerne silverskin.

1. med den ene hånd på kniven og den anden på sølvskindet begynder at glide den tynde kniv ind mellem huden og kødet.
2. begynd at klippe den og fortsæt med at skære den væk fra den ene ende til den anden, indtil den er fri. Vær forsigtig, så du ikke skærer kødet væk og ser fingrene.

• 

• 

• 

• 

kan jeg skære svin mørbrad i koteletter?

hvis du vil skære svin mørbrad op, kan du helt sikkert gøre det. De ville blive kaldt svinekød medaljoner og er virkelig bud og ville gøre nogle elegante stykker af svinekød.

1. skær svin mørbrad i jævne skiver og mariner dem i olivenolie, så de ikke tørrer ud, når du koger dem.
2. krydre dem og bage dem eller steg dem på komfuret.

hvis du vil have svinekoteletter, så ville du købe en svinekam i stedet, men rolig, vi har en opskrift, der kommer meget snart til det. Så vær på udkig efter det.

hvor længe skal jeg lave svin mørbrad i ovnen?

når du har brændt din svin mørbrad stegt på komfuret i din hollandske ovn, skal du overføre den til ovnen og bage i cirka 15 minutter ved 425 grader, eller indtil den indre temperatur når 145 grader på termometeret.

Hvordan laver jeg en svin Indrefilet per pund?

som tommelfingerregel for de fleste kød er 20 min pr. Det er ikke anderledes, når man laver ovnbagt svin mørbrad.

det er dog ikke kun pundene, der bestemmer tilberedningstiden, fordi en 4 pund lang tynd stege ville blive lavet madlavning længe før en 4 pund kort, tyk stege.

så den bedste tommelfingerregel er at bruge et kødtermometer, så din ovnbrændte svin mørbrad ikke koges for meget.

Hvilken Temperatur Skal Jeg Lave Svin Mørbrad På?

425 grader er den bedste temperatur til madlavning af svin mørbrad i ovnen, og det tager kun omkring 15 minutter at bage.

ved denne høje temp holder det kødet sprødt på ydersiden og saftigt på indersiden. Hvis du kogte det ved en lavere temperatur i længere tid, ville det miste nogle af sine saft og ikke have den flotte brune farve på ydersiden.

ideel svin mørbrad indre temperatur

når du bager svin mørbrad, er det vigtigt at koge det til den korrekte indre temperatur. For lavt, og det vil være undercooked, for højt, og det vil tørre ud.

den ideelle indre temperatur for svin mørbrad er 150 grader fahrenheit.

når termometeret siger 145, er det tid til at tage svin mørbrad ud af ovnen, for efter at det sidder på tælleren og hviler i et par minutter, vil den indre temperatur derefter stige til 150, hvilket er ideelt.

bliver svin mørbrad mere mørt, jo længere du koger det?

svinemørbradstegen tager kun kort tid at lave mad. Hvis du fortsætter med at koge det for længe, vil det bare koge for meget og gøre det modsatte af at blive mørt, det tørrer ud, hvilket gør det ikke ømt mere.

brug et kødtermometer

brug af et termometer er 100% nødvendigt for at undgå under-eller overkogning af dit kød. Det er godt at have en slags ide om, hvor lang tid det tager at lave mad i ovnen, men med et termometer får du en mere præcis læsning.

det er en sikker måde at sikre, at temperaturen ikke stiger for højt, hvilket tørrer kødet ud.

måltemperaturen for denne opskrift på svin mørbrad er 145 grader, på den måde bliver den lidt lyserød, øm og saftig.

typer af termometre: du kan bruge en traditionel termometer, som du forlader i kødet hele tiden, at det er i ovnen madlavning.

du kan også bruge den type, du holder fast i kødet, til at kontrollere temperaturen og derefter fjerne den.

et digitalt termometer er en anden type termometer og er den hurtigste måde at få den nøjagtige aflæsning på, normalt på cirka 5 sekunder.

