chiar dacă fumătorul dvs. nu este construit pentru el, învățarea modului de utilizare a așchiilor de lemn într-un fumător electric este întotdeauna utilă, deoarece așchii de lemn conferă o notă fumurie vasului.

fumătorii electrici se referă la tehnologie de ultimă oră și idei de ultimă oră. Deși sunt mai scumpe decât fumurile obișnuite, ele sunt, fără îndoială, mai eficiente. Mâncarea este încălzită de electricitate într-un fumător electric care utilizează așchii de lemn pentru a crea fum.

când vine vorba de fumat, trebuie să fii deosebit de precaut. Chiar și cele mai mici modificări pot duce la mâncare cu gust ciudat. Fumătorul dvs. ar trebui să fie în stare bună de funcționare, așchii de lemn ar trebui să fie uscați, iar abilitățile dvs. de gătit ar trebui să fie excelente. Numai atunci veți putea să vă bucurați de friptura afumată finală.

deci, ce fel de așchii de lemn ar trebui să folosiți? Și cum puteți obține mai mult fum dintr-un fumător electric folosind așchii de lemn? Suntem aici pentru a vă ajuta cu toate aceste întrebări și multe altele.

Ce Este Un Fumător Electric?

un fumător electric este un aparat de gătit în aer liber care utilizează tije electrice fierbinți pentru a fuma alimente. Acești fumători sunt mai curați decât omologii lor de ardere a cărbunelui și pot gestiona o gamă mai largă de modele. Aproape toate sunt fabricate din fontă sau oțel inoxidabil.

în general sunt incluse o tavă pentru apă, un element de încălzire, o cameră pentru fumat și, uneori, o tavă pentru așchii de lemn. Fumătorii electrici sunt alimentați de o priză obișnuită. Tija de încălzire generează căldură, care este utilizată pentru a arde așchii de lemn în tava de așchii de lemn. Fumătorii electrici oferă aceeași cantitate de căldură ca fumătorii tradiționali, dar sunt considerabil mai ușor de operat.

Vezi mai mult:

• 5 Cel mai bun grătar de cărbune pentru fripturi (Ghid de cumpărare 2021)
• cum se folosește un grătar de cărbune pentru începători (Un ghid complet)

cum funcționează un fumător Electric?

un fumător electric poate fuma carne cu un număr surprinzător de mic de componente. Funcționează prin încălzirea unei camere de gătit în care circulă aerul, încălzind convectiv alimentele.

o cameră de gătit, un element electric de încălzire, grătare, o tigaie cu apă și posibilitatea de a arde lemnul alături de încălzitoarele electrice pentru a da cărnii aroma de fum sunt toate incluse într-o unitate.

Cât De Mult Așchii De Lemn Ai Nevoie?

aveți întrebări despre cum să utilizați așchii de lemn într-un fumător electric? Cantitatea de așchii de lemn de care aveți nevoie este determinată de preferințele dvs. 4 căni de așchii de lemn vor arde timp de 3-5 ore este cel mai simplu mod de a înțelege acest lucru. Deci, dacă veți fuma mâncarea timp de șase ore, 6-8 căni ar trebui să fie suficiente.

acest lucru depinde, de asemenea, dacă fumătorul dvs. este echipat sau nu pentru a manipula așchii de lemn. Așchii de lemn sunt păstrați în tăvi lângă fundul multor fumători electrici. Dacă fumătorul dvs. nu are, totuși, îl puteți face să funcționeze pentru ei.

pentru a vă păstra așchii de lemn, utilizați o cutie goală. Suprafața va trebui tăiată la trei sferturi din drum. După aceea, umpleți cutia de conserve cu chipsuri și puneți-o în fumător. Puteți transforma fumătorul standard într-un fumător de așchii de lemn în acest fel. Cu toate acestea, deoarece prea mult aer poate provoca arderea chipsurilor, trebuie să închideți capacul cutiei.

3 moduri de utilizare a așchiilor de lemn într-un fumător Electric

metoda tăvii pentru așchii de lemn

Pasul 1

această metodă funcționează cel mai bine cu un fumător electric care are o tavă pentru așchii de lemn. Primul pas este să vă pregătiți fumătorul, asigurându-vă că este curat și gata de utilizare. Apoi, utilizați aprinderea electrică de pornire pentru a porni fumătorul—Preîncălziți cuptorul la aproximativ 250 de grade Fahrenheit (121 C).

Pasul 2

umpleți tava de apă din fumător cu apă pentru a menține alimentele umede. Pentru a stimula umiditatea și aroma mediului camerei de fumat, adăugați ierburi și alte condimente în apă.

Pasul 3

acum este timpul să adăugați așchii de lemn pentru fumat. Scoateți tava pentru așchii de lemn din fumător și umpleți fundul cu așchii de lemn uscate. Numărul de așchii de lemn pe care le utilizați va depinde de preferințele dvs. și de cât timp intenționați să gătiți.

poate doriți să adăugați suficient pentru a rezista tot timpul de gătire. În acest caz, vă recomandăm să umpleți tava cu lemn uscat până când este plină. Asigurați-vă întotdeauna că tava este stocată după ce a trecut suficient timp pentru ca mâncarea dvs. să fie gata.

permiteți 30 până la 45 de minute pentru ca temperatura să crească. Pentru a vă ajuta să măsurați și să reglați temperatura internă a fumătorului, ar trebui să utilizați o sondă de termometru.

