brânza Provolone este unul dintre celebrele produse lactate utilizate în bucătăria italiană. A devenit din ce în ce mai recomandat în comunitatea de gătit datorită mirosului și aromei sale distinctive.

Similar cu alte produse lactate, brânza provolone are o durată scurtă de valabilitate. Cu compoziția laptelui, care se strică ușor atunci când este expusă la aer, brânza provolone poate fi necomestibilă după o perioadă scurtă dacă nu este depozitată corespunzător.

Deci, cum să spun dacă brânza provolone este rea? Derulați în jos pentru a afla câteva sfaturi, apoi aflați cum să îl stocați corect.

Ce Este Brânza Provolone?

ce este brânza provolone? Pentru o mulțime de oameni, ei încă nu știu prea multe despre provolone. Este rezonabil, deoarece această brânză este mai renumită în Italia și în alte țări europene decât în state.

pe scurt, brânza provolone este un produs obținut din lapte de vacă amestecat cu zer încălzit și frământat până la o consistență semi-moale. Privind din exterior, brânza provolone este gălbuie, moale, cremoasă și flexibilă.

brânza provolone este cunoscută a fi diferită în ceea ce privește formele și dimensiunile. Există o varietate de îndrăzneală și consistență a gustului pentru a alege.

din punct de vedere al gustului, brânza provolone este obținută din lapte de vacă Friesian. O astfel de origine face laptele cremos, bogat, proaspăt și catifelat.

Cum Se Poate Spune Dacă Brânza Provolone Este Rea?

după cum sa menționat mai sus, brânza provolone are o durată scurtă de valabilitate datorită originii sale din lapte. Pentru a folosi brânza provolone la maxim, trebuie să știți cât durează și, dacă se dovedește rău, cum să o spuneți imediat?

această secțiune vă va prezenta 5 factori pentru a testa rapid starea brânzei provolone. Toate sunt subiective, dar totuși fiabile, deoarece se bazează pe fapte științifice.

1. Miros

cel mai recunoscut semn pentru a spune dacă brânza provolone este rea este mirosul. De obicei, brânza provolone nu are un miros puternic, neplăcut. Unii oameni au raportat că este destul de puturos, dar doar la un nivel ușor.

prin urmare, dacă brânza provolone are un miros mai puternic, mai înțepător decât în mod normal, cum ar fi mirosul de canalizare sau amoniac, atunci ceva trebuie să fie greșit. Aruncă-l imediat.

fără elasticitate

brânza Provolone este cunoscută pentru că are o textură netedă și elastică. Dacă mâncarea nu este la fel de elastică ca înainte, brânza nu este în starea „normală”.

acestea fiind spuse, atunci când scoateți brânza provolone pentru a găti, trebuie să verificați cu atenție dacă brânza este untoasă, moale, netedă și elastică ca standard sau nu. Dacă răspunsul este nu, aruncați și brânza.

pete de culoare închisă

după verificarea mirosului și a elasticității, acum este timpul să testați dacă există unele pete de decolorare pe textura brânzei.

în mod ideal, brânza provolone standard trebuie să aibă un miros alb-gălbui, fără pete pe suprafață. Dacă vedeți pete ciudate sau culoarea brânzei nu este la fel de galben deschis cum era de așteptat, acea brânză poate fi stricată.

semne mucegăite

ori de câte ori vedeți mucegai pe brânza provolone, aruncați imediat mâncarea. Mucegaiul indică faptul că brânza dvs. are prea multe bacterii și microorganisme în creștere, la nivelul în care alimentele sunt necomestibile sau chiar intoxicate.

în unele cazuri, dacă matrița este încă mică și nu există un miros puternic incomod, nu ezitați să tăiați zona turnată și un centimetru care înconjoară matrița. Cealaltă parte a brânzei este încă suficient de bună pentru a găti.

totuși, cea mai bună sugestie pe care vi-o putem oferi este că: vă rugăm să aruncați întreaga piesă.

culoarea întunecată și textura subțire

brânza Provolone este cremoasă, semi-moale, cu un parfum ușor și o culoare alb-gălbuie. Dacă vedeți că culoarea brânzei nu este la fel de strălucitoare ca înainte, acea brânză este supusă procesului de deteriorare.

în plus, brânza pierde și textura cremoasă și dezvoltă o suprafață slabă. Cu siguranță îl puteți simți atunci când folosiți o lingură pentru a o apăsa ușor.

dacă vedeți aceste două semne – decolorare și textură slabă – ar trebui să aruncați brânza imediat.