Sådan laver du bagt svin mørbrad i ovnen

lad os nu vise dig, hvordan du steger svin mørbrad, det er virkelig meget let at gøre…

krydderier svin mørbrad

trin 1: forudsat at du allerede har trimmet sølvskindet, er det næste trin i madlavning af svin mørbrad at krydre det. Du kan bruge et hvilket som helst antal krydderier, men jeg kan godt lide at holde det enkelt med salt, peber, hvidløgspulver, løgpulver.

i dette tilfælde, da vi bruger en smør hvidløgssauce, udelader jeg hvidløgspulveret, men hvis du ikke laver saucen, anbefaler vi at tilføje hvidløgspulver.

krydre begge sider af det udbenede svinemørbrad med salt, peber og løgpulver. Sørg for at dække så meget af kødet som muligt for at give bedre smag.

• 

• 

• 

• 

Searing

trin 3: hæld olien i panden og brun, eller sear kødet i kun 2-3 minutter på hver side. Jo varmere du kan tænde brænderen uden at brænde svinekød, desto bedre.

• 

• 

• 

• 

• 

trin 4: når det er brændt, skal du lade olien og kødsaften stå i gryden. Sæt det over kødet og sæt det derefter i ovnen, afdækket.

bagning

trin 5: Nu er det tid til at bage svin mørbrad. 15 minutter, eller indtil den indre temperatur når 145 grader.

trin 6: Når du tager den ud af ovnen, lad den sidde i gryden i 5-10 minutter for at hvile, før du skærer den.

saucen

det er bestemt ikke nødvendigt at dække din svinemørbrad med en sauce, fordi den er velsmagende, som den er, når den er færdig med at lave mad, men vi føler, at dette er hemmeligheden, der tager denne opskrift til det næste niveau.

til denne opskrift på svin mørbrad brugte vi en hvidløgssmørsauce, som tilfældigvis er min yndlings combo med svinekød. Det er så let at lave og lækkert at spise, og det går på toppen af kødet, når det er kogt.

for at gøre denne sauce disse er de ingredienser, der går ind i at gøre det.

• liter kop smør
• 6-8 fed hvidløg, hakket
• 2 spsk tørret persille

Husk, at du kan justere disse ingredienser i overensstemmelse hermed. Hvis du vil have ekstra smør, er det ok at gøre det. Ligeledes, hvis du vil have mere eller mindre hvidløg, er det også ok. Dette er blot en retningslinje.

trin 7: Mens svinekødet hviler, tilsæt smørret i en lille gryde med tilsæt hakket hvidløg, løgpulver og hakket persille. Smelt ingredienserne på lav-medium varme og rør sammen.

• 

• 

• 

• 

• 

• 

trin 8: Hæld det over toppen af den ristede svin mørbrad og derefter skive.

Ofte Stillede Spørgsmål om bagt Svinemørbrad

Hvis dette er din første gang, du laver svinemørbrad, har du måske nogle spørgsmål, så lad os håbe, at vi kan besvare dem og vise dig, hvordan du laver svinemørbrad.

Skal Du Sear Svin Mørbrad?

svinemørbradsteg er et af de kød, der smager bedre, hvis du sår det som det første skridt i forberedelsen. Når du gør dette, forsegler det saftene og gør kødet mere smagfuldt.

når du springer over dette trin, mangler din svin mørbrad den bedst mulige smag, den kan have. Så brug de ekstra 5 minutter og sear det.

den bedste måde at gøre dette på er i en hollandsk ovn. Det gør det bedre til rengøring, fordi du kan lade det være lige i den samme gryde for også at bage svin mørbrad i ovnen.