Pasul 4

odată ce începe să fumeze, așezați masa pe rafturile pentru grătar. De fiecare dată când verificați bucățile de lemn, deschideți și închideți orificiile de ventilație pentru a monitoriza emisia de fum. Verificați tava în mod regulat și adăugați jetoane după cum este necesar.

acest videoclip vă va arăta cum:

metoda foliei

Pasul 1

această strategie este excelentă pentru fumătorii care nu au acces la o tavă. Cu toate acestea, trebuie mai întâi să vă pregătiți grătarul conectându-l și crescând căldura. Apoi, umpleți vasul de apă cu apă pentru a lăsa umezeala să intre în cameră.

Pasul 2

scoateți o bucată de folie de aluminiu din ambalaj și așezați-o plat pe tejghea. Este posibil să trebuiască să tăiați folia la dimensiune. Apoi, umpleți centrul foliei cu o mână de bucăți de lemn, aproximativ 1 cană.

Pasul 3

strângeți marginile foliei și pliați-o în jurul așchiilor de lemn. Bucățile de lemn vor rămâne în interiorul pungii de folie în timp ce fumează în acest fel. Apoi, trageți găuri în partea superioară a pungii pentru a permite scăparea unei cantități uniforme de fum. În funcție de cât timp doriți să fumați, poate doriți să produceți cât mai multe pungi suplimentare pe care le doriți.

Pasul 4

pe fumătorul electric, așezați punga direct deasupra elementului de încălzire. Elementul ar trebui să încălzească punga, iar fumul ar trebui să înceapă să iasă treptat. Verificați punga la fiecare două ore, dacă este posibil.

metoda cutiei pentru fumători

Pasul 1

pentru a obține cele mai remarcabile rezultate cu această metodă, poate doriți să achiziționați o cutie pentru fumători, dar puteți crea și unul singur. O cutie pentru fumători este un recipient compact din fontă sau oțel inoxidabil folosit pentru depozitarea bucăților de lemn. Se poate folosi și o cutie de staniu.

primul pas este să porniți fumătorul electric și să vă asigurați că atinge temperatura dorită.

Pasul 2

vă vom arăta cum să construiți o cutie pentru fumători de lungă durată. Puteți crea unul din oțel inoxidabil prin găuri în practic orice formă de tigaie sau recipient din oțel inoxidabil. Desigur, ai putea alege metoda do-it-yourself, caz în care vei avea nevoie de o cutie veche de staniu fără acoperire.

Pasul 3

folosind un ciocan, introduceți câteva găuri în partea inferioară a cutiei de staniu pentru a permite oxigenului să intre în zona așchiilor de lemn. Pentru a face un pătrat, conectați toate găurile cu un ferăstrău sau alt instrument de tăiere. Acest sfat vă va permite să gătiți carnea cu așchii de lemn.

Pasul 4

umpleți recipientul de staniu cu așchii de lemn odată ce fumătorul electric este încălzit. În funcție de cât timp intenționați să fumați, puteți pune cât doriți. Verificați în mod regulat cutia tin pentru a vedea dacă trebuie adăugate suplimentare.

Pasul 5

acoperiți elementul de încălzire cu cutia de fum DIY. Pe măsură ce tija electrică de încălzire a fumătorului încălzește lemnul uscat, va începe să fumeze. Pentru a vă asigura că fumul rămâne în fumătorul electric, țineți ușa închisă de cele mai multe ori.

7 Sfaturi pentru utilizarea unui fumător Electric pentru a găti carne

1. pregătiți grătarul condimentându-l. Ar ajuta dacă ați condimentat un fumător electric înainte de al utiliza pentru prima dată. Scopul este de a arde orice reziduu dezvoltat pe rafturile de gătit, tava pentru așchii sau carcasa din oțel inoxidabil pe tot parcursul procesului de producție.
2. folosiți o sondă de temperatură pe care o aveți la îndemână. Deși mulți fumători electrici au un termostat încorporat, acesta este adesea una dintre părțile de cea mai scăzută calitate a dispozitivului.
3. Preîncălziți cuptorul la temperatura corectă. Fiecare tip de carne fumează cel mai bine la un interval de temperatură diferit.
4. experimentați cu mai multe tipuri de lemn de esență tare. Deși nu orice fumător electric modern are o opțiune de ardere a lemnului, fumătorii de top au aproape invariabil. Puteți face propriul amestec de lemn personalizat, pe lângă o frecare uscată personalizată, marinată sau saramură umedă (pe care o au toți bucătarii de top în aer liber).
5. ai grijă la timpul tău. Fumătorii electrici gătesc carne la o temperatură mult mai scăzută decât un grătar convențional cu cărbune sau gaz. deci, va trebui să așteptați mai mult.
6. asigurați-vă că aveți suficient spațiu pentru a găti. Deși nu doriți ca fumătorul dvs. să ocupe prea mult spațiu pe terasa dvs., asigurați-vă că are o zonă de gătit suficient de mare, astfel încât să vă puteți prăji carnea cu precizie.
7. mențineți curățenia fumătorului. Fumătorii electrici sunt atrăgători, deoarece ard curat.

concluzie

fără fumătorul electric preferat, o noapte sănătoasă la grătar cu prietenii este o pierdere de timp. Sursa principală de fum și aromă provine din așchii de lemn. Nu creează căldură, dar oferă fripturilor și burgerilor dvs. o aromă plăcută de fum.

oricum, pentru a rezuma, alegerea așchiilor de lemn trebuie făcută cu prudență. Cea mai mică schimbare poate avea un impact semnificativ, chiar dacă nu vă dați seama.

cel mai bun prieten al cumpărătorului