Cât Durează Brânza Provolone?

acum, că știm cum să spunem dacă brânza provolone se înrăutățește, să trecem la următoarea parte-cât durează brânza provolone în frigider? În ceea ce privește această problemă, răspunsul ar varia diferit în funcție de anumiți factori.

trei factori care afectează durata de valabilitate a brânzei deli sunt: starea de depozitare, forma brânzei și dacă pachetul de brânză este deschis sau nu.

cât timp este bună brânza deli în frigider? Ei bine, Dacă depozitați pachetul complet acolo, există două cazuri: dacă cutia este deschisă, aceasta va dura 3-4 săptămâni. Odată ce cutia este nedeschisă, aceasta va dura cel puțin două luni.

între timp, dacă puneți feliile nedeschise de provolone în frigider, acesta poate rămâne aproximativ o lună, în timp ce feliile deschise durează maxim două săptămâni.

brânza provolone mărunțită sau rasă poate rămâne doar o săptămână după data de expirare dacă o puneți în frigider. Cu toate acestea, atunci când deschideți deja brânza rasă, trebuie să o utilizați înainte de data de expirare.

Cum Se Păstrează Brânza Provolone Pentru A-Și Extinde Durata De Valabilitate?

dacă ați știut cât timp este bună brânza provolone, atunci ar trebui să vă întrebați despre modul corect de a păstra brânza provolone pentru o perioadă mai lungă.

după ani de experiență, am venit cu patru sfaturi pentru a extinde durata de valabilitate a brânzei. Derulați în jos pentru a descoperi!

păstrați-l departe de căldură

primul punct pe care dorim să-l menționăm este: păstrați brânza departe de căldură, vă rog! Brânza Provolone este fabricată din lapte de vacă care conține o cantitate mare de bacterii sensibile la căldură.

dacă expuneți laptele la căldură, laptele va deveni întotdeauna rău rapid. La fel și produsele lactate precum brânza provolone. În plus, mucegaiul se va înmulți rapid la temperaturi ridicate și va provoca un miros urât.

a se păstra la temperatura camerei

acestea fiind spuse, ar trebui să păstrați brânza în locuri uscate și răcoroase pentru a evita deteriorarea. De obicei, dacă o lăsați să stea la temperatura camerei – 20-22 de centimetrii (68-72 centimetrii) – brânza poate rămâne proaspătă timp de aproximativ 2 ore.

pentru utilizarea pe termen scurt, personal, credem că depozitarea la temperatura camerei este suficient de bună.

la frigider

Dacă intenționați să gătiți brânză provolone în următoarele 2 ore, lăsați-o să stea la temperatura camerei.

ce zici de stocarea și utilizarea pe termen lung?

Ei bine, vă sfătuim să le refrigerați atunci. Acest ghid este aplicabil pentru toate brânzeturile, cum ar fi brânza de cărămidă, brânza brie, tuma etc. Vă rugăm să vă asigurați că temperatura trebuie să fie mai mică de 40 de grade F (4,4 grade Celsius). În plus, brânza poate dura mai mult dacă o țineți închisă.

dacă este disponibil, ar trebui să puneți brânza pe rafturile superioare din frigider, astfel încât să nu contacteze alte articole și să fie expusă accidental la bacterii dăunătoare.

congelați

puteți congela brânza provolone? Ba da, poți. De fapt, chiar dacă refrigerarea este suficient de bună, înghețarea este încă o metodă mai bună pentru a prelungi durata de valabilitate.

metoda de congelare a brânzei este similară cu toate tipurile de brânză. Asigurați-vă că aveți un congelator și recipiente compatibile cu congelarea. Apoi puneți brânza în acele cutii și puneți-o în congelatoare.

trebuie să rețineți că brânzeturile vor schimba textura pentru a fi mai uscate și mai sfărâmicioase atunci când sunt congelate.

Gânduri finale

cum să spun dacă brânza provolone este rea? Am subliniat patru elemente pentru dvs., inclusiv mirosul, elasticitatea, mucegaiul, decolorarea și textura subțire. Vă rugăm să luați în considerare acești factori cu atenție înainte de a utiliza brânza pentru gătit. Puteți obține serios foodborne dacă mâncați accidental alimente stricate.

pentru a adăuga, am clarificat, de asemenea, „cât timp poate sta brânza provolone?”pentru a putea avea informații suplimentare.