Dækker Du svin mørbrad, når du steger i ovnen?

når du har fået svin mørbrad klar til bagning i ovnen, kan du undre dig over, om du har brug for at dække det eller ej. Det er et godt spørgsmål, da nogle stege du vil dække.

vi dækker ikke kødet, for selvom dampen ved at dække det bliver fanget inde og tilfører fugt til mørbrad, og samtidig mister den noget af sit crusty ydre.

efter min mening er den bedste svin mørbrad bedre sprød på ydersiden og saftig på indersiden.

koger du en svin mørbrad fedt Side op eller ned?

der er slet ikke meget fedt på dette snit, men svin mørbrad sammen med de fleste kød er bedre, hvis du koger dem med den fede side opad. På den måde drypper fedtet ned over siderne og holder kødet mere fugtigt og med mere smag.

Flip du en svin Indrefilet?

når vi sår svin mørbrad på komfuret, vender vi det over for at tilberede begge sider. Når det er i ovnen er der ingen grund til at vende det over, fordi det er madlavning på toppen og bunden på samme tid.

Hvordan ved du, om svin mørbrad er færdig?

lad os tage et øjeblik på at se, hvordan man bruger et termometer til at lave den bedste opskrift på svin mørbrad.

når du bruger et termometer, skal du tage mørbrad ud af ovnen, når den læser 145 grader. Kødet vil være lidt lyserødt indeni, hvilket er helt ok.

de fleste mennesker har altid troet, at 160 grader var den rette temperatur til at tilberede svinekød også, men nu er de klar over, at 145 er lige så sikker som 160. Ved 145 grader forbliver svinekød imidlertid saftigt, mens svinekød ved 160 tørrer for meget ud.

• Tag svinekødet ud ved 145 grader, og det vil stige til 150 grader: skiver vil være lidt lyserøde og fugtige.
• Tag svinekødet ud ved 150 grader, og det vil stige til 155 grader: skiver vil være lidt mindre lyserøde, men stadig fugtige.
• Tag svinekødet ud ved 155 grader, og det vil stige til 160 grader: skiver vil ikke være lyserøde, men stadig lidt fugtige.
• Tag svinekødet ud ved 160 grader, og det vil stige til 165 grader: skiver vil være tørre.

så ved dette diagram kan du se, hvordan man laver svin mørbrad til perfektion ved at lave et termometer til et af dine bedste værktøjer at have i dit køkken.

kan svin mørbrad være lidt lyserød?

Ja, svin mørbrad kan være lidt lyserød, faktisk er det meget bedre på den måde, og det vil være en juicer og smagere stykke kød.

da jeg voksede op, kogte min mor svinekød ihjel, og som følge heraf var det tørt, hvorfor nogle mennesker siger, at de ikke kan lide svinekød. Nu kalder de svinekød det andet røde kød, og det er helt sikkert at spise, hvis det er lidt lyserødt.

er det sikkert at spise svinekød ved 145 grader?

hvis dit termometer registrerer 145 grader, er det ok at tage din svinekam ud af ovnen. Da det hviler i 5-10 minutter, vil det fortsætte med at lave mad lidt mere.

når du skærer svinekødet, kan det være lyserødt indeni, men det er helt fint. Du behøver ikke at tilberede svinekammen så meget, at den tørrer ud.

kan du spise svinekød ved 150 grader?

ja, hvis din svin mørbrad koger til 150 grader, er det den perfekte temperatur at spise den.

den bedste temperatur til madlavning af svin mørbrad er 145-150 grader. På den måde vil det være den bedste svin mørbrad, fugtig og saftig.

hvordan skærer du en svin mørbrad efter madlavning?

nu hvor din bagt svin mørbrad er færdig madlavning er det tid til at skære det op til at spise. Lad os se den bedste måde at skære det på.

Hvor Længe Skal Du Lade Svin Mørbrad Hvile?

det tager ikke meget lang tid, før din ovnbagte svin mørbrad hviler, jeg venter normalt 5-10 minutter, hæld derefter hvidløgssauce og skive.

grunden til at lade dit kød hvile er at lade det absorbere saftene. Hvis du skærer det for tidligt, frigiver stegen de essentielle juice på dit skærebræt. Det har brug for disse saft til at holde kødet mere fugtigt.

skærer du svin mørbrad mod kornet?

den rigtige måde at skære svin mørbrad på er mod kornet. Når du skærer mod kornet, betyder tyndere skiver kortere tråde og giver et mere ømt stykke kød.

muskelfibrene løber fra venstre mod højre. Når du skærer mod kornet, skærer du gennem fibrene og forkorter dem, hvilket gør det lettere for dig at tygge igennem dem.

da kniven gjorde alt arbejdet for dig, gør det igen lettere for dine tænder og kæber.

hvor tyndt skærer du en svin mørbrad?

før du skærer dit udbenede svin mørbrad, skal du beslutte, hvor tykt eller tyndt du vil have det. Det er muligt at skære skiverne tykke eller tynde afhængigt af hvordan du kan lide det.

for en almindelig skive skal du skære dem om en tyk tomme, men for tyndere skiver skære dem en tyk tomme eller endda en tyk tomme, hvis du kan skære den så tynd.

når du skærer et udbenet svin mørbrad i tynde skiver, kommer det mere mørt ud, men nogle mennesker kan lide det lidt tykkere, og det er ok.

1. sørg for at have et robust skærebræt og en skarp kniv.
2. Hold kødgaffelen i den ene hånd, kniven i den anden hånd, og skær svin mørbrad til den ønskede tykkelse.

• 

• 

Bedste Tip

• sæt det bagte svin mørbrad på begge sider, inden du koger det i ovnen. Dette trin tager kun cirka 5 minutter, men det er det værd for, hvordan searingprocessen forsegler i saftene og gør ydersiden sprød. Plus det giver den bagt svin mørbrad en smuk brun farve.
• Kog Kødet ved høj temperatur i ovnen.
• kog ikke kødet for meget, ellers bliver det tørt.
• brug et kødtermometer og tag svin mørbrad ud af ovnen, når den når 145 grader.
• lad kødet hvile i 5-10 minutter, før det skæres.

Hvorfor Er Svin Mørbrad Så Tørt?

svinemørbrad er tørt, når du koger det for meget. Det er et meget magert stykke kød uden meget fedt på det. Det tager heller ikke for lang tid at lave mad, hvilket betyder, at det er let at tørre ud.

folk begår den fejl at tro, at de har brug for at lave svinekød ihjel, og det er ikke sandt. Så kan de ikke rigtig lide det, fordi det er tørret ud og smagløst, i stedet for at det er en vidunderlig smagfuld svin mørbrad opskrift.

Hvordan forhindrer du svin mørbrad i at tørre ud?

den sikre måde at forhindre, at din svin mørbrad i ovnen tørrer ud, er at bruge et kødtermometer og sørge for, at du tager det ud af ovnen, når temperaturen når 145 grader.

lad det derefter sidde på tælleren og hvile i 5-10 minutter, og det vil fortsætte med at lave mad i de få minutter, mens det er på tælleren.

Hvordan Fugter Du Tørt Svin Mørbrad?

hvis du laver en fejl og koger dit svin mørbrad for meget, og det bliver tørt, skal du ikke bekymre dig, vi kan hjælpe dig med at gemme det.

den første ting, jeg ville gøre, er at skære kødet så tyndt som muligt, fordi tyndt kød er mere ømt at tygge end tykt kød.

en anden ting, jeg har gjort, er at tilføje nogle af kødjuicerne fra panden til kødet, som vil tilføje fugt til det. Læg dit skiver kød i den gryde, du bagte det i, og baste væsken over kødet. Dette vil tilføje fugt og smag.

hældning af en lille kylling bouillon over kødet vil også være velsmagende. Kylling bouillon går godt med svinekød, fordi smagen er mild, og det vil holde svinekød saftigt.

som en sidste udvej kan du også tage det ristede svin mørbrad og dække det med grill eller tomatsauce for ekstra fugt og smag også.

Hvad er svin mørbrad godt til?

efter min mening er svin mørbrad cremen af afgrøden, når det kommer til svinekød. Jeg tror, at den bedste måde at nyde din svin mørbrad er skåret på din tallerken med et par side retter.

det er en god frokost, hvis din kost giver mulighed for brød.

min mand elsker salater og vil lægge enhver form for kød på sin salat, inklusive rester af svin mørbrad. Det er velsmagende og lavt kalorieindhold, når du prøver at tabe dig!

kan du bruge svin mørbrad til Pulled Pork?

svin mørbrad gør ikke god pulled pork.

Pulled pork er et andet stykke kød, en der er fed, udbenet og koster lidt er den bedste.

madlavningsmetoderne er også helt forskellige. Pulled pork skal lave mad i timevis på en lav temperatur, så den kommer ud øm og trækkes let fra hinanden.

svin mørbrad ville ikke reagere på den måde, og det ville være tørt og bare skrumpe op, hvis det blev kogt i timevis.

forskellige variationer af svin mørbrad

har du nogensinde gået i butikken og set i kødsagen, at de har flere smag af svin mørbrad, der allerede er forberedt? Det giver dig nogle ideer til, hvordan du også kan krydre din svin mørbrad.

svinekød er meget alsidig, fordi det går med en masse ting. Her er et par smag, der går godt, udover hvidløgssmørsauce, som vi har i vores svin mørbradsopskrift.

og glem ikke, hvor godt æbler går med svinekød. Jeg elsker at lave hjemmelavet æbleauce, som passer så godt sammen med det.

krydderier

• krydret rød peberflager
• Chipotle
• Montreal bøf krydderier
• rosmarin
• timian
• Paprika
• løgpulver

Sauce valgmuligheder

• grillsauce
• tomatsauce
• sennepssauce
• blå ost dressing
• Ranch Dressing
• pan sauce – lavet af panden dryppings blandet med noget oksekød eller kylling bouillon

kan jeg bare lave mad på komfuret?

ja, din svin mørbrad kan koges helt på komfuret uden at bage det. For at sikre, at det koges jævnt, skal du først bringe svinekødet til stuetemperatur, inden du koger det på komfuret.

kan jeg bare lave det i ovnen?

ja, du kan kun tilberede svinemørbrad i ovnen, men du vil se, at når du sår det på komfuret, giver det svinemørbrad den bedste smag, som du vil gå glip af, hvis du springer dette trin over.

hvis du planlægger at bruge en af de mange mulige saucer oven på din svin mørbrad, så er det bare at bage det i ovnen.

Diets denne opskrift er god til

• Paleo – svin mørbrad er et godt valg til paleo. Kød er indarbejdet i de fleste måltider.
• Glutenfri-der er ingen gluten i svin mørbrad.
• sukkerfri/lav Carb-ingen sukker i svin mørbrad og nul carbs også.
• nødfri-ingen nødder enten i svin mørbrad.
• mælkefri-hvis du bruger olie i din hvidløgssauce i stedet for smør, kan den betragtes som mælkefri.

Hvad skal man servere med svin mørbrad?

vores udbenet svin mørbrad går så godt med så mange sider, og vi kan nævne nogle få for at give dig nogle ideer:

Veggies:

• asparges, bagt
• Broccoli, dampet eller ristet
• rosenkål, ristet
• grøn salat
• blomkål, ristet eller moset

stivelse:

• makaroni salat
• kartoffelsalat
• skulpterede/ osteagtige kartofler
• kartofler, mosede eller bagt
• majsbrød

frugt:

• hjemmelavet æbleauce

Making svin mørbrad forude

lad os sige, at du har lavet en svin mørbrad og dine gæster lige ringet og sagde, at de ramte dårlig trafik og vil blive forsinket omkring en time. Gå ikke i panik og tænk på, at din middag bliver tørret ud og ødelagt, ikke alt håb går tabt!

Sådan holder du svin mørbrad varm og fugtig

den vigtige ting at sikre, at din mad er sikker mod bakterier, er at holde den over 140 grader eller under 40 grader.

restauranter holder maden varm hele tiden med madvarmere, men de fleste af os har ikke en madvarmer i vores hjem.

du kan opbevare din svinekam i en stekepande med låg og i ovnen på varm. Du kan også pakke det i folie og derefter pakke det i et håndklæde, der hjælper med at holde det varmt.

men hvis de vil blive forsinket i meget længere tid, ville jeg sætte kødet i køleskabet og derefter varme det op, når de ankommer, bare for at spille det sikkert.

Sådan opbevares

den bedste måde at opbevare din resterende svin mørbrad er i en lufttæt beholder i køleskabet. Det forbliver frisk i cirka 5 dage. Hvis du ikke vil spise det hele i den tid, skal du fryse det.

hvor længe er kogt svin mørbrad godt i køleskabet?

mest resterende kød, inklusive svin mørbradsteg, forbliver frisk i køleskabet i 4-5 dage. Længere, og du bør nok enten spise det eller fryse det til en anden gang.

Sådan bruges rester af svin Indrefilet

du kan gøre så meget med den resterende svin indrefilet stege. Her er et par eksempler.

• kast det oven på din salat.
• lav en stir fry med en flok forskellige grøntsager.
• skær svinekødet tyndt og lav en smørrebrød, varm eller kold.
• kinesisk stegt ris

hvordan genopvarmes en svin mørbrad uden at tørre den ud?

her er 4 måder at genopvarme din bagt svin mørbrad.

1. en non-stick stegepande med låg med lidt madolie
2. en langsom komfur på varm indstilling, eller lav, hvis den ikke har varm med lidt bouillon
3. i ovnen ved 325 grader med lidt tilsat væske
4. i mikrobølgeovnen, på en plade eller beholder med et løst låg eller papirhåndklæde draperet over det.

hvordan genopvarmer du svin mørbrad i ovnen?

læg svin mørbrad på en bageplade eller bageplade, og tilsæt lidt juice tilbage fra svinekødet eller noget kyllingebuljong, og opvarm på 325 grader i cirka 15 minutter.

Hold øje med det for at sikre, at det ikke koger for meget og bliver udtørret.

i mikrobølgeovnen

den bedste måde at genopvarme svin mørbrad i mikrobølgeovnen er 1 minut ad gangen. Læg kødet på en tallerken eller plastbeholder, og dæk det med et papirhåndklæde eller et løst plastlåg.

nogle mennesker kan lide ting opvarmet, indtil de er virkelig varme, og nogle mennesker kan lide dem varme, så tag det ud, når det når din ønskede temperatur.

Kan Du Spise Svin Mørbrad Koldt?

ovnstegt svinemørbrad smager godt både varmt og koldt. Faktisk, når jeg spiser resterne næste dag, foretrækker jeg det koldt og spist som en hurtig proteinfyldt snack.

Kan Du Fryse Svin Mørbrad?

hvis du har rester af svin mørbradsteg, er det let at fryse. Når jeg fryser det, lægger jeg det enten i en plastik lynlåspose og sætter derefter posen i en plastik, lufttæt beholder.

du kan også lægge den i en lufttæt beholder og derefter sætte beholderen i en lynlåspose. På den måde har du dobbelt beskyttelse mod at få frysebrænding.

flere lækre hovedretter

hvis du er i humør til nogle andre familievenlige opskrifter så prøv vores:

• Pan-Fried svinekoteletter m / hvidløg smør
• perfekt stegt kalkun
• Prime Rib stege
• lav Carb farsbrød
• Corned Beef Brisket

